カプカオ・レストラン（タインセン区）は、施設の完成と間もなくの開店を予定しているにもかかわらず、依然として深刻な人手不足に直面している。同店は3ヶ月以上にわたり、様々なプラットフォームで求人広告を掲載し、人材紹介サービスを通じて積極的に従業員を募集してきたが、営業に必要な人員を確保するには至っていない。
レストランオーナーのグエン・ヴァン・タン氏は、「開店時にお客様にサービスを提供できるよう、カプカオレストランではウェイター、キッチンアシスタント、料理人、レジ係など約12名のスタッフが必要ですが、これまでに採用できたのは4名だけです。当初の計画では、カプカオレストランは4月30日から5月1日の連休中に開店する予定でしたが、必要なスタッフを十分に確保できなかったため、まだ開店できていません」と語った。
人材確保の難しさは、他の多くのサービス業にも影響を与えている。アンコーヒー（タインセン区）では、市場平均を上回る給与を積極的に引き上げて従業員を確保しようとしているにもかかわらず、依然として人材確保に苦戦している。長期にわたる人手不足のため、カフェは計画通りに営業できず、開店が1ヶ月遅れた。この遅れは、事業計画と運営コストに大きな影響を与えている。
アンコーヒーのオーナーであるチュオン・ティ・ハイ・イェン氏は次のように述べています。「サービス業を営む上で、私たちが常に目指すのは、お客様に最高品質のサービスを提供することです。そのためには、従業員の存在が特に重要です。従業員には、専門的なスキルとサービス精神だけでなく、仕事への献身と責任感も求められます。しかし、現在の不安定な労働市場では、適切な人材を採用し、安定したチームを維持することは容易ではありません。」
食品・飲料業界に限ったことではなく、多くの小売業も人材確保に苦戦している。例えば、ミチチファッションストア（タインセン区）では、販売スタッフや経理スタッフの不足により、業務が過負荷状態になり、既存のスタッフが追加の業務を担わざるを得ない状況に陥っている。
店主のファン・ティ・ホン・ヴァンさんは、「当店はソーシャルメディアや求人グループに繰り返し求人情報を掲載していますが、最近の若い労働者の多くは安定した仕事を優先したり、海外で働くことを好むため、適切な人材を見つけるのは依然として困難です」と語った。
これは、タインセン区とその周辺地域の多くのサービス業や小売業でも共通する状況です。様々な支援策を講じながら求人広告を継続的に出しているにもかかわらず、多くの店舗は依然として適切な従業員、特に販売、サービス、バーテンダー、キッチンスタッフの確保に苦労しています。長期にわたる人手不足は、新規開店や事業拡大計画に影響を与えるだけでなく、運営や顧客サービスにも大きな負担をかけています。
事業継続のため、多くの飲食店は規模縮小、テーブル数の削減、営業時間短縮を余儀なくされている。その一方で、多くの従業員は長時間にわたり複数の役割をこなすなど、過酷な労働環境に置かれ、大きなプレッシャーにさらされている。これは、特に客数が急増するピーク時において、サービスの質に悪影響を及ぼす。
タインセン区は省の中心部に位置し、1,800軒以上の飲食店や飲料店、その他数千軒の商業施設やサービス施設が集積しており、膨大な労働力需要を生み出している。人材確保のプレッシャーの高まりと、非熟練労働者の供給の不安定化が相まって、多くの商店やサービス施設が従業員の確保に苦慮している。
ハティン省雇用サービスセンターのグエン・ミン・ヒエン副所長によると、「実際、この地域の季節労働者は、特にサービス業、小売業、飲食業において、最も不安定な労働グループの一つです。多くの若年労働者は安定した仕事を求める傾向があるため、地元企業は人材の確保と定着に相当な困難を抱えています。」
したがって、従業員を長期的に確保するためには、企業は給与を引き上げることだけでなく、適切な福利厚生を備えた安定した労働環境を構築する必要がある。これにより、従業員は安心感を得て、長期的な貢献意欲を高めることができる。さらに、柔軟な勤務時間、保証された福利厚生、そしてスキルや専門知識を向上させる機会も、競争が激化する労働市場において重要な要素となる。
サービス業や小売業における労働力不足は、もはや一時的な問題ではなく、ハティン省の多くの企業にとって大きなプレッシャーとなっています。若い労働者がより安定した収入と福利厚生のある市場へ移住するにつれ、多くの店舗は人員不足の状態で営業せざるを得ず、従業員が複数の役割を担うことで、サービス品質や業務効率の低下というリスクが生じています。こうした状況は、労働市場がニーズ、心理、そして仕事への期待といった面で変化していることを示しており、企業が持続的な成長を達成するためには、人事管理の考え方を変える必要があることを示唆しています。
出典: https://baohatinh.vn/thieu-lao-dong-nhieu-co-so-kinh-doanh-gap-kho-post311457.html
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