農村部の伝統的な製品は、創造的なマーケティングやプロモーションがなければ、しばしば見過ごされてしまう。近年、多くの生産者は、人々の好奇心を刺激し、 探求心を掻き立てるような魅力的なストーリーを製品に巧みに織り込んでいる。これは製品に文化的、精神的な価値を加えるだけでなく、より広い市場、さらには国際市場への進出にも役立っている。
エビ、海水魚、粗塩などの原材料と伝統的な発酵技術を組み合わせることで、省内の多くの生産施設が伝統的な魚醤や発酵魚ペースト製品を製造しています。中でも、ホアンフー村（ホアンホア県）のLe Gia Food and Trade Service Co., Ltd.は、積極的に商標登録を行い、食品の安全衛生要件を満たし、製品のプロモーションを行っています。ラベルに印刷された「Le Gia魚醤 - 母なる海の真髄」というメッセージは、消費者に品質と製造工程を理解させる役割を果たしています。「母なる海」は、沿岸の人々の古くからの価値観を体現し、親しみやすさと広大さを感じさせます。製品の「真髄」は、消費者が購入して試すことでその品質を知りたくなるように促します。さらに、ラベルやパッケージに印刷された情報を通して、消費者はフーコック島やファンティエットから学んだ圧搾方法や伝統的な発酵技術に関する視覚的なイメージや情報に触れることができます。それに加えて、インターネット上には豊富で示唆に富む情報が広く発信されています。その結果、ますます多くの顧客が、クリーンな製造工程と、後味がすっきりとしていてマイルドで完全に自然な香りの琥珀色の魚醤を製造するために注がれた細やかな配慮を目にするようになっています。
Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.の社長であるLe Ngoc Anh氏は次のように述べています。「ホアンホア県沿岸地域で長年にわたり魚醤製造の伝統を受け継いできた家族から生まれたブランドとして、Le Giaは常に故郷、地域、そして伝統的な魚醤と一体化した存在でありたいと考えています。私たちの使命は、先祖代々受け継がれてきた伝統的な魚醤製造技術を保存・発展させ、地域の資源を活用しながら、国の魂であり本質とも言える伝統的な魚醤の品質向上を図ることです。ブランドと市場開発における成功の秘訣の一つは、製品に『命を吹き込み』、無形の価値を創造し、その品質を高めることにあります。」
創業から約6年を経て、Le Giaの魚醤は現在、VinMart、Big C、Aeon、Mega Market、Co.op Martなど、全国の主要スーパーマーケットチェーンで販売されています。これは、タインホア省の他の魚醤ブランドでは達成できなかったことです。特筆すべきは、2023年末に、同社がエビペーストを世界で最も厳しい市場である日本と米国に輸出することに成功し、非常に厳しい食品基準を持つこれら2か国に公式に輸出された初のベトナム産エビペースト製品となったことです。
トー・スアン県では、ルアン・ヴァン・ポメロが省内外で有名になりました。近年、テト（旧正月）前の収穫期には、多くの商人がこの果実を集め、南部、ハノイ、ホーチミン市など、多くの省の市場に出荷しています。しかし、10年以上前、この貴重なポメロの品種は絶滅の危機に瀕していました。この品種の原産地であるトー・スオン村ルアン・ヴァン村には、純血種の親木がわずか数本と、交配種が少数残っているだけでした。省農業普及センターと農業農村開発局が復元プロジェクトを提案すると、住民とトー・スアン県自身が、このユニークな農産物のために非常に独創的な宣伝計画を策定しました。「王に捧げられたポメロ」として知られるルアン・ヴァン・ポメロは、無名だった製品から有名になったのです。この果実は、黎王や後黎朝の王たちにまつわる伝説と結びついています。熟すと美しい赤色になるだけでなく、ガックフルーツは人々の好奇心を掻き立て、かつて古代の王たちが愛した品質を試してみたいという欲求を掻き立てます。口コミで評判が広がり、メディアも取り上げ、市場は大きく拡大しました。
同様に、ヴィンロク県のバオ人参の発展も注目に値します。「大越で最高級の人参」「国王と皇帝に献上された品」といった言葉が、ヴィンフン村のバオ山で栽培されているこの薬草と結びついています。その結果、人参の栽培地域は拡大し、市場も成長しました。この製品の可能性を認識し、近年、いくつかの企業がバオ人参の高度加工、栽培、開発に参入しています。明らかに、古代の伝説に根ざしたシンプルな物語は、新たな命を吹き込まれることで、多くの農村農産物に新たな活力を与え、新たな価値を生み出すことができます。実際、ルアンヴァンのザボンと精製されたバオ人参製品は、いずれも省内で高い売上を誇るOCOP（一村一品）製品となっています。
魅力的な物語によって強化された様々な農産物から、市場開発の成功例を数多く挙げることができます。ティエウチュン村（ティエウホア県）の青銅製の太鼓は、4000年にわたる国の歴史を象徴する役割を担っています。ンガソン県の酸性で塩分の多い土壌で育ったスゲは、手作りの製品に加工され、全国で販売されるだけでなく、米国にも輸出されています。トリエウソン県ミンソン村の米粉餅は、兵士の食料や戦闘の糧として使ったトリエウ夫人の物語と結びついています。現在、「一村一品（OCOP）」プログラムでは、生産者に「製品ストーリー」を持つことが評価基準として求められています。これは、タインホア省の農産物が、高度な加工技術と技術、そして社会文化的アイデンティティを融合させ、農業および農産物のブランドを構築するという、複数の価値を統合するための条件となっています。魚醤の瓶、米粒、ザボン、アヒル…これらは単なる有形の商品ではなく、文化的な深みや歴史的な物語を内包している。そして、それらをうまく活用する方法を知っていれば、さらに大きな付加価値を生み出すことができるだろう。
文・写真：ル・ドン
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