収穫後、ビン氏は空芯菜を束ねて仕分けます。
23年以上にわたり空芯菜の栽培に携わってきたチュオン・ジア・ビン氏（タインアン村在住）は、以前は米作で生計を立てていたが、期待していたほどの利益が得られなかったため、空芯菜の栽培に切り替えたと語った。「空芯菜は栽培が容易で、手入れもほとんど必要なく、米よりも価格変動リスクが少ない。栽培者は、安全性を確保し、消費者の健康に悪影響を与えないよう、特に種子の選定、病害虫防除、施肥のタイミングといった技術的なプロセスを習得しなければならない」とビン氏は述べた。
ビン氏によると、空芯菜の栽培は非常に簡単だという。植え付け前に、土壌から石灰とミョウバンを取り除き、病原菌を除去する必要がある。植え付け直後は、空芯菜の生育に適した環境を作るため、水位を約50cmに保つ。水深が深いほど、空芯菜の生育は良くなる。空芯菜は成長速度が非常に速いため、株ごとに少なくとも2本の、長さ20～25cmの健康な、病気のない芽を約1m間隔で植える必要がある。植え付けから7日後には、空芯菜は収穫できる状態になる。
ビン氏は平均して、1,000平方メートルの水菜栽培に約300万ベトナムドンしか投資していません。水菜は毎日収穫でき、米よりもはるかに効率的です。水菜は適切に植え付け、手入れをすれば、1回の栽培で4～6ヶ月間収穫できます。収穫後には肥料を与え、植物の回復と新しい枝や芽の発生を促します。ビン氏は5,000平方メートルの水菜農園をいくつかの区画に分け、毎日輪作で収穫しており、1日平均100～150kg以上を収穫しています。商人が農園に直接買いに来るため、ビン氏は販売について心配する必要はありません。水菜の価格は1kgあたり10,000～15,000ベトナムドンで、すべての経費を差し引いた後、ビン氏の家族は1日あたり100万～150万ベトナムドンの収入を得ています。
ビン氏の空芯菜養殖池は、安定した収入源となっている。
タンアン集落に住むコン・バンさんは、3,000平方メートルの水田を大胆にも空芯菜栽培に転換し、植え付け前に病害の発生を最小限に抑えるため、土地を清掃・消毒し、種まき前に灌漑を行ったと語った。空芯菜は約7日後に収穫でき、収穫間隔は7～10日である。栽培と収穫の過程で、生育密度が低すぎる場合は、密度を維持し、可能な限り最高の収穫量を得るために、上部を切り取って植え替えを行うという。
何度か空芯菜を収穫するうちに、彼は経験を積んできた。「空芯菜の栽培は、主に手入れのための労働力という、比較的少ない投資で済みますが、収入は米作りの何倍も高くなります。平均すると、我が家では月に約1トンの空芯菜を収穫しています」とバン氏は語った。
その自治体の農民協会は定期的に地域内の各家庭を訪問し、空芯菜の栽培に関する技術支援を提供している。
アンビン村農民協会の副会長であるズオン・ホアン・チャウ氏によると、ビン氏の家族が実施した、収穫量の少ない水田で空芯菜を栽培するモデルは、地域で模倣されるモデルとなっている。現在、村内では15世帯が5ヘクタールの土地で空芯菜を栽培している。
空芯菜の栽培は、家計の効率化につながるだけでなく、多くの地元労働者に雇用機会を提供しています。近年、このコミューンの農民組合は、地区の農業普及センターや植物防疫センターと連携し、栽培方法、農薬の使用方法、植物の手入れや病害対策に関する技術支援を提供してきました。これにより、各家庭は基本的な栽培技術を理解し、実践できるようになり、高い生産効率を実現しています。
ダオニュー
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