収穫後、ビンさんは空芯菜を束に分けます。
23年以上にわたり空芯菜栽培に携わってきたチュオン・ジア・ビンさん（タンアン集落在住）は、かつて家族で稲作で生計を立てていたものの、期待したほどの利益が出なかったため、空芯菜栽培に転向したと語る。「空芯菜は栽培が容易で、手間もほとんどかからず、米に比べて価格リスクも低い。生産者は、安全性を確保し、消費者の健康への影響を避けるために、特に種子の選定、害虫防除、施肥のタイミングといった技術的なプロセスを習得する必要がある」とビンさんは語る。
ビン氏によると、クワイの栽培は非常に簡単だ。植える前に、土壌から石灰とミョウバンを取り除き、病原菌を除去する必要がある。植え付け当初は、クワイが生育しやすい環境を作るため、水位を約50cmに保つ。水が深いほど、クワイは良くなる。クワイは成長が非常に速いため、1株あたり20～25cmの健全で病害のない新芽が少なくとも2本、約1m間隔で生えている必要がある。植え付けから7日後には、クワイは収穫できる。
ビン氏は、1,000平方メートルの空心菜に平均300万ドンの資本しか投じません。空心菜は毎日収穫でき、米よりもはるかに効率が良いです。適切に植えて世話をすれば、1株の空心菜は4～6か月間収穫できます。収穫後は肥料を与えて、植物の回復を促し、新しい枝や芽を生やします。ビン氏は、5,000平方メートルの空心菜畑をいくつかの区画に分け、毎日ローテーションで収穫しており、平均して100～150kg以上を収穫しています。業者が直接農場に買い付けに来るため、ビン氏は販売を心配する必要がありません。空心菜の価格は1kgあたり1万～1万5,000ドンで、すべての経費を差し引いた後、ビン氏の家族は1日あたり100万～150万ドンの収入を得ています。
ビンさんの空心菜の池は安定した収入をもたらしている。
3,000平方メートルの水田を大胆にクワズイモ栽培に転換したコン・バン氏（タンアン集落在住）は、植え付け前に病害の発生を最小限に抑えるため、土地を開墾・消毒し、播種前に灌漑を行ったと語る。野菜は約7日後に収穫でき、収穫間隔は7～10日とする。管理と収穫の過程で、密度が低すぎる場合は上部を切り落とし、密度を維持して最大限の収穫量を得るために植え直す。
何度かの空芯菜の収穫を経て、彼は経験を積んできた。「空芯菜の栽培は、主に手入れのための労働力といった投資は少ないですが、収入は米栽培の何倍も高くなります。私の家族は平均して月に約1トンの空芯菜を収穫しています」とバン氏は語った。
同町の農業協会は定期的に地域を訪問し、地域の家庭に空芯菜栽培に関する技術的支援を提供している。
アンビン村農民協会副会長のドゥオン・ホアン・チャウ氏によると、ビン氏の家族が実践した、収量の少ない稲作地でのクワイ栽培モデルは、地域における模範例となっているという。現在、アンビン村では15世帯が5ヘクタールの土地でクワイを栽培している。
クワイの栽培は、家計の経済状況を改善するだけでなく、多くの地元労働者の雇用を創出しています。最近、コミューンの農業協会は、地区の農業指導所および植物防疫所と連携し、栽培、農薬の使用、植物の管理、病害防除に関する技術支援を提供しています。これにより、各世帯は基本的な技術を理解し、生産に応用できるようになり、高い効率性を実現しています。
ダオ・ヌー
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