食品加工産業の発展を促進する

農業分野の機会と原材料の潜在力をうまく活用し、先進的な生産・加工プロセスを段階的に導入したことにより、近年、同省の食品加工産業は前向きな発展を遂げています。しかし、輸出に参加する製品を持つ企業の数は依然として限られており、企業は現代の技術に投資し、生産において技術基準と規制のシステムを全面的に適用し、市場で高い競争力を持つ高品質の製品を生み出す必要があります。

2021年に設立され、最新の設備システムと生産ラインへの投資、常に食品衛生と安全を確保し、生産プロセスでISO 22000:2018規格を満たしたことにより、現在まで、Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing Joint Stock Company (Vinh Tuong)は、牛乳から加工した低温殺菌済みの生乳製品、ブランド名「Vinh Tuong Milk」のヨーグルトで、省市場で確固たる地位を築いてきました。

2024年、同社の乳製品の多くは省レベルのOCOP製品として認定され、地域レベルの典型的な農村工業製品として表彰されました。これまでに、ビントゥオン郡とイエンラック郡の約40校が、生徒の給食に同社の乳製品を使用している。

ヴィンティン畜産・乳製品加工株式会社のほか、同省では食品・飲料加工業界で事業を展開する企業がますます増えている。同省は2015年以来、企業による農村農業開発への投資を奨励し、食品加工産業の発展に向けた投資プロジェクトに広くプラスの影響を与えるための多くのメカニズムと政策を発表してきた。

Vinabeef Tam Dao工場の最新技術を用いた牛肉加工工程は、同省および地域の食品加工産業の展望を広げます。写真：ドゥック・チュン

実際、農業分野の原材料の機会と潜在力の有効な活用と、先進的な生産・加工プロセスの段階的な導入により、過去 5 年間で、同省の食品加工産業の企業数と労働者数は急速に増加傾向にあります。この業界の成長率はかなり高く、年間 14% に達します。

茶製品など、いくつかの主要製品は、同省の食品・飲料加工産業の産業価値に貢献しています。植物油;牛乳、米粉ミルク…そして手工芸品（ワイン、ソーセージ、ヨーグルト、ミルクケーキ…）。

統計によると、現在までに同省には食品加工産業の企業や協同組合が78社あり、従業員は約5,000人となっている。特に、多くの製品を海外市場に輸出し、付加価値の高い食品加工産業を深く発展させることを目指し、同省はあらゆる有利な条件を整え、多くの大規模企業がこの地域に投資するよう誘致しています。

そのうち、タムダオ牛肉農場・加工工場複合施設は、 ビナミルクの子会社であるヴィリコと日本の双日多角産業グループの合弁企業で、総投資額1兆6,700億ドン、タムダオ地区の75.6ヘクタールの敷地に、自動屠畜・加工ライン、コンベアシステム、スマートパッケージを導入し、肉の温度と鮮度を維持し、日本やヨーロッパなどの主要市場の厳しい基準を満たしている。

このプロジェクトは2025年5月からすべての項目が稼働する予定で、国内市場の需要を満たすだけでなく、高品質の「ベトナム製」牛肉を世界中の多くの国に輸出し、省の食品加工産業を新たな高みに押し上げることを目指しています。

しかし、同省の食品加工産業に従事する企業のほとんどは小規模である。バリューチェーンに沿って生産に参加している企業の数は依然として少ない。技術、製品品質に関する要件と厳格な基準を満たしていないため、輸出に参加できる製品を保有している企業はほとんどありません。その結果、製品価値は低下し、開発は潜在的な利点に見合っていないのです。

今後、原材料地域の計画と連動して省内の食品・飲料加工産業の発展を促進し、加工産業と原材料生産者の利益を密接に結びつけることによって、農業と農村の工業化と近代化の基盤を築きます。州は中小企業が技術や設備を革新できるよう奨励し、条件を整えています。

地域および国内の大企業との合弁事業や提携のための条件を整備する。投資を誘致し、地域にいくつかの大規模企業を発展させ、加工産業で多くの製品を開発し、地元の原材料の利点を持ち、茶製品（紅茶、緑茶、ティーバッグ、香り茶）などの消費市場と輸出市場を持っています。粉末栄養製品;加工食品、ケーキ…

ルー・ヌン

出典: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128282/Thuc-day-phat-trien-cong-nghiep-che-bien-thuc-pham