健康のためのオーガニック食品：新たな消費トレンド

(GLO) - 不衛生で安全でない食品の危険に直面して、多くの消費者は健康を改善するためにオーガニック食品に「大金を使う」ことをためらいません。

オーガニック食品とは、環境に安全な方法で栽培、取り扱い、加工された食品を表すために使用される用語です。農産物の場合、人工化学物質（農薬、化学肥料、保存料など）を使用せずに栽培された製品です。動物の肉に関しては、オーガニック食品には成長ホルモンや抗生物質、遺伝子組み換え生物が注入されていません。

米国農務省（USDA）の調査によると、有機栽培の果物や野菜の栽培と管理にかかるコストは、従来の農産物に比べて 20% 高くなることが多いそうです。

ルオン・ゴック・クインさん（グループ4、プレイク市フードン区）は、「オーガニック食品は高価ですが、品質と健康への安全性を重視し、家族で購入しています。例えば、ST25オンクア・シュリンプライスはエビ養殖場で栽培された米で、5kg袋で40万ドン以上と、一般的な米よりもはるかに高価です。また、フジリンゴはUSDA認証を受けているため、価格も2～3倍高くなります。」と語りました。

同様に、グエン・タオ・グエンさん（プレイク市チラン通り84番地）はこう語った。「普段はスーパーマーケットかクリーンフードストアで食料品を購入しますが、家族がスーパーマーケットにない商品を必要としている時は、市場で買います。ここの食品は市場よりも高いことは分かっていますが、原産地と食品の安全性に対する安心感と引き換えに、それでも受け入れています。」

健康を保つために、多くの人がオーガニック食品を購入して利用しています。写真：KN

街の中の消費者心理を掴む。プレイクでは、Co.op Mart スーパーマーケットや WinMart ミニ スーパーマーケット システムに加えて、オーガニック食品やクリーン フルーツの販売を専門とする小規模小売店が増えています。

代表的な例としては、Van Tri Clean Food Store、Cay Ba Trong、Hoa Qua Sach、Huka Organic Farm、King Fruitなどが挙げられます。これらの店舗では、明確な原産地証明書付きの製品を販売していることが多く、消費者の信頼を得ています。

ホア・クア・サック店（21A Hai Ba Trung）のオーナー、ホー・ティ・マイさんはこう語ります。「私は10年近く、オーガニックでクリーンなフルーツを販売してきました。当店では、国産から輸入まで、あらゆる種類のフルーツを取り扱っています。パパイヤ、マンゴー、カスタードアップル、ドラゴンフルーツといった国産品はすべてVietGAP認証を取得しており、購入時の請求書も発行しています。キウイ、オーストラリア産黒ブドウ、エンヴィアップル、オーストラリア産フィンガーグレープといった輸入品もすべてオーガニック認証を取得しており、原産地も明確です。」

国産果物の価格は通常製品より15～20,000 VND/kg高くなります。輸入品につきましては、種類や時期により価格が異なります。一部の商品は市場価格よりも高く販売していますが、商品の品質とサービス姿勢を信頼していただいているため、常にかなり安定した顧客基盤を維持しています。」

Hoa Qua Sach（プレイク市ハイバーチュン21A）のオーナー、ホー・ティ・マイさんが、店で販売しているクリーンな商品を紹介している。写真：KN

オーガニック製品の需要は現代生活の一部となっており、オーガニック市場は今後も力強い成長を続けることが期待されています。しかし、市場に広く普及している、いわゆるオーガニックでクリーンで安全な食品に対して、多くの消費者はまだあまり信頼を置いていません。

レ・アン・トゥアン氏（プレイク市イエン・ドウ区第8グループ）は次のように述べた。「消費者は、実際にオーガニック製品を購入しているという確信を得られる根拠も必要です。つまり、原産地証明書のない従来の製品よりも高い金額を支払ってもよいと思える製品です。これは、オーガニック食品の店舗や企業が自らの評判を築くために必要なことです。」

出典: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html