オーガニック食品とは、環境に配慮した方法で栽培、加工、調理された食品を指す言葉です。農産物の場合、これは人工化学物質（農薬、化学肥料、保存料など）を使用せずに栽培された製品を意味します。畜産物の場合、オーガニック食品は成長ホルモン、抗生物質、遺伝子組み換え生物を含まない食品を指します。
米国農務省（USDA）の調査によると、有機栽培の果物や野菜の栽培・管理にかかる費用は、慣行栽培の農産物に比べて通常20％高い。
ルオン・ゴック・クインさん（プレイク市フードン区第4グループ）は、「有機食品は値段が高いですが、品質と健康への安全性を考えると、我が家では有機食品を選んでいます。例えば、エビ養殖場で栽培されたST25オンクア・エビ米は、5kg入り1袋が40万ベトナムドン以上と、普通の米よりずっと高いです。また、USDA認証を受けたフジリンゴも、2～3倍の値段がします」と話しました。
同様に、グエン・タオ・グエンさん（プレイク市チーラン通り84番地）は、「普段はスーパーマーケットかオーガニック食品店で食料品を買いますが、スーパーマーケットに家族に必要な商品がない場合は別です。ここの食品は市場よりも高いことは分かっていますが、産地や食品の安全性に関して安心できるので、それでも購入しています」と語った。
消費者心理を理解した上で、プレイク市では、コープマートスーパーマーケットやウィンマートミニスーパーマーケットシステムに加え、有機食品や新鮮な果物を専門に販売する小規模店舗がますます増えている。
代表的な例としては、Van Tri Clean Food Store、Cay Ba Trong、Hoa Qua Sach、Huka Organic Farm、King Fruitなどが挙げられます。これらの店舗は通常、明確な原産地証明書付きの商品を販売しており、消費者の信頼を築いています。
クリーンフルーツショップ（ハイバーチュン通り21A番地）のオーナー、ホー・ティ・マイさんは、「私は10年近く、オーガニックで安全な果物を販売してきました。当店では、国産と輸入品の両方の果物を幅広く取り揃えています。パパイヤ、マンゴー、カスタードアップル、ドラゴンフルーツなどの国産品はすべてVietGAP認証を取得しており、領収書も付いています。一方、キウイ、オーストラリア産黒ブドウ、エンヴィーアップル、オーストラリア産フィンガーグレープなどの輸入品はすべてオーガニック認証を取得しており、原産地も明確です」と述べています。
国産果物の価格は通常、一般的な果物よりも1キログラムあたり1万5千～2万ベトナムドンほど高くなっています。輸入品の価格は種類や季節によって異なります。当社は市場価格よりも高い価格で販売している商品もありますが、お客様は当社の製品の品質とサービスを信頼してくださっているため、常に安定した顧客基盤を維持しています。
オーガニック製品への需要は現代生活に不可欠なものとなりつつあり、オーガニック市場は今後も力強い成長を続けると見込まれています。しかしながら、オーガニック、クリーン、安全と謳われる食品が溢れている現状に対し、多くの消費者は依然として完全には安心できていません。
レ・アン・トゥアン氏（プレイク市イェンド区第8区）は、「消費者は、実際にオーガニック製品を購入しているという確信を持つための根拠を必要としています。原産地証明のない従来製品よりも、オーガニック製品であれば喜んで高い金額を支払うでしょう。これは、オーガニック食品店や企業が評判を築くために必要なことです」と述べた。
出典：https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html
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