3月18日午後、 ハノイでベトナムホテル協会が「ホテルの運営コストの最適化」に関するワークショップを開催した。
ワークショップでは、ベトナム観光協会副会長、ベトナムホテル協会会長のド・ティ・ホン・ソアン氏が、現在、観光産業全般、特にホテル業界は多くの困難と課題に直面しており、特に原材料、設備、食料の価格が毎日上昇していると述べた。
ド・ティ・ホン・ソアン氏によると、価格が倍増した商品もある一方で、顧客からのサービスに対する要求は厳しいとのことです。そのため、受付、厨房、カスタマーケア部門に至るまで、プロフェッショナルなワークチェーンを構築し、顧客の利便性を最大限に高める必要があります。「ホテルの運営コストを最適化することは重要な課題です。これがホテルの成功、利益の増加、そして持続可能な発展の鍵となるでしょう」とド・ティ・ホン・ソアン氏は断言しました。
ワークショップで共有した、国立経済大学観光・ホスピタリティ学部のトラン・フイ・ドゥック博士は、ホテル事業コストとは、ホテルが事業活動を遂行するために支出しなければならないすべてのコストであると理解されると述べました。
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ワークショップに参加する代表者たち。（写真：HA THANH） |
トラン・フイ・ドゥック博士によると、ホテルのコスト管理における競争優位性を生み出す中核的な要素は、低コストと差別化による独自の製品開発です。そのためには、サービス品質、効率性の向上、迅速な対応、フィードバックと顧客満足度の向上、そしてより多くの製品を生み出し、革新していくプロセスに注力する必要があります。
トラン・フイ・ドゥック博士は、ホテル運営におけるコストを最適化するための解決策を提案し、実際のコストと計画されたコストを比較して超過していないか確認し、コストを分類してお金がどこに使われているかを把握し、同時に制御可能なホテルコストを決定することが必要であると述べました。
プルマン ハイフォン ホテルの投資家代表であるレ ミン タイ氏によると、ホテルの運営コストの構造に影響を与える主な要因は、人件費の増加、エネルギーおよび運営コストの増加、マーケティングおよび流通チャネル コストの変動、技術コストの変化、サービスおよびユーティリティの調整、コスト最適化の傾向です。
タイ氏は、運営コスト構造の変化は避けられない流れだと考えています。ホテルは利益と成長を維持するために、積極的に適応する必要があります。テクノロジーへの投資、柔軟な人員配置、そしてプロセスの最適化が成功の鍵となります。
ワークショップでは、代表団は人件費、食料価格、エネルギーなどに関連するコストに重点を置いて、ホテルの運営コストを最適化するための解決策も提案しました。
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