ベトナムのフォー料理の真髄を世界へ

7月29日午後、トイチェ新聞社はサイゴン観光グループと共同で、10月5日と6日にソウル（韓国）で開催予定のフォーの日「ベトナムフォーフェスティバル2024」についての記者会見を開催した。

「ベトナムフォーフェスティバル2024」の主催者が報道陣に回答した。

「ベトナムフォーフェスティバル2024」では、フォーをはじめとする約80軒の屋台が出店します。ベトナムの有名フォーブランドに加え、ソウルの有名フォー店も参加し、韓国のお客様にもお楽しみいただけます。

フェスティバル運営委員会の共同委員長であるサイゴンツーリストグループのファム・フイ・ビン会長は、韓国はベトナムの主要な国際観光市場であり、また多くの海外ベトナム人が生活し働いている国でもあると語った。

サイゴンツーリストグループは、ベトナム料理の真髄を世界に広め、より多くの韓国人観光客をホーチミン市とベトナムに誘致するためのハイライトを創出することに貢献できることを非常に誇りに思っています。

ビン氏は、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024に参加する各チームは、フォーのメインの味に加え、フエ宮廷料理のパフォーマンスや紹介と組み合わせて、世界中の人々の好みに合う美味しいベトナム料理を厳選して紹介すると付け加えた。

サイゴン観光公社（サイゴンツーリストグループ）のファム・フイ・ビン取締役会長が、ソウル（韓国）で開催される「ベトナム・フォー・フェスティバル2024」を紹介した。

ビン氏によると、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の活動にユニークなハイライトを創り出すのに貢献するコンテンツの一つは、ミンマン王の時代からフエの宮廷料理に数えられている古代の「宮廷米」料理である宮廷塩米を調理する優れた技術のデモンストレーションである。

駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏は、フォーはベトナム人の文化や社会生活に浸透した料理であり、フォーの普及はベトナム国内にとどまらず、韓国を含む国際的に広がっていると語った。

シェフは、各地域の典型的なフォー料理（ザライ風ドライフォー、酸辣フォー、牛肉フォーなど）を調理します。

特に、このフェスティバルではビジネスマッチングプログラムも開催され、観光、農産物、スパイスなどの分野に焦点を当て、両国の企業間の会合や経済的つながりの機会が創出されます。

このプログラムには両国から約200社の企業が参加する予定だ。

出典: https://www.baogiaothong.vn/tinh-hoa-am-thuc-pho-viet-ra-the-gioi-192240729175707635.htm