ベトナムのフォー料理の真髄を世界へ

7月29日午後、トイチェ新聞社はサイゴン観光グループと共同で、10月5日と6日にソウル（韓国）で開催予定のフォーの日「ベトナムフォーフェスティバル2024」についての記者会見を開催した。

「ベトナムフォーフェスティバル2024」の主催者が報道陣に回答した。

「ベトナムフォーフェスティバル2024」では、約80軒のフォー屋台をはじめとする様々な料理が並びます。ベトナムの有名フォーブランドに加え、ソウルの有名フォー店も韓国料理を提供しています。

フェスティバル運営委員会の共同委員長であるサイゴンツーリストグループのファム・フイ・ビン会長は、韓国はベトナムの主要な国際観光市場であり、また多くの海外ベトナム人が生活し働いている国でもあると語った。

サイゴンツーリストグループは、ベトナム料理の真髄を世界に広め、より多くの韓国人観光客をホーチミン市とベトナムに誘致するためのハイライトを創出することに貢献できることを非常に誇りに思っています。

ビン氏は、フォーの主な味に加えて、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024に参加するユニットは、フエ宮廷料理のパフォーマンスと紹介と組み合わせて、世界中の食事客の好みに合ったおいしいベトナム料理を厳選して紹介すると付け加えた。

サイゴン観光公社（サイゴンツーリストグループ）のファム・フイ・ビン取締役会長が、ソウル（韓国）で開催される「ベトナム・フォー・フェスティバル2024」を紹介した。

ビン氏によると、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024のイベントのユニークなハイライトとなる内容の一つは、ミンマン王の治世以来フエ宮廷料理の珍味として位置づけられてきた古代の「宮廷米」料理であるロイヤルソルトレイクの優れた調理法のデモンストレーションである。

駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏は、フォーはベトナム人の文化や社会生活に浸透した料理であり、フォーの普及はベトナム国内にとどまらず、韓国を含む国際的に広がっていると語った。

シェフは、Gia Lai のドライフォー、酸っぱ辛いフォー、牛肉のフォーなど、さまざまな地域の典型的なフォー料理を用意します。

特に、このフェスティバルではビジネスマッチングプログラムも開催され、観光、農産物、スパイスなどの分野に焦点を当て、両国の企業間の会合や経済的つながりの機会が創出されます。

このプログラムには両国から約200社の企業が参加する予定だ。

出典: https://www.baogiaothong.vn/tinh-hoa-am-thuc-pho-viet-ra-the-gioi-192240729175707635.htm