更新日: 2023年9月18日 10:56:52
DTO - ベトナムの国花とされる蓮は、美しいだけでなく、食品加工にも利用されています。特に、蓮を使ったベジタリアン料理は、美味しく健康にも良いので、料理のメニューに彩りを添えてくれます。
蓮の葉で蒸したご飯
蓮の植物のほぼすべての部分は、多くの可能性を秘めており、例えば、蓮の花はディスプレイや装飾に、葉は食べ物を包むのに、花びらはお茶を淹れるのに、蓮の実はジャムを作ったり、甘いスープを作ったり、ご飯に混ぜたりするのに、蓮の芽はサラダを作るのに、レンゲは肉を煮込んだり、揚げたエビや肉に詰めたりするのに役に立ちます...
さらに、蓮は多くの地域で人気があり愛されているおいしいベジタリアン料理を作るのにも使われており、蓮の葉の蒸しご飯、蓮根の煮込み、蓮のミックススープ、蓮根スープなど、ベジタリアン料理に多様な風味をもたらしています...
蓮を使ったベジタリアン料理は人気があり、多くのお客さんに愛されています。
蓮の葉に包んだご飯：古来より、蓮の葉に包んだご飯は王様御用達の「宮廷料理」とされてきました。そのため、料理人は繊細で細心の注意を払い、最高の風味を引き出す調理法を熟知しています。蓮の葉と蓮の実の爽やかな香りと甘い食材が混ざり合うこの料理は、人気を博しています。
ベジタリアン蓮の実春巻き
ベジタリアン蓮の実春巻き：ベジタリアン蓮の実春巻きは、月初めのベジタリアンメニューによく登場する一品です。カリカリの皮に蓮の実などの具材を挟んだこの春巻きは、「温かさと平和」を願い、新しい月が全て順調に進むようにと願う気持ちが込められています。
レンコンの煮込み
レンコンの煮込み：レンコンの煮込みは、ベジタリアン向けのおかずとしてよく見かける美味しい料理の一つです。煮込んだ水に香ばしいレンコンの風味が染み込み、とても風味豊かで、食べる人を惹きつけます。
美容茶
美人茶：かつて美人茶は宮廷の側室や美女にのみ振る舞われていました。蓮の実などの材料を使ったこの清涼感のある料理は、美容と若返りに効果があります。しかし、今日では徐々に人気が高まっています。特に、美人茶の素晴らしい効能から、多くの女性が美容のために作るデザートとして愛されています。
ベジタリアン蓮のスープ
ベジタリアン蓮の実スープ：この料理は鎮静効果に優れており、あらゆる年齢層に適しています。蓮の実のスープは、ベジタリアン料理やパーティーメニューにもよく使われます。
ベジタリアンダックヌードル
ベジタリアンダックヌードル：レンコンと少量の麦芽酒で煮込んだスープのおかげで、この麺は魅力的な香りが漂います。歯ごたえのある柔らかな麺に、椎茸の濃厚な甘みと白菜のほのかな甘みが絶妙に溶け合います。さらに、豆腐の皮がベジタリアンダックの肉に変身し、見た目も独特で人々を魅了します。
ベジタリアンキノコと蓮の実のスープ
ベジタリアンきのこと蓮の実のスープ：これは多くの家庭でとても人気のある料理です。食べやすいだけでなく、健康にも非常に良いです。蓮の実は東洋医学において貴重な薬とされており、下痢、不眠、消化不良、膨満感、食欲不振、高熱による喉の渇き、脱水症状などに効果があります。
ミネソタ州
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