東北 日本料理レストラン：日本料理の真髄

(ダン・トリ) - 高級レストラン チェーンの構築を目指す TOHOKU Japanese Restaurant は、厳選された食材から丁寧に調理された各料理で日本料理の真髄を伝え、日本の伝統と食事の体験を結びつけています。

すべての料理に物語がある

TOHOKUのメニューは、軽めの前菜から洗練されたメインコース、そしてデザートへと、食の旅をイメージして構成されています。ふわふわの蒸し卵、軽めのスープ、新鮮なサラダといった前菜は、食材本来の風味を損なわないように調理されており、生の食材を使った料理を味わう前に、口の中をリフレッシュさせてくれます。

厳選された魚介類を使用した刺身と寿司は、メニューの中心です。一切れ一切れの魚介類は、程よい厚さにカットされ、自然な甘みとコクを引き出しています。柔らかくもちもちとしたご飯と新鮮な魚介の組み合わせは、見た目にも味にも絶妙なバランスを生み出します。

刺身は鮮度を保ちながら丁寧に調理し、繊細に盛り付けています。

寿司は柔らかいご飯と魚介類の自然な甘みがバランスよく融合したものです。

TOHOKUでは、食材を日本から直輸入し、加工工程において厳格な管理を行っています。食材本来の鮮度、食感、風味を最大限に活かしながら、ベトナムのお客様にもご満足いただける味に仕上げています。

TOHOKU の料理はどれも絶妙に盛り付けられ、色彩と形がバランスよく組み合わされ、調和のとれた魅力的な体験をお客様に提供します。

鮮度・品質にこだわったマグロを日本から直輸入。

さらに、TOHOKUでは旬の食材を厳選し、旬の魚介類や野菜を厳選することで、素材本来の風味を最大限に引き出した旬のメニューを開発しています。季節に合わせて料理を調整することで、日本料理の精神を守りながらも、常に新鮮な体験をお届けしています。

持続可能な開発戦略

TOHOKUは、食材の品質への投資に加え、より幅広い顧客層に高級日本料理を提供することを目指した持続可能な開発戦略を推進しています。主要都市のみに注力するのではなく、多くの地域に展開することで、市場の多様化と新たな顧客層へのリーチに貢献しています。

TOHOKUの理念は、お客様を第一に考えることです。厳選された食材、確かな加工技術、洗練されたサービススタイルなど、あらゆる側面において、お客様からの信頼と満足を育むための徹底した教育に努めています。

プロフェッショナルで献身的なサービスで、お客様に完璧な料理体験をお届けします。

レストランの空間は豪華で、日本のスタイルと精神が浸透しています。

TOHOKU Japanese Restaurantは、日本の食文化とベトナムのお客様の食体験をつなぐ架け橋としての役割を担っています。本格的な日本料理の精神を広め、品質を最優先することで、持続可能な価値観に基づくベトナムの食品・飲料市場の発展に貢献したいと考えています。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/tohoku-japanese-restaurant-tron-ven-tinh-hoa-am-thuc-nhat-20251209120051606.htm