グルメウェブサイト「TasteAtlas」が世界最悪の料理100選を発表したところ、たちまち物議を醸した。多くの人々は、残念ながらリスト入りしてしまった自国の料理を擁護する声を上げた。
TasteAtlasが選ぶワースト料理トップ10はこちらです。
1. ピザ・ヴルカネン、スウェーデン
ピテオにあるレストラン「Nya Gul & Blå」のシェフ、ハルマット・ギヴラ氏が考案したこの料理は、「火山ピザ」と名付けられ、チーズ、ハム、サラミ、ベーコン、牛ヒレ肉が円形に重ねられています。噴火する中心からは、フライドポテトとベアルネーズドレッシングのかかったサラダが添えられています。
2. スヴィズ、アイスランド
スヴィズは、子羊の頭を半分に割って調理する、アイスランド独特の料理です。頭は毛を落とすために火で炙ってから食べます。特にアイスランドの伝統的な冬至祭では、マッシュしたカブやマッシュポテトと一緒に供されることが多いです。人気が高いにもかかわらず、食べる際に自分の目を直接見るのは奇妙に感じる人も多いかもしれません。
3. アイスランド、ソラマトゥル
ソラマトゥルとは、毎年1月中旬から2月中旬にかけての北欧暦の「ソリ」の期間に主に食される、アイスランドの伝統料理の総称です。代表的な料理には、発酵させたサメ肉、燻製ラム肉、ラムの頭のソテー、ブラッドソーセージなど、多種多様なものがあり、これらは好みに応じてさらに発酵させることもできます。
4. ブラッドケーキ、スウェーデン
ブラッドケーキはスウェーデン、フィンランド、ノルウェーで広く親しまれています。通常のパンケーキ生地に動物の血を加えて作られます。クレープのように薄いものから、小さくて歯ごたえのあるものまで、ブラッドケーキはどれも独特の濃い茶色をしています。
5. ナバラ産サーモン、スペイン、ナバラ州
ナバラサーモンは、ナバラ地方の伝統料理で、サーモン、セラーノハム、小麦粉、ライム、パセリ、オリーブオイル、塩を組み合わせて作られます。サーモンに塩を振り、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで黄金色になるまで揚げ、中まで火を通します。その後、ソテーしたセラーノハムを詰め、ライムジュースをかけて仕上げます。
6. チリ、ミルカオ
ミルカオはチロエ諸島発祥の料理です。すりおろしたジャガイモを潰し、豚脂やスパイスを加えて、一種のポテトケーキに仕上げます。伝統的には、ミルカオを作る際にはチロエ産のジャガイモのみを使用することになっています。
7. ブロドパルト・ノールランド、スウェーデン
ブラッドパルトは、スウェーデン北部とフィンランドのラップランド地方にゆかりのある料理です。ライ麦または大麦粉と動物の血で作られた、濃い茶色の団子です。伝統的にはトナカイの血が使われていましたが、今日では様々な動物の血や香辛料を使った、地域によって多様なバリエーションが存在します。
8. クゲル・イェルシャルミ、イスラエル
クゲル・イェルシャルミは、鮮やかな色合い、濃厚な食感、そして独特の甘みとピリッとした胡椒の風味が特徴的な麺料理です。キャラメル化した砂糖と黒胡椒の使用は、このクゲルの大きな特徴となっており、乳製品を使ったり、よりマイルドな味付けの他の麺料理とは一線を画しています。
9. イギリス、ロンドン産の冷凍ウナギ
冷凍ウナギは、18世紀に遡るロンドンの伝統的な屋台料理です。当初は、テムズ川に豊富に生息するウナギを安価かつ手軽に調理する方法として考案されました。ウナギを刻み、ハーブと一緒に約30分茹で、その後冷やすと、ウナギから自然にゼラチンが生成され、刻んだウナギの上に柔らかく半透明のゼリー状の層ができます。
10. チャパレレ、チリ
チャパレレは、ジャガイモと小麦粉という2つの主要な材料で作られるチリのパンです。チロエ島が発祥で、伝統的には蒸して、調理用の地下穴であるクランツォで調理されます。しかし、揚げたり、フライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりすることもできます。調理されたチャパレレは、そのままスナックとして食べたり、シチューや肉料理と一緒に食べたりできます。
出典：https://thanhnien.vn/top-10-mon-an-do-nhat-the-gioi-185260407091824614.htm
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