贈り物にぜひ買っておきたいフエの特産品トップ5

1. フエゴマキャンディー

フエゴマキャンディー（写真提供：Collected）

フエのゴマ飴は、ゴマ、ピーナッツ、麦芽、砂糖といったシンプルな材料から作られています。しかし、職人たちの熟練の手によって、これらのありふれた材料が、甘く、サクサク、そして脂っこい味わいを持つフエ名物へと生まれ変わりました。口に含むと、サクサクとしたゴマ飴の皮と、その内側の甘くねっとりとした層、そしてピーナッツの芳醇な香りがはっきりと感じられます。

フエゴマ飴は、伝統的な風味を愛する人にとって理想的なスナックです。ゴマ飴をそのまま食べるのはもちろん、熱いお茶と一緒に飲むと風味がさらに引き立ちます。この組み合わせはお茶を爽やかにし、ゴマ飴の濃厚な風味と調和し、興味深い料理体験をもたらします。

フエゴマキャンディーをギフトとして購入したい場合は、信頼できるアドレスをいくつかご紹介します。

ドンバ市場：これはフエ最大の市場で、さまざまな価格のゴマキャンディーを見つけることができます。
ティエン・フォン・ゴマキャンディー店：長年の製造経験を持つ、フエで有名なゴマキャンディーブランドです。ティエン・フォンのゴマキャンディーは、その品質と風味で高く評価されています。
ナムトゥアンゴマキャンディショップ：この店にもさまざまな種類のゴマキャンディが手頃な価格で売られています。
Hue Xua ゴマキャンディショップ: 伝統的な製法でゴマキャンディを製造・販売する専門店です。

2. フエポークロール

フエポークロール（画像提供：Collected）

フエチェは、豚の耳、豚の頭肉、豚の皮などの材料に、ガランガル、ニンニク、ゴマ、米粉、唐辛子などを混ぜ合わせ、よく発酵させた後、バナナの葉やグアバの葉で丁寧に包んで作られ、独特の香りが生まれます。食べると、ほのかな酸味と辛味、そして米粉とゴマの香ばしい香りが、一口目から味覚を刺激します。

フエ・チェの最も人気のある食べ方の一つは、生野菜、キュウリ、青いバナナと一緒に食べたり、ライスペーパーで巻いて甘酸っぱい魚醤につけて食べたりすることです。この組み合わせは、サクサクとした食感と香り、そして豊かな風味で、忘れられない料理体験を生み出します。

フエの特産品などをギフトとして購入したい場合は、以下のアドレスを参照してください。

ドンバ市場：フエで最も有名な市場で、さまざまな価格の豆を簡単に見つけることができます。
ドンバフエネムチャチェショップ: ドンバ市場内に位置するこのショップは、多くの顧客から信頼されている高品質のフエチェの提供を専門としています。
ハオハオネムチャチェ - バヴィン: 地元の人々に親しまれている店で、伝統的な味のトレで有名です。
バ・ゴン・フエ・ポークロール：ヴィダー市場にあるバ・ゴン・ポークロールは、伝統的なレシピに従って加工されており、豊かで忘れられない味をもたらします。

古都を訪れる機会があれば、フエの料理の真髄が詰まったシンプルながらも美味しい料理、フエチェをぜひお楽しみください。

3. フエの酸っぱいエビ

フエ産サワーシュリンプ（写真提供：Collected）

フエ産の酸蝦は、厳選された新鮮な淡水エビから作られています。下処理後、伝統的なレシピに従い、ガランガル、ニンニク、唐辛子、塩、砂糖でマリネされます。この完璧な組み合わせが、ほのかな酸味と辛み、そして甘みを生み出し、味覚を刺激し、食卓を魅了します。
フエ産サワーシュリンプを購入できる信頼できる住所：

ドンバ市場: 数百種類のフエの特産品が集まる場所。中でも酸っぱいエビはさまざまな価格で人気があります。
Co Ri サワーシュリンプペースト: 地元の人々に信頼される、フエ風サワーシュリンプを専門に提供する評判の良い店。
バ・デュー酸っぱいエビペースト：何世代にもわたって受け継がれてきた家族のレシピに従って加工された、伝統的な風味の製品です。
ディカンサワーシュリンプペースト：フエの老舗ブランドのひとつで、その美味しい品質と丁寧な加工で有名です。

4. フエサワーソーセージ

フエの酸っぱいソーセージ（写真提供：Collected）

フエの酸っぱいロールと他の地域の酸っぱいロールの違いは、独特のほのかな酸味と辛味にあります。新鮮な豚ひき肉に、細切り豚皮、籾殻、ニンニク、胡椒、唐辛子を加えて自然発酵させ、外側はグアバとバナナの葉で丁寧に包まれ、独特の美味しさを閉じ込めています。口に入れると、皮のパリッとした食感と程よい酸味、唐辛子のほのかな辛味、籾殻の香ばしい香りがはっきりと感じられ、忘れられない食体験となるでしょう。

フエの酸っぱいソーセージは、生ニンニクとベトナム産コリアンダーを添え、甘酸っぱい魚醤に浸して食べることが多く、絶妙な風味の組み合わせを生み出します。美味しい酸っぱいソーセージをお探しなら、以下の有名なお店を訪れてみてください。

ドンバ市場：これはフエ最大の市場で、品質保証と手頃な価格のネムチュアを含む多くのフエの特産品が売られています。
ドンバフエネムチャチェショップ: ドンバ市場内にあるこの店は、多くのお客さんに愛されているフエネム、チャ、チェの提供を専門としています。
Hao Hao Nem Cha Tre レストラン - バヴィン: 伝統的なレシピでネムチュアを作る評判の良い店で、地元の人々に高く評価されています。
Nem chua Hue Ba Luu: おいしい味、新鮮な材料、衛生面の保証で有名な老舗ブランド。

5. グリーンビーンフルーツケーキ

グリーンビーンフルーツケーキ（写真提供：Collected）

フルーツグリーンビーンケーキは、インゲン豆、砂糖、食用油といったシンプルな材料から作られていますが、その製法には特別な工夫が凝らされています。このケーキのハイライトは、鮮やかな色と鮮やかな形を生み出す天然フルーツジャムの層です。小さなケーキは、マンゴー、オレンジ、ミカン、スイカ、チリなど、おなじみのフルーツを、鮮やかで魅力的な色彩で型取りしています。

味わいは、ほんのりとした甘さとインゲン豆の豊かな風味が溶け合い、口の中で軽やかに溶けていきます。特にフルーツインゲン豆ケーキは、フエ王室茶と一緒に召し上がると、甘さのバランスがとれ、より完璧な味わいをお楽しみいただけます。

フエの名物であるグリーンビーンケーキは、以下の場所で購入できます。

ドンバ市場：フエで最も有名な市場のひとつで、さまざまな価格のフルーツ緑豆ケーキが豊富に揃っています。
Gia Diep グリーンビーンケーキショップ: 独特の伝統的な風味を持つ高品質の製品で有名です。
ハイヴァングリーンビーンケーキショップ：ギフトに最適な、さまざまな形と豊かな色のケーキを提供しています。
フエの専門店: フエの特産品の販売を専門とする多くの店では、このタイプのケーキも販売しています。

フエの名物は、美味しいだけでなく、地元の人々の文化の真髄と才能が凝縮されています。フルーツ入りの緑豆ケーキやエビの酸っぱいペーストなど、どれも忘れられない食体験をもたらしてくれます。フエを訪れる機会があれば、ぜひフエの名物料理を堪能し、親戚や友人へのお土産として持ち帰り、古都の独特の風味を守り続けてください。

出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-hue-v16647.aspx