保護者代表は、学校の経営陣および職員とともに、給食の供給プロセスを視察する。
写真：トゥイ・ハン
計画によると、ホーチミン市は4月に、学校に食事、食材、食品を提供する317の施設を検査する予定だ。
今回の検査は、食品安全法の遵守状況に重点を置きます。これには、事業登録証明書などの法的文書の確認、および食品安全証明書の取得が義務付けられている施設については、それらの証明書の確認が含まれます。
ホーチミン市は、施設における食品安全状況（衛生状態、設備、器具、従業員の状況など）も検査しています。また、生徒の食事の準備に使用される原材料や食品の原産地、供給元、品質、および学校に供給される食品の製造・販売に使用される原材料や食品についても検査しています。
ホーチミン市は、自己申告による製品書類／製品登録書類、ラベル表示、3段階の食品検査プロセスの実施状況、サンプルの保管状況、その他必要に応じて関連する法的文書や内容についても確認します。
ホーチミン市人民委員会は、食品安全局に対し、区、コミューン、特別区の人民委員会と連携して、学校給食を提供する施設、および学校に原材料や食品を供給する施設を検査する検査チームを編成する責任を委任した。必要に応じて、検査チームは他の関係機関、団体、個人を招集して検査に協力させることができる。
食品安全局は、各検査期間の終わりに検査結果を集計し、ホーチミン市人民委員会に報告します。また、要請があれば、検査結果に関する速報も提供します。
この計画によると、今回の検査は、学校給食サービスを提供し、学校で生徒の食事用の食材を供給する施設が、食品安全に関する法的規制を遵守しているかどうかを評価することを目的としている。
さらに、食品安全違反の適時な発見、予防、対処、食品安全事故の抑制と防止は、学生の健康管理と保護の向上に貢献する。同時に、食品安全における国家管理の責任を強化する。検査活動を通じて、食品安全に関する国家管理の欠点や弱点を迅速に特定し、是正するとともに、食品安全確保の有効性を向上させるための解決策を提案する。
ホーチミン市フータイン区にある小学校で、保護者たちが給食プログラムで提供される食材の産地を確認するため、厨房を訪れた。
写真：トゥイ・ハン
最近、タインニエン紙が報じたように、学校給食における食品安全に関する事件が相次いでいる。つい最近、クオンファット食品株式会社（ ハノイのクオンファット社）から約300トンの病原菌に汚染された豚肉が学校給食に混入した可能性があり、保護者の間で大きな不安と懸念を引き起こした。これに続き、タイグエン省の幼稚園の保護者が、給食用に調理された豚肉に黄色い脂肪が付いていることに気づいたという情報があった。保護者たちが費用を出し合って検査を依頼したところ、豚肉から大腸菌とアフリカ豚コレラウイルスが検出された。
以前、2026年1月下旬、ホーチミン市内の多数の学校に給食を供給していた企業が、出所不明の食品を使用している疑いが浮上した。多くの学校が給食プログラムを一時的に中止せざるを得なくなり、その後、給食供給業者を変更した。
出典：https://thanhnien.vn/tphcm-kiem-tra-317-co-so-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-185260408103706293.htm
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