ベトナム最大の都市ホーチミン市では、急速な都市化により農地面積が縮小しており、農業生産物の価値向上がますます急務となっています。この価値とは、収量、品質、価格、そして安定性を包括するものであり、農業慣行の変化や農家の技術向上の証左ともなります。
農業環境新聞社の代表団と複数の新聞社の記者が、トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合を訪問した。写真：フック・ラップ
ホーチミン市で近代的な水耕栽培野菜生産モデルを視察し、その実情を目の当たりにした私たちは、土地が非常に貴重な都市部であっても、土地を貸し出したり、高層ビルを建てたり、その他の事業に手を出したりするよりも、農家になって野菜を育て、数十億ドンもの収入を得ることが可能であるという認識を共有しました。さらに、この農業モデルは、持続可能な開発と環境保護に関連する多くのメリットをもたらします。
これはホーチミン市ロンチュオン区にあるトゥアンゴック水耕野菜協同組合の水耕野菜栽培モデルです。
時代を先取りする考え方。
ホーチミン市中心部から車で約30分、トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合の温室群が目の前に現れました。組合長のラム・ゴック・トゥアン氏が待っていて、様々な野菜が栽培されている温室へと案内してくれました。外は猛暑で、スマートフォンの画面の温度は30度に達していましたが、温室の門をくぐると、空気は驚くほど涼しく感じられました。これはIoT技術を活用した温度管理システムのおかげでした。
1,000平方メートルの温室では、腰の高さの棚に水を入れたトレーで野菜が栽培されています。棚の下には、養分を供給するパイプが隠されています。上から見ると、青々とした緑の野菜畑しか見えません。
トゥアンゴック協同組合会長、ラム・ゴック・トゥアン氏。写真：フックラップ。
循環型水耕栽培システム（停滞水を使用）は、散水時間を最大 40% 節約し、冷却水の必要性を排除し、葉の表面蒸散と根の水分吸収のプロセスのバランスをとることで、植物が暑い環境でも生存できるようにします。
トゥアン ゴック水耕野菜協同組合は、カラシナ、カーリーケール、スイートキャベツ、ミント、ケール、タンポポの葉、ほうれん草、菊の葉、空芯菜、ブランチングしたカラシナ、ブロッコリー、チンゲン菜、レタスなどの葉物野菜、特にレタスの栽培を専門としています。
「なぜ協同組合は葉物野菜ばかりを栽培していて、トマトやキュウリ、ナスといった果菜類は栽培しないのでしょうか？」と私は疑問に思いました。「果菜類を栽培すると、管理方法が変わってしまい、一貫性が失われ、管理が難しくなるでしょう」とトゥアンさんは説明しました。
この菜園は先進技術を活用し、最新のIoTで制御されています。写真：フック・ラップ
最高の品質を保証するため、種子の選別から栽培工程まで、微生物や重金属が製品に含まれないよう厳格に管理されています。栽培培地には、物質を保持しない不活性培地であるココナッツファイバーを使用しています。ココナッツファイバーは植物の根の水分保持にも役立ち、使用前に除染と微生物管理が行われます。使用する水は水道水を使用し、塩素を除去してpHバランスを整えるため、1日置いています。
「植物の栄養分はベルギー、イスラエル、インドといった先進国から輸入されています。植物が安定して成長し、土壌で育ったかのような自然な風味を保つためには、16種類の主要ミネラル、微量ミネラル、そして微量ミネラルを含まなければなりません。植物に栄養を与える水も、完全に清潔で不純物のないものでなければなりません」とトゥアン氏は述べた。
設立から3年後、協同組合はIoTアプリケーションを活用したモデル管理を開始しました。温室内の温度と湿度を監視するセンサーベースの制御システムを菜園に設置し、IoTアプリケーションを導入しました。このIoTシステムは、モバイルアプリでプログラミングおよび制御されます。光不足や光過多などの変化が発生すると、屋根システムが自動的に開閉します。湿度が低い場合は、自動的にミストシステムが作動します。トゥアン氏は、数十キロ離れた提携家庭の菜園の状態を一箇所で監視し、スマートフォンで直接温度と湿度を調整することができます。
さらに、この水耕栽培システムは、亜鉛、鉄、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素を含む貯水槽によって循環されています。貯水槽にはセンサーが設置されており、栄養濃度とpHレベルを測定し、配管システムを介して野菜畑への栄養供給を最適化します。また、IoTによって植物に必要な水の量も制御されるため、従来の生産方法と比較して水の消費量を最大70%削減できます。
トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合の菜園では、温室に設置されたIoTセンサーと、静的水耕栽培と組み合わせた循環原理が採用されている。写真：フック・ラップ
トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合は、当初の1,000平方メートルから7,000平方メートル、そして10,000平方メートルへと面積を拡大し、現在も拡大を続けています。操業開始から7年が経ち、2019年の月産3トンから、6トン、12トン、そして18トンへと徐々に生産量を増やし、現在は月産27～30トンを達成しています。これは、消費者が健康への関心を高めていることを示しており、協同組合の方向性が正しいことを裏付けています」とトゥアン氏は述べました。
「 4つのノー」と「1つの現場」基準 -成功の鍵。
温室を案内していただいたトゥアンさんは、「ホーチミン市の気候は非常に暑いので、野菜をうまく育てるには温室内の温度管理が非常に重要です。菜園には温度と湿度をセンサーで制御するシステムを設置しています。気温が32℃を超えると、センサーが自動的にミストシステムを作動させ、温室を冷却します」と説明してくれました。
湿度が高すぎると、ファンが自動的に作動して周囲を冷却します。朝にもファンが自動的に作動して新鮮な空気を取り込み、植物の光合成を促進します。夕方になると、システムは自動的に送水ポンプを停止します。具体的には、水温が28～30℃に上昇して酸素レベルが低下すると、システムは水中に酸素を送り込み、植物の根が吸収できるようにすることで、植物の成長を促進します。システム全体はデータセンターで集中管理され、コンピューターに保存され、次のシーズンのデータとして活用されます。
トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合での野菜の収穫。写真：フック・ラップ
トゥアン氏は次のように語った。「協同組合の成功の鍵は、種子から管理、加工、保存に至るまで、「4つのノー」と「1つの現場」の基準を順守した厳格で科学的な管理プロセスです。」
第一の基準は、農薬を「ノー」と言うことです。協同組合では、化学農薬の代わりに、ショウガ、ニンニク、唐辛子から作られた自家製の生物学的製剤を使用し、真菌による病気や害虫を防いでいます。
第二に、種子は品質が保証されており、原産地が明確で、遺伝子組み換えされていないものです。「協同組合は、ベトナム、日本、台湾の信頼できるブランドから種子を厳選しています。種子は、発芽率を高めるために、丁寧に処理されたココナッツ繊維の培地に播種されます。播種は屋外で1日間行い、その後、苗は育苗棚で10日間育てられ、その後、自動的に栄養が供給されるメインの水耕栽培システムに移されます。」
野菜の加工段階は厳しく管理されている。写真：フック・ラップ
水、種子、肥料から生育培地に至るまで、栽培プロセス全体が厳密に管理されているため、製品には鉛やヒ素などの重金属は含まれていません。
最後に、協同組合のすべての製品は、消費者に届く前に、2 つの一般的な腸内病原菌である大腸菌とサルモネラ菌が含まれていないことが保証されます。
「野菜は清潔で、すぐに食べられます。洗う必要もなく、収穫してすぐに食べられます。温室の高い場所で育てられているので、ほこりなど一切なく、お腹を痛める心配もありません。それだけでなく、野菜は見た目にも基準を満たしており、見た目も美しくなければなりません。この厳格な基準は、最も要求の厳しいお客様のニーズにも応えています」とトゥアン氏は述べた。
トゥアン氏によると、水耕栽培は品質の高さに加え、土壌栽培に比べて生産性がはるかに高いという。1,000平方メートルの土地で、土壌栽培では1日あたりわずか10kgしか生産できないのに対し、水耕栽培では100kgの生産が可能だ。その理由は、土壌栽培は湿度、土壌中の微生物の増殖、天候といった自然条件の悪影響を受けやすいためだ。湿度が高すぎたり、土壌が水浸しになると、野菜は根腐れを起こしやすく、土壌中に生息する微生物や菌類が野菜に悪影響を及ぼす可能性がある。
農業専門家がトゥアン・ゴック水耕野菜協同組合のラム・ゴック・トゥアン会長を訪問し、懇談する。写真：フック・ラップ
一方、温室システムと水耕栽培システムによって供給される栄養素は、土壌栽培の欠点を克服します。最適化された生育環境は植物の成長を速めます。さらに、水耕栽培で栽培された野菜は土壌を必要としないため、栽培密度を高めることができます。
ラム・ゴック・トゥアン氏は、現在の成功に至るまでに2年以上を費やし、水耕栽培による野菜栽培プロセスの技術研究と応用に取り組みました。さらに、ホーチミン市の専門農業機関の役割も見逃せません。その中には、トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合と長年提携関係にある南部農業科学研究所（ 農業環境省傘下）も含まれます。
南部農業科学技術研究所傘下の農業技術進歩研究・移転センター所長、ゴ・スアン・チン氏は次のように述べています。「ホーチミン市の農業は、耕作面積の減少と食料需要の増加により、多くの困難に直面しています。この需要を満たすために、生産者は生産性を高めつつ品質を確保できる新しい農法を模索しなければなりません。気候変動、輸入品との競争、市場からの圧力といった課題も無視できません。だからこそ、トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合は非常に成功したモデルなのです。」
トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合の長年のパートナーである、農業技術進歩研究・移転センター（南部農業科学技術研究所）所長のゴ・スアン・チン氏。写真：フック・ラップ
現在、トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合の供給能力は、提携先からの受注需要の10分の1しか満たしていません。現在、協同組合の製品は、ホーチミン市とその周辺地域、例えばトゥー・ザウ・モット（旧ビンズオン省）、ビエンホアなど、大手スーパーマーケットだけでなく、多くのオーガニック食品店、レストラン、大型ホテルにも供給されています。
そのため、私たちは栽培面積を拡大し続け、統一されたプロセスを遵守していきます。協同組合への加入を希望する組合員は、規則、栽培手順、そして協同組合が提供する管理方法を完全に遵守しなければなりません。その見返りとして、協同組合は野菜の種類に応じて市場価格の1.5倍から2倍の安定した価格での生産物の買い取りを保証します」とトゥアン氏は述べた。
現在、トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合は技術移転を行い、ニントゥアン省、ロンアン省、ビンズオン省（旧称）に約3,000平方メートルの面積を持つ3つのモデル農場を開設しました。このモデル農場は、ホーチミン市から、農民協会、来訪者、学校などが学び、研究するためのモデル農場として選定されています。
ラム・ゴック・トゥアン氏：「私たちは、統一されたケアプロセスを備えた水耕栽培野菜の分野を拡大し続けます。」写真：フック・ラップ
「トゥアン・ゴック水耕野菜協同組合は、ホーチミン市の農家が農業生産に新技術を適用する能力と努力の証です。限られた農地の問題に対処するだけでなく、農産物に付加価値を生み出しています。」
「この協同組合はベトナムの模範的な農業モデルの一つとなりつつあり、ホーチミン市の農業部門の持続可能な発展の促進に貢献している」とゴ・スアン・チン氏はコメントした。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html
コメント (0)