2024年には、すり身魚粉の輸出額は約3億ドル、魚粉は2億3,700万ドルに達すると予測されています。すり身魚粉の輸入では韓国がトップを占め、ベトナムの魚粉輸出市場の90%を中国が占めています。
ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）によると、2024年のすり身魚粉輸出額は約3億米ドルに達すると予測されています。これは、ロシア産冷水魚すり身製品との激しい競争により、2023年と比較して若干減少する見込みです。現在、禁輸措置による供給過剰により、ロシア産すり身の価格はアジア諸国の熱帯魚すり身製品よりも20%低くなっており、中でもベトナム、タイ、インドが最も大きな影響を受けています。
2024年にベトナムからすり身魚粉を最も多く輸入する国は、韓国7,100万ドル、タイ6,500万ドル、中国3,400万ドルです。
過去5年間、ベトナムはすり身輸出で年間3億～4億2,000万米ドルの収益を上げており、これは水産物輸出総額の4～5%を占めています。ベトナムのすり身製品には、海水魚のすり身とパンガシウスのすり身の両方が含まれており、国際市場の多様なニーズに応えています。
統計によると、2023年には、かまぼこおよびすり身の輸出額は3億300万米ドルに達すると予想されています。ベトナム産すり身の主な輸出市場は、飼料や水産物の原料として高い需要がある日本、韓国、中国です。
すり身の原料は主に、カタクチイワシ、シラス、ミョウバン、パンガシウスの廃棄物などの小型廃棄物魚です。これらは一般的な原料であり、国内の漁業に適しています。
2025年にはロシアからの供給が依然として大きな競争圧力になると予測されるが、タイや中国など主要消費国の観光産業が徐々に回復していることから、ベトナムのすり身製品は依然として市場シェアを拡大する機会がある。
2024年には、すり身魚粉の輸出額は約3億ドル、魚粉は2億3,700万ドルに達すると予測されています。写真：VASEP
魚粉（飼料原料）に関して、ベトナムの魚粉生産量はペルーに次いで世界第2位です。品質と用途の面では、ベトナムの魚粉はタイやモーリタニアの魚粉と同等のアミノ酸含有量を誇り、灰分含有量はタンパク質含有量が同じ中国の魚粉よりも高い場合が多いです。ベトナムの2024年の魚粉輸出額は2億3,700万米ドルに達すると予測されています。そのうち、地理的優位性を活かし、中国が魚粉輸出額の約90%を占めています。
現在、ベトナムは年間約53万～54万トンの魚粉を生産しており、そのうち20万～28万トンが輸出されています。これは、生産量の約60%が国内で消費され、40%が米国、EU、中国などの主要市場に輸出されていることを意味します。
2025年には、この市場における輸入魚粉の需要は180万トンと推定され、微増すると予測されています。そのため、ベトナムは輸出額を増やす機会を得ています。この間、水産資源から魚粉を生産する傾向は鈍化し、パンガシウスからの原料が増加するでしょう。近い将来、養殖規模と輸出の発展に伴い、ベトナムのパンガシウスフィレ生産産業は、魚粉と魚油の生産のための豊富な原料源を確保するでしょう。
現在、ベトナムには100社以上のすり身加工・輸出企業と、約50社の魚粉生産・取引・輸出企業があります。その中には、トラ魚粉の生産・輸出を行い、年間1,200万米ドルの売上高を誇るビンホアン株式会社、トラ魚油脂の輸出を行い、年間2,500万米ドルの売上高を誇る多国籍投資開発株式会社、魚粉を生産し、売上高2兆ベトナムドンを誇る多国籍投資開発株式会社など、大規模な輸出生産企業が数多くあります。
VASEPのグエン・ティ・トゥ・サック会長によると、何百種類もの冷凍、加工、生鮮、生、乾燥魚介類製品の中で、すり身は国内漁業に適した特性と世界市場の消費傾向の増加により、発展の余地と可能性を秘めた分野だという。
「この産業は雇用を創出し、水産業と畜産業経済に大きく貢献しています。エビやパンガシウスといった主要産物の輸出が困難な状況において、すり身や稚魚の加工・育成を促進することは非常に重要です」とサック氏は述べた。
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出典: https://danviet.vn/trung-quoc-chiem-90-thi-phan-xuat-khau-bot-ca-han-quoc-chi-hang-chuc-trieu-usd-mua-cha-ca-surimi-tu-viet-nam-20241225092120044.htm
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