ヴィンメック病院のウェブサイトに掲載されているこの記事は、ヴィンメック・サオ・フオン・ドン伝統医学センターの伝統医学医師であるトラン・ティ・ビック・ゴック医師が参考にしたもので、黒豆水を飲むことが減量に役立つかどうかという疑問に答えています。
黒豆水を飲むことが減量に効果があるかどうかという疑問について、以下で回答します。
黒豆水には多くの健康効果があります。しかし、その効果を最大限に得るためには、正しい飲み方をすることが重要です。
ベトナム伝統医学センター（Vinmec - Sao Phuong Dong Traditional Medicine Center）の伝統中国医学医師、トラン・ティ・ビック・ゴック氏によると、黒豆はアフリカ原産で、現在ではベトナムを含む熱帯諸国で広く栽培されている。
平均して、黒豆100gには約350キロカロリーが含まれており、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、ビタミンK、チアミン、ナイアシン、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛など、多くのビタミンやミネラルが含まれています。
焙煎した黒豆を煮出して飲み物にすると、体内にアルギニン（エネルギー代謝を助け、脂肪燃焼を促進することが証明されているアミノ酸）とグルタミン（食後のエネルギーの最大50％を供給するアミノ酸）が豊富に含まれます。したがって、減量のために黒豆水を飲むことや、腹部の脂肪を減らすために焙煎した黒豆水を飲むことは、確かに可能です。
毎日焙煎黒豆の煮汁を飲むと、効果的な減量効果が得られるだけでなく、腎臓の機能も向上します。
黒豆水は普通の水を完全に置き換えるものではないので、体に必要な水分を50％多く補給する必要があることを覚えておいてください。健康的な食事と科学的な運動を組み合わせることも忘れずに。そうすることで初めて、持続的で健康的な減量を達成できるのです。
焙煎した黒豆を水で茹でると、体内に大量のアルギニンが供給されます。（イメージ画像）
老東新聞が報じたところによると、Medical News Todayによれば、黒豆は食物繊維と抗酸化物質が豊富で、ウエストラインに良いだけでなく、病気の予防にも役立つという。
焙煎黒豆水には、以下のような効能があります。
骨の健康維持に役立ちます
カルシウムとリンは骨の構造形成に重要なミネラルであり、鉄と亜鉛は骨と関節の強度と弾力性を維持する上で重要な役割を果たします。興味深いことに、これらの成分はすべて黒豆に含まれています。
したがって、骨や関節の病気を予防し、骨を丈夫に保ちたいのであれば、焙煎した黒豆の汁を飲む習慣を続けるべきだと、米国食品医薬品局（FDA）は述べている。
血圧を下げるのに役立ちます
血圧を正常値に保つためには、ナトリウム摂取量を抑えることが不可欠です。黒豆は、この目的に最適な食品です。ナトリウム含有量が少なく、カリウム、カルシウム、マグネシウムといった、血圧を自然に下げるのに役立つ栄養素を豊富に含んでいます。
心血管の健康を守る
黒豆には抗炎症作用もあり、ビタミンB群を豊富に含んでいます。これらのビタミンは、血管の健康を改善し、体内の悪玉コレステロールやトリグリセリドを減らし、心臓病患者の健康増進に役立ちます。
消化を助ける
黒豆は食物繊維が豊富なので、消化過程における食物の移動を助け、胸焼けや便秘などの消化器系の問題を軽減します。
減量サポート
黒豆は食物繊維が豊富で、食後の満腹感を高め、食欲を抑える効果があります。そのため、満腹感が長く続き、結果として総カロリー摂取量を減らすことができます。米国国立衛生研究所（NIH）は、黒豆などの植物性食品の摂取量を増やすことで、肥満、糖尿病、心臓病のリスクが低下すると指摘しています。
肌の美化
黒豆に含まれる10種類の必須アミノ酸は、コラーゲン生成に重要な役割を果たします。そのため、黒豆の煮汁を飲むことで、滑らかな肌を保ち、老化を防ぐ効果が期待できます。
注：調製済みの豆乳は冷蔵庫で最大24時間保存できます。蓋をせずに室温で放置すると、摂取した場合に胃の不調を引き起こす可能性があるため、避けてください。
黒豆には多くの健康効果がありますが、健康への悪影響を避けるため、この飲み物を過剰に摂取すべきではありません。
黒豆水は1日にコップ1杯だけ飲むようにしてください。また、砂糖は絶対に加えないでください。砂糖を加えると黒豆水の効能が低下します。
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