ヴァンチャンのたけのこの季節

タケノコは長年にわたり、イエンバイ省、特にヴァンチャン県の特産品となり、市場に出回る様々な種類のタケノコの中でも、省内外の消費者に愛されています。そのため、ヴァンチャン族の人々は、自然林からの受動的な伐採や経験に基づく収穫から、積極的にタケノコを植え、森林にタケノコの生育地を計画し、積極的にタケノコの世話をしてきました。タケノコは経済的な作物へと転換し、モン族、コームー族、ザオ族といった多くの民族の家庭に良い収入源をもたらしています。テト（旧正月）の後、春の最初の雨が降り注ぐ時期は、太ったタケノコが競い合って地面から成長していく時期でもあります。

ナムラン村、ギアソン村、アンルオン村、カットティン村といった高原の村々では、人々が食用タケノコの収穫と輸送に忙しく、森に住む人々の安定した収入源となっています。タケノコの収穫期はわずか3～4ヶ月（旧暦の1月から4月）ですが、一年で最も繁栄する季節となっています。テレビ、バイク、高価な生活用品など、すべてがタケノコから作られています。

カットティン村ケケン村のハン・ジャン・シンさんはこう語りました。「以前は、家族は森へタケノコを収穫しに行く季節しか知りませんでしたが、距離が遠く、天候に左右されるため、食べるのに十分な量しかありませんでした。政府の宣伝と動員の後、家族は自主的にタケノコ栽培を始め、徐々に栽培面積を2ヘクタールまで増やしました。タケノコ栽培は他の作物のように肥料に多額の投資を必要とせず、主な費用は畑の開墾です。また、商人が村に来て市場価格で買い付けてくれるため、収穫量も非常に良好です。タケノコの季節には、平均して家族で約5トンのタケノコを収穫し、7,000万ドンの収入を得ています。タケノコのおかげで、家族は長年貧困から脱却することができました。」

ヴァンチャン県も人々とともに、タケノコを人々の自然条件と栽培レベルに適した貴重な作物の一つと位置づけ、2021年～2025年にかけてタケノコ原料地域開発支援プロジェクトを公布し、積極的に実施し、面積0.1ヘクタール以上、植栽密度500本/ヘクタール以上、支援額200万ドン/ヘクタールでタケノコ栽培に参加する世帯と世帯グループに資金援助を行っている。

同郡はまた、良質な種子の供給確保のため、種子用タケノコの生産、評価、選抜に関する技術指導も提供し、タケノコの生産性と品質の向上に貢献しています。これまでに、アンルオン、スオイクエン、ナムラン、ギアソンの4つのコミューンにおいて、58ヘクタールのタケノコの植栽を支援し、200ヘクタールを超えるタケノコ原料用地を形成しました。これらの地域では、年間平均600トンのタケノコが生産されています。

ギアソン村人民委員会のルオン・ヴァン・シー委員長は、「村は、地区のタケノコの原料地域開発支援プロジェクトの一環として、住民を動員し、44ヘクタールのタケノコを植えました。これにより、村全体のタケノコ栽培面積は60ヘクタール近くに増加しました。現在、タケノコは順調に生育しており、来年のタケノコシーズンには全域で収穫が始まり、現在の25トンを超えるタケノコの生産量は倍増し、タケノコが安定的に生育すれば、さらに数倍に増加すると予想されています。これは、ギアソン村の人々が貧困削減を継続し、地域に新たな農村地域を築くための原動力となるでしょう。」と述べました。

同時に、区は資源を動員して協同組合や協同組合グループの設立を支援し、高品質で安定した品質の集中生産地域を形成し、「ヴァンチャンたけのこ」認証ブランドを構築し、2025年に知的財産権を確立する予定で、価値の向上と消費市場の安定化に貢献します。

タケノコは、人々の貧困を脱し豊かにする木であるだけでなく、多くのグルメが山林で最も美味しいタケノコの一つに選ぶタケノコでもあります。タケノコは肉厚で歯ごたえがあり、甘みがあり、臭みもありません。独特の風味を持つタケノコは、様々な料理に活用でき、その独特の風味から、イエンバイ高原でテト後にのみ「特産」と呼ばれるタケノコブランドが確立されています。

ホアイ・アン

出典: https://baoyenbai.com.vn/12/348072/Van-Chan-mua-mang-sat.aspx