カントー市クーラオズン村のフンフー養殖協同組合のトラン・クアン・カン理事長によると、同協同組合は現在、バナメイエビ、タイガーシュリンプ、ナマズ、ハゼなど、125ヘクタール以上の水域で様々な水産生物を養殖している。飼料価格の高騰と、特にバナメイエビなどの水産品の販売価格の急落を受け、同協同組合は組合員や提携世帯に対し、エビに適切な量の飼料を与えるよう指導している。また、電気料金を削減するため、ピーク時の電力使用量を制限し、水産生物の健康状態を改善するための先進技術の導入を進め、疾病予防・治療費の削減にも努めている。
カン氏はさらに、「協同組合は、飼料やその他の資材を卸売価格で購入できる供給業者との連携を強化してきました。しかし、長期的には、特に工業的な養殖モデルにおいて、エビ養殖のコストの大部分を占める水産飼料の価格が下がることを期待しています」と述べた。
カントー市トランデ村のある家庭で行われている、バナメイエビ養殖のモデル。
ヴィンロン省アンクイ村のカオ・ヴァン・トゥン氏は、現在6ヘクタールのブラックタイガーシュリンプとホワイトレッグシュリンプの養殖場を経営しており、「市場には様々なブランドのエビの餌が数多く出回っていますが、一般的に価格は上昇傾向にあります。エビ養殖のコストを削減するため、養殖業者はエビの成長段階ごとに適切な餌を研究して選ぶだけでなく、無駄をなくすためにエビに餌を与える量を控えめにしています。また、化学薬品、資材、水処理用の燃料、池の頻繁な水換えにかかるコストを削減するために、循環式養殖技術の研究と導入も行っています。」と述べています。
食品を効率的に利用する。
工業規模のエビ養殖（ブラックタイガーやホワイトレッグシュリンプを含む）では、飼料費が生産コストの52～70%を占めます。そのため、飼料を科学的かつ効率的に使用することが、エビ養殖コストの削減に不可欠です。多くの専門家や科学者によると、現在多くの養殖業者がエビに過剰給餌しており、無駄が生じ、水処理コストも増加しています。養殖業者は、関係当局の勧告に従って、給餌量と給餌頻度を調整する必要があります。また、養殖池ごと、養殖開発の各段階における飼料配分を正確に管理するために、インダストリー4.0技術、IoT（モノのインターネット）センサーシステム、人工知能（AI）の活用を強化すべきです。スマートで精密な栄養ソリューションを適用することで、コストを削減できます。飼料変換率（FCR）を管理することで、損失を減らし、環境に放出される有機廃棄物の量を制限することができ、結果として生産コストを削減し、利益を増やすことができます。
カントー大学水産学部准教授のレ・クオック・ベト博士は、「エビに餌を与えすぎると、エビはすべての栄養素を吸収できず、無駄が生じ、環境への廃棄物の放出が増加し、水処理コストが増加する。バナメイエビは非常に食欲旺盛なので、餌を与える際には、無駄をなくし、良好な発育を確保するために、ある程度注意を払う必要がある…」と述べた。
カントー市農業普及サービスセンターのヴォー・ヴァン・ベ副所長によると、エビ養殖において栄養は現在最大の費用項目となっている。同時に、多くの一般的な病気、特に腸疾患は、栄養と飼料の使用状況に密接に関係している。そのため、養殖業者は、合理的な栄養管理、生物製剤の適切な使用、そして安定した養殖環境の構築を通じて、病気を早期に効果的に予防する必要がある。
カントー市農業環境局のクアック・ティ・タイン・ビン副局長によると、エビ養殖のコスト削減には、個別の対策だけでなく、包括的な解決策が必要だという。養殖業者は、高い生存率を達成するために、高品質のエビの稚魚を使用する必要がある。エビに適切な量の餌を与えることで、飼料コストを削減できる。養殖環境を適切に管理し、水を適切に処理し、新しい解決策、技術、効果的な養殖モデルを積極的に導入することも重要だ。グリーン農業、循環型経済、ハイテク、スマート、自動化技術の活用への力強い転換が不可欠である。
文と写真：カン・チュン
出典：https://baocantho.com.vn/van-dung-nhieu-giai-phap-nham-giam-chi-phi-nuoi-tom-a207937.html
