国際茶祭がフエで開催されているのは、決して偶然ではありません。ベトナムの茶都フエは、北部のタイグエンや南部のダラットのような有名な茶の産地ではありませんが、お茶にまつわる逸話で多くの人々を魅了しています。阮朝時代、フエには独自の宮廷茶がありました。伝説によると、皇帝にお茶を淹れるため、宮廷の侍女たちは夕方、ティンタム湖まで船を漕ぎ、蓮のつぼみの間に茶葉を置き、翌朝早く湖に戻って蓮の香りのするお茶を拾い、皇帝に捧げたそうです。

すべての芸術や娯楽と同様に、宮廷形式と民俗形式があり、それはかつて首都であったフエのような地域特有のものです。フエでは伝統的に、移動式のカートでアサリ飯を売っている屋台でさえ、必ず客に緑茶を一杯提供します。フエでは、人々は熱いお茶で一日を始めることが多く、フエ茶は高価である必要はありません。山で摘んだ緑茶の葉を数枚、陶器の急須で淹れたもので十分です。一日の始まりに朝霧と鳥のさえずりと混ざり合ったお茶の香りは、魂を癒すのに十分です。

公平を期すために言うと、フエの人々もまた、名産のトゥルオイ茶を非常に誇りに思っています。フエでは、茶通は早朝から市場に足を運び、新鮮な緑のトゥルオイ茶の束を探し求めます。トゥルオイ茶は、小さく黄色い、厚みのある葉で、葉を折るとパリパリと音を立てます。茶液は澄んだ緑色で、苦味や渋みはありません。飲んだ後は喉に甘い余韻が残り、一度口にした人はきっと懐かしい思い出となるでしょう。お茶を淹れる際は、生姜は本来の風味を損なわせてしまうため、入れないようにしましょう。

長年にわたり、私は敬愛する師匠と、ティエンアン観光地にある「フエのダラット」として知られる茶館「ヴー・ディ・ティー・ハウス」で定期的に会ってきました。ヴー・ディ・ティー・ハウスは、世界中から集められた最高級のお茶を誇りとしています。しかし、師匠も私も、そして他の旅人たちも、真に魅了されるのは、フエ茶の精神、すなわち「貴重なお茶、貴重な人、貴重な愛情」という6つの言葉に集約される精神です。ここでは、お茶は急いで大量に飲むのではなく、味わうために、耳を傾けるために、そして思索するために飲まれるのです。ヴー・ディ・ティー・ハウスはまた、「天地人」（天候、茶の産地、茶師、空間、そして飲む人の心）の調和を体現し、真に美味しい一杯のお茶を生み出しています。

フエの茶文化は、ベトナム茶飲芸術の頂点とも言われています。ハノイの茶は簡素で、サイゴンの茶は自由奔放ですが、フエの茶は洗練され、精緻で、優雅で、宮廷文化、禅の哲学、詩情が深く染み込んでいます。それぞれの茶の物語が、インスピレーション、若々しさ、そして活気に満ちて語られる、皇城内のチュオンサン宮殿で開催される2025年国際茶祭は、フエ茶の文化的価値を称え、広める機会でもあると信じています。

ダン・デュイ

出典: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/van-hoa-tra-hue-160937.html