古木の茶樹の魂を守る。
涼しい気候、適した土壌、そして手つかずの自然環境のおかげで、この地のシャントゥエット茶の木は完全に自然に育ち、他ではなかなか味わえない独特の風味を生み出しています。
現在、カオボー村には約1,000ヘクタールのシャントゥエット茶畑があり、そのうち875ヘクタールで茶葉が生産されています。特筆すべきは、この地域には樹齢数百年の古木茶樹が273本もあり、ベトナム自然環境保護協会によって「ベトナムの遺産樹」として認定されていることです。これらの貴重な茶樹は、ルンタオ、タムヴェ、タットカオ、タックフン、タックタン、クオイルオンの各村に集中しています。
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| ダオ族の女性たちが、タイコンリン山の山頂で茶葉を摘んでいる。 |
シャン・トゥエット茶は、 経済的価値だけでなく、カオボーのダオ族の人々の生活とも深く結びついています。何世代にもわたり、この地の人々は茶葉を手摘みし、鉄鍋で焙煎し、伝統的な製法を守り続けてきました。タムヴェ村のメイ・トラ・シャン社の茶職人、ホアン・ティン・キエム氏は次のように述べています。「美味しいお茶を作るには、茶摘みの工程を厳守し、一芽二葉だけを摘む必要があります。摘み取ったお茶は、自然な風味を保つためにすぐに加工しなければなりません。茶職人は、カオボーのシャン・トゥエット茶特有の甘い後味を維持するために、非常に忍耐強く、細心の注意を払わなければなりません。」
製品価値を高めるため、近年、地元の人々、協同組合、企業は生産方法を徐々に有機農業へと転換し、量よりも質を重視している。現在、このコミューンには20以上の加工施設があり、中でも曹博有機茶株式会社と2つの協同組合は、有機認証およびOCOP（有機認証機関）3つ星基準を満たす茶葉製品で際立っている。
タオ村の茶職人、ダン・ヴァン・ロン氏はこう語った。「以前は、人々は主に生の茶葉を売っていたので、価値は高くありませんでした。しかし今では、協同組合に参加し、栽培技術や清潔な加工方法に関する指導を受けることで、お茶はより高い価格で売れるようになりました。また、人々は長期的な生活の糧となるため、森林の保全や古木の保護にもより意識的になっています。」
シャン・トゥエット茶のおかげで、カオボーの多くの世帯は年間5,000万～1億ベトナムドンの安定した収入を得られるようになった。人々の物質的・精神的な生活は徐々に向上し、依然として多くの困難を抱えるこの山岳地帯の持続的な貧困削減に貢献している。
経済発展は森林保全と観光と密接に関連している。
シャントゥイェット茶は、人々の生活を支えるだけでなく、曹博の森林保護においても重要な役割を果たしている。地元の人々にとって、森林を守ることは、水資源の保全、気候の維持、そしてこの地域に自生する古木の茶樹という「宝」を守ることを意味する。
曹博村人民委員会の副主席であるチュー・ホン・クオン同志は、「当村は、シャントゥイェット茶を地域経済発展の主要作物として位置づけています。近年、当村は情報発信と住民の動員に力を入れ、古木の茶樹の保護と保全に努めるとともに、有機栽培を奨励して製品の品質向上を図っています。茶の栽培は、住民の収入増加に貢献するだけでなく、森林保護とダオ族の文化的アイデンティティの維持にもつながります」と述べました。
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| 曹博村の人々による山土湯茶の予備加工段階。 |
クオン氏によると、同村の茶葉生産量は現在年間423トン以上と推定され、収穫額は約108億ベトナムドンに相当する。特に、カオボーシャン・トゥエット茶は、中国、日本、フランス、米国などの国々に輸出され、国内外の市場で徐々に地位を確立している。
この地域では、茶製品の開発に加え、地元文化と結びついた体験型観光も推進しています。多くの観光客は、お茶を楽しむだけでなく、山や森の中にそびえ立つ古木の茶樹を鑑賞したり、地元の人々と一緒に茶摘みや加工を体験したりするためにカオボーを訪れます。 ハノイから来た観光客のブイ・フオン・タオさんは、「カオボーの古木の茶樹にとても感動しました。ここの空気は澄んでいて、景色は美しく、人々はとても親切です。山や森の中でシャン・トゥエット茶を飲むのは、とても特別な気分です」と語りました。
山腹に広がる緑豊かな茶畑は、今や経済的価値をもたらすだけでなく、曹博高原の観光名所にもなっている。山土屋の茶畑を基盤として、人々は貴重な自然の価値を未来の世代のために守りながら、より安定した生活を築きつつある。
文と写真：カン・フエン
出典: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vang-xanh-cao-bo-ce71f2a/
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