ホイアンで料理とランタン作りを学ぶ

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ホイアンのランタン作りツアーは海外からの観光客に人気です。写真：QUOC TUAN

「思い出に残る食事を」

料理は、その観光地の魅力を創り出す最も重要な要素の一つです。ホイアンが受賞した世界観光賞の多くは、この地特有の多様な食の「彩り」を楽しむための提案を添えています。

ホイアンのグルメ観光のアイデンティティを定義するもうひとつの違いは、訪問者が食事をするだけでなく、まるで地元の人のように調理プロセス全体を体験できることです。

2024年に世界有数の旅行コンサルティングサイトであるロンリープラネット（米国）が、ベトナムを訪れたら試してみる価値のあるトップ13の体験の中にホイアンの料理体験をランク付けしたのも不思議ではありません。

ホイアンの伝統的な料理ツアーでは、多くの場合、農村市場や伝統的な農業生産地を訪ねます。クアン省の農村部の生活と文化を最もリアルに体験できるのは、まさにこの場所です。

ホイアンで料理を体験する観光客。写真：QT

さらに、訪問者は自分で農産物を選び、料理教室に参加して伝統料理の調理過程を学び、そして作ったばかりの産物をワクワクしながら楽しむことができます。

2025年の初め、ホイアンのレストランは、農村文化や伝統的な料理体験を目的とした多くの国際観光客グループを引き続き受け入れています。郊外の料理教室はますます規模を拡大し、多くの観光客が参加しています。

オーストラリアからの観光客、ミア・サンさんは、「ツアーに参加して、畑から食卓に届くまでの過程を初めて見学することができました。中には、人生で初めて作った料理もありました。ベトナム旅行で最も思い出深い経験になりました」と語りました。

2023年には、クアンナム省の食品・飲料産業の収益は約1兆2,000億ドン（2019年比40%増）に達すると予想されています。現在、数百世帯が農村観光や伝統観光を目的とした食品事業を展開しています。

デュイ・ニャット・ホイアン観光サービス株式会社の取締役、レ・ホアン・ハ氏は、伝統的なグルメ観光が今後数年間のホイアン観光の不可欠なトレンドになると考えています。このタイプの観光は、観光客が地元の食文化をより深く理解するのに役立つだけでなく、国際的な友人たちにホイアンのイメージを広めることにも貢献します。

ランタンで「感動の遺産」

ホイアンで外国人観光客に人気のもう一つのツアーは、ランタン作りツアーです。このツアーは、トリップアドバイザーの毎年恒例のトラベラーズチョイス・ベスト・オブ・ザ・ベスト・アワードにおいて、2023年のベトナム旅行で最も興味深い体験トップ10に選ばれました。

約1時間かけて、ランタンの接着と成形の技術を指導し、お土産として持ち帰ることができるユニークで美しい作品を作ります。写真：QUOC TUAN

自らの手でランタンを作り、竹や絹織物のライフサイクルについての話を聞くことは、ヨーロッパからの来訪者の心を魅了しました。約1時間かけて、ランタンの接着と成形の技術を指導し、お土産として持ち帰ることができる、他にはない美しい作品を作ります。

イタリアからの観光客、ピアさんは、「ランタンの光に照らされたこの街の美しく奥深い光景に、私たちは長い間心を奪われてきました。ここに来れば、誰もがホイアンの魔法のような美しさを作り出すランタン作りを体験できるのです」と語りました。

現在、ホイアンでは約40世帯がランタン作りを続けています。観光シーズンのピーク時には、工場では毎日数百個のランタンが製造されます。特に旧正月には、小さくて可愛らしいものから1メートルを超えるものまで、お客様のニーズに合わせて数千個のランタンが製造され、価格は10万ドンから100万ドンまでと幅広くなっています。

多くの施設が現在、生産と観光客向けの体験型ツアーの企画を結びつけることに重点を置いています。ホイアンが工芸・民芸分野でユネスコ世界創造都市ネットワークに加盟したことで、ランタンに関連する製品や価値の創造はより一層注目されるようになるでしょう。

ハリンランタン工場のオーナー、トラン・ハ氏によると、ランタン作りのツアーは単なる観光体験ではありません。過去と現在をつなぐ架け橋であり、訪れる一人ひとりが遺産を創造することの価値を深く考え、未来のために遺産を守るというメッセージに共に手を携えていくことができるのです。

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出典: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html