早朝、午前5時過ぎ、まだ空が霧に覆われていた頃、何百人もの観光客がオンディアロックビーチの岸辺に集まり、漁師たちが網で魚を捕ったり、カニを捕ったり、貝を採ったりする様子を見守っていました。岸から300～500メートルほど離れた場所で、小型船やカゴ船が網を投げ、波間を縫うように進む様は幻想的な光景でした。時折、数隻のカゴ船が網を岸に引き上げ、ニシン、アジ、サバ、そして陸に揚げられようともがくハコフグなど、様々な魚介類が獲れました。網が岸に引き上げられると、観光客だけでなく市場の小さな魚屋までが魚、エビ、カタツムリ、カニなどを選びに集まります。皆、自分の好きなものを選びます。多くの観光客は、網にかかった生きた魚を見て、「これを選びます、量ってみてください！」と指さします。近くでは、また別の網が引き上げられ、今度はカニがたくさん入っているため、カニ好きの人たちが買いに駆け寄ります。オンディアロックビーチの朝の光景は、まるでお祭りのような活気に満ちています。ビンフオック出身で、ファンティエットで家族旅行中のホアン・ゴック・アンさんは、「今ではどこでも魚介類が売られていますが、海から網が投げ込まれ、魚やカニ、カタツムリなどを選ぶのは、とてもユニークな体験です」と語りました。ファンティエットで夏休みを過ごしているホーチミン市出身のディン・フォンさんは、「家族みんなで朝ここに来て、地元の人たちが魚を捕る様子を見るのが大好きです。普段は寝坊している子供たちも、朝からオンディア岩場に行けると聞くと、ワクワクして一緒に行きたがります…」と話しながら、フォンさんは母親と一緒にカタツムリやカニを選んでいる子供たちを指差しました。「ほら、お母さんと子供たちはいろんなものを買って、ホテルに戻って茹でて食べているんですよ。すごく美味しかったですよ…」。フーハイからオンディア岩場までの沿岸海域で定期的に漁業をしているフーハイの漁師、ホー・チンさんは、「雨季には川や小川から大量の水が海に流れ込み、餌も運んでくるので、魚介類が岸辺に集まって獲物を捕ります。4月から11月までは、海流に乗って海に流れ込む餌が豊富にあるので、魚介類から海産物まで、ほとんどの魚介類が獲れます」と語りました。 「カニやカタツムリなどの魚は、乾季よりも身が引き締まって甘みがあります。私の家族は小型船と小型漁船を所有しており、沿岸で漁をしています。私たちが獲る魚は沖合の船で獲れるものほど大きくはありませんが、活きた魚介類を販売できるという利点があります。観光客や、その日のうちにファンティエットの市場で転売する小規模な商人に売ることで、安定した収入を得ています。…チン氏によると、船主や小型漁船の所有者は、観光客に売るために網を引き上げる際には、通常、市場価格で販売しており、観光客は非常に喜んでいます。多くの観光客は、魚、カタツムリ、カニを買うときに値切り交渉をせず、網を引き上げる人に気前よく余分なお金を渡すことさえあります。」
ファンティエットには、新鮮な魚介類を販売する場所がたくさんあります。オンディアロックビーチ、ムイネー漁村、ムイネー市場、ファンティエット大市場に加え、グエンディンチエウ通り、ムイネー・ハムティエン通り、ファンティエット漁港、フンヴォン通り、チュンチャク・チュンニ通りなどにある数多くの魚介類の屋台では、生きたカニ、カタツムリ、遊泳魚などを購入できます。フートゥイ市場、カムシン市場、ヴァンタン3市場などの市場や、レ・ティ・ホン・ガム通りやグエンホイ通りの魚介類売り場にも、多くの屋台が軒を連ね、ニガリ、イガイ、ジャンピングスネイルから、ケガイ、ホタテ、マテガイまで、様々な種類の新鮮な魚介類を販売しています。これらの魚介類は、最大10時間輸送しても新鮮な状態を保っています。
今年上半期、ビントゥアン省は554万人を超える観光客を迎え、年間計画の52%以上を達成しました。収益は15兆ドンを超え、かなり印象的な数字です。ファンティエットを訪れる観光客が増え、滞在期間が長くなる理由は数多くありますが、その一つが、海流と天候によって得られる魚介類の豊富さと質の高さです。高品質で新鮮な魚介類は、素朴でありながら洗練された調理法と組み合わされ、ネギとバターで焼いたホタテ、巻貝のサラダ、巻貝のサラダ、魚のカレー、火鍋、ハタの火鍋、フエダイ、アジのサラダ、ナマズのフライなど、多様で独特の沿岸料理を生み出します。ファンティエットの何百もの美味しいシーフード料理が今が旬です。夏休みにファンティエットに来て、シーフードを楽しんでください！
出典: https://baobinhthuan.com.vn/ve-phan-thiet-du-lich-and-thuong-thuc-hai-san-131396.html
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