マラバルほうれん草を食べても尿酸値が下がらないのはなぜですか?

ハ・レ（ 保健省食品安全局によると） - 2024年8月4日（日）13:00（GMT+7）

マラバルほうれん草を食べても尿酸値を下げる効果はありません。写真：新華社

マラバルほうれん草はベトナム料理ではおなじみの野菜です。マラバーほうれん草には、ナトリウム、脂質、カリウム、繊維、炭水化物、タンパク質、カルシウム、鉄など、身体にとって重要な栄養素が数多く含まれており、マラバーほうれん草の葉にはビタミンA、B6、B12、C、Dなどの多くのビタミンも含まれています。

調理したマラバルほうれん草を1日に小さめのボウル1杯食べるだけで、体が必要とするビタミンAと鉄分を十分に摂取できます。マラバルほうれん草の成分は粘液と水溶性繊維を加えることで消化を促進し、便秘を解消し軽減します。

マラバルほうれん草は、冷たく、酸っぱく、無毒で、排尿を助け、解毒し、肌を美しくし、あせもやニキビを治療し、貧血や熱中症を予防します。マラバルほうれん草のジュースは火傷の治癒を早めるのに役立ちます。マラバルほうれん草を豚足と一緒に煮込むのは、骨や関節が痛む人に良いそうです。

しかし、マラバルほうれん草は栄養価は高いものの、シュウ酸やプリン体が多く含まれているため、食べ過ぎると尿中のシュウ酸カルシウムが体内に蓄積し、腎臓結石になりやすくなります。尿酸値が高いと痛風のリスクが高まります。したがって、腎臓結石や痛風のある人は、マラバルほうれん草の摂取を制限する必要があります。

出典: https://laodong.vn/suc-khoe/vi-sao-an-rau-mong-toi-khong-giup-giam-axit-uric-1375538.ldo