មុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន 2 លេចឡើងក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អត្តពលិកអូឡាំពិកឆ្នាំ 2024

ផូ និង​នំ​បញ្ចុក​បំពង​គឺជា​មុខម្ហូប​ប្រពៃណី​វៀតណាម​ពីរ​ដែល​ប្រទេស​ម្ចាស់ផ្ទះ​បារាំង​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​បញ្ជី​មុខម្ហូប​បម្រើ​អត្តពលិក​ដែល​ចូលរួម​ក្នុង​ព្រឹត្តិការណ៍​អូឡាំពិក​ឆ្នាំ​២០២៤។

មុខម្ហូបវៀតណាមចំនួនពីរលើមុខម្ហូបរបស់អត្តពលិកអូឡាំពិកឆ្នាំ 2024 នៅប្រទេសបារាំង។ (ប្រភព៖ VNA)

កាលពីពេលថ្មីៗនេះ គេហទំព័រព័ត៌មាន Seasia ដែលជំនាញផ្នែកផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ បានឲ្យដឹងថា នៅស្តង់អាស៊ី ផូ ត្រូវបានបម្រើជាអាហារ៣មុខ។ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបក៏ត្រូវបានបោះពុម្ពនៅលើប្រព័ន្ធផ្លូវការសម្រាប់អត្តពលិកដើម្បីយោង។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ គណៈកម្មាធិការរៀបចំអូឡាំពិកទីក្រុងប៉ារីសឆ្នាំ 2024 ក៏ផ្តល់ការអនុគ្រោះពិសេសដល់នំបួសផងដែរ។ នៅពេលណែនាំម្ហូបនេះថាជា " ម្ហូប វៀតណាម" គណៈកម្មាធិការរៀបចំអូឡាំពិកទីក្រុងប៉ារីសឆ្នាំ 2024 បានប្រើពាក្យ "nem" ជាឈ្មោះម្ហូបនេះនៅភាគខាងជើង ជំនួសឱ្យការប្រើពាក្យអង់គ្លេស "និទាឃរដូវ" ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងដើម្បីពណ៌នាម្ហូបនេះ។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផូនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អត្តពលិកអូឡាំពិកឆ្នាំ 2024 ។ (ប្រភព៖ Paris Olympics 2024)

ផូ គឺជាម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដែលមានដើមកំណើតមកពីភាគខាងជើង ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបធម្មតាមួយនៃម្ហូបវៀតណាម។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ផូគឺគុយទាវ និងទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់គោ ឬសាច់មាន់ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ផូ ជាធម្មតាជាទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ដែលចំហុយពីឆ្អឹងសាច់គោ (ឬឆ្អឹងសាច់ជ្រូក) អមដោយគ្រឿងទេសជាច្រើនរួមមាន cinnamon, star anise, ខ្ញីដុត, ក្រវាញ, ដង្កូវសមុទ្រ, cloves, គ្រាប់ពូជ coriander និង ទឹកក្រឡុក។

សាច់ដែលប្រើសម្រាប់ផូគឺសាច់គោ (មានសាច់គ្រប់ប្រភេទដូចជាភ្លៅ ភ្លៅ ប្រហិត ឆ្អិនកម្រ ឬល្អ) ឬសាច់មាន់ (មាន់ចាស់ស្ងោរ ហាន់ជាសាច់ផ្អែម)។ “គុយទាវ” ជាប្រពៃណីធ្វើពីម្សៅអង្ករ ហាលជាបន្ទះស្តើងៗ រួចកាត់ជាខ្សែ។ Pho តែងតែត្រូវបានរីករាយខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ ដែលនាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។

គ្រឿងទេសធម្មតានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៃស៊ុបគុយទាវផូ។ (រូបថត៖ Dieu Linh)

នំ​បញ្ចុក​បំពង​ជា​មុខ​ម្ហូប​វៀតណាម​ដ៏​ល្បី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "nem" នៅភាគខាងជើង។ នៅតំបន់កណ្តាល ម្ហូបនេះច្រើនតែហៅថា ចៀមឈ្មោល (នៅ Thanh Hoa ហៅថា ចា) ហើយនៅភាគខាងត្បូងគេហៅថា ឆាជី។

នំអន្សមប្រពៃណី ជាធម្មតាមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា សាច់ជ្រូក វល្លិ ពងមាន់ ផ្សិតត្រចៀកកាំ បន្លែ... និងគ្រឿងទេសទូទៅមួយចំនួនរបស់ម្ហូបវៀតណាម ដូចជា ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្រេច ទឹកត្រី ក្រឡុកក្នុងក្រដាស់អង្ករ និងចៀន។ នំបញ្ចុក ច្រើនតែញ៉ាំជាមួយ ទឹកត្រី ម្ទេស និងសាឡាត់ ឱសថដូចជា basil, perilla, fish mint,...

បន្ថែមពីលើការបំពេញធម្មតា កន្លែងខ្លះក៏បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រ និងខ្យងដើម្បីធ្វើជានំអន្សមពិសេស ឬគ្រាន់តែប្រើវល្លិ ផ្សិតត្រចៀកឈើ បន្លែ និងផ្សិតដើម្បីធ្វើម្ហូបបួស។

នំស្រួយផ្សិតបួស ឆ្ងាញ់ៗ។ (ប្រភព៖ Dan Tri)

ការពិតដែលថាប្រទេសបារាំងបានបន្ថែម pho និងនំនិទាឃរដូវចៀនទៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់អូឡាំពិកទីក្រុងប៉ារីសត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីលើកកំពស់មុខម្ហូបវៀតណាម។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ មិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកហូបចុកជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក នឹងដឹងអំពីវា។

នៅឯការប្រកួតកីឡាអូឡាំពិកនីមួយៗ អត្តពលិកត្រូវតែអនុវត្តតាមរបបអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់ណាមួយ ដើម្បីឲ្យសមនឹងការប្រកួតប្រជែងរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែអាចស្វែងរកមុខម្ហូបល្បីៗផ្សេងទៀតនៅជុំវិញពិភពលោក ប្រសិនបើពួកគេចង់។

គេ​ដឹង​ថា​នៅ​អូឡាំពិក​មុន​ៗ​មុខ​ម្ហូប​វៀតណាម​បាន​បង្ហាញ​មុខ​លើ​មុខ​ម្ហូប​ច្រើន​ដង។ ជាឧទាហរណ៍ នៅឯកីឡាអូឡាំពិកទីក្រុងតូក្យូឆ្នាំ ២០២០ ផូវៀតណាមត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវ និងអត្តពលិក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះបានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចដោយជំនួសសាច់គោជាមួយនឹងសាច់គោ Wagyu ហត្ថលេខារបស់ប្រទេស។ ឬមុននោះ ក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅឯកីឡាអូឡាំពិកទីក្រុង Rio de Janeiro ក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល អត្តពលិកក៏បានរីករាយជាមួយការបំពងចៀនផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/2-mon-an-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-cac-van-dong-vien-olympic-2024-280833.html