ទិដ្ឋភាពទូទៅរហ័ស៖
  • • ១. របៀបចំអិនបបរគ្រាប់ឈូកជាមួយសាច់ minced
  • • ២. របៀបចំអិនសាច់ minced និងបបរផ្សិតចំបើង
  • • ៣. របៀបចំអិនបបរបន្លែ និងសាច់ minced

១. របៀបចំអិនបបរគ្រាប់ឈូកជាមួយសាច់ minced

១.១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនបបរគ្រាប់ឈូកជាមួយសាច់ minced

អង្ករស៖ ១ចានតូច
សាច់ជ្រូក៖ ២០០ ក្រាម
ជីរអង្កាម៖ ចំនួនតិចតួច
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ២ ផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ចំនួនតិចតួច
គ្រឿង​ផ្សំ​រសជាតិ៖ ទឹកត្រី, អំបិល, ម្រេច, ម្សៅ​គ្រឿង​ផ្សំ​រសជាតិ, ជាដើម។
គ្រាប់ផ្កាឈូក៖ ១០០ ក្រាម

១.២. របៀបចំអិនសាច់ minced និងបបរគ្រាប់ឈូកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងអង្ករហើយទុកវាឱ្យស្រក់ទឹកចេញ បន្ទាប់មកអាំងវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស។ បន្ទាប់ពីយកស្នូលចេញពីគ្រាប់ឈូករួច សូមលាងវាឱ្យស្អាត។

លាង​សម្អាត​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ឲ្យ​ល្អិតៗ។ បក​សំបក លាង​សម្អាត ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ឲ្យ​ល្អិតៗ។

ចៅ ហាត សេន ១.jpg
បបរគ្រាប់ឈូកឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិជាមួយសាច់ minced (រូបថត៖ cooky)

ជំហានទី 2 : ជ្រលក់សាច់ រួចចៀន

លាងសាច់ជ្រូកឲ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ បន្ទាប់មក ប្រឡាក់សាច់ជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងរយៈពេល ១៥ នាទី ដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។

ដាក់ប្រេងឆាបន្តិចក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ខ្ទឹមក្រហមហាន់ចូល រួចឆា។ បន្ទាប់មក ដាក់សាច់ដែលប្រឡាក់រួចចូល រួចឆារហូតដល់ឆ្អិនល្មម។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនបបរ

ចាក់ទឹកប្រហែល ២ លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករលីង និងគ្រាប់ឈូកចូល រួចចម្អិនរហូតដល់ទន់។

បន្ទាប់មក ដាក់សាច់ដែលចៀនស្រាលៗចូលទៅក្នុងបបរ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 4 : ការបញ្ចប់

ដាក់​បបរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ដាក់​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់ និង​ស្លឹកគ្រៃ​ពីលើ។

ហើយ​នោះ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​និង​មាន​ជីវជាតិ ដែល​មាន​សាច់​ចិញ្ច្រាំ​និង​បបរ​គ្រាប់​ឈូក។

2. របៀបចំអិនសាច់ minced និងបបរផ្សិតចំបើង

២.១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បបរសាច់ minced និងផ្សិតចំបើង

អង្ករស ១០០ក្រាម
ផ្សិតចំបើង ១០០ក្រាម
សាច់ minced ១០០ ក្រាម
ដំឡូងបារាំង ១ ផ្លែ
ការ៉ុត ១
ជីរអង្កាម ៥ក្រាម
ប្រេងចម្អិនអាហារ ១ស្លាបព្រាបាយ
ស៊ុតមាន់ ១ គ្រាប់
គ្រឿងទេសទូទៅ

២.២. ជំហានដែលត្រូវអនុវត្តតាម

ជំហានទី 1 : រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

បកសំបកដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត រួចលាងវាឲ្យស្អាត រួចហាន់វាជាដុំៗ។ លាងស្លឹកខ្ទឹម រួចចិញ្ច្រាំវាឲ្យម៉ដ្ឋ។

កាត់​ដើម​ផ្សិត​ចំបើង​ចេញ ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ពនលាយ​ប្រហែល ១៥ នាទី រួច​លាង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្អាត ស្រង់​ទឹក​ចេញ ហើយ​ហាន់​វា​ជា​ដុំៗ។

ជំហានទី 2 : ជ្រលក់សាច់

បបរសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងផ្សិត fb.jpg
សាច់ minced និងបបរផ្សិតចំបើងដែលមានជីវជាតិ (រូបថត៖ dienmayxanh)

ប្រឡាក់សាច់ចិញ្ច្រាំជាមួយអំបិលបន្តិច ម្រេច ម្សៅគ្រឿងទេស និង MSG រយៈពេល ១៥ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយករសជាតិបានស្មើៗគ្នា។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនបបរ

ដាក់ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ រង់ចាំឱ្យប្រេងឡើងកម្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតចូល រួចឆាប្រហែល ២-៣នាទីរហូតដល់ឆ្អិនសព្វ។

ដាក់អង្ករ ១០០ក្រាម និងទឹក ៤០០មីលីលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ រួចចម្អិនរយៈពេល ១០នាទី។ ពេលអង្ករទន់ ដាក់បន្លែចៀនចូល។ បន្ទាប់មក ចម្អិនរយៈពេល ១-២នាទីទៀត មុននឹងដាក់សាច់ចិញ្ច្រាំចូល រួចកូរឲ្យសព្វ។

បន្ទាប់មក គោះស៊ុតមួយគ្រាប់ចូលទៅក្នុងបបរ រួចកូរឱ្យសព្វ។ ជាចុងក្រោយ ដាក់ផ្សិតចូល រួចចម្អិនរយៈពេល ៥-១០ នាទីទៀតរហូតដល់ឆ្អិន។

ជំហានទី 4 : ការបញ្ចប់

ដាក់​បបរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​បន្ថែម​ស្លឹកគ្រៃ​បន្តិច។ បបរ​សាច់​ចិញ្ច្រាំ​និង​ផ្សិត​ចំបើង​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច​ពី​បន្លែ​និង​ផ្សិត និង​រសជាតិ​ក្រែម​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ពី​ស៊ុត ដែល​ទាំង​មនុស្ស​ពេញវ័យ​និង​កុមារ​នឹង​ចូលចិត្ត​វា។

៣. របៀបចំអិនបបរបន្លែ និងសាច់ minced

៣.១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនបបរបន្លែ និងសាច់ minced

អង្ករស៖ ៣០០ក្រាម
សាច់ minced: 200 ក្រាម
ស៊ុត៖ ២
ការ៉ុត៖ ១
ដំឡូង៖ ១ មើម
ផ្សិត៖ ១០០ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ចំនួនតិចតួច
គ្រឿងទេស៖ អំបិល, ម្សៅគ្រឿងទេស, MSG, ម្រេច។

៣.២. ជំហានសម្រាប់ចម្អិនសាច់ minced និងបបរបន្លែ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ minced និងបបរបន្លែ។

ចៅ ធីត បាំ ២.jpg
បបរសាច់ minced និងបន្លែឆ្ងាញ់ (រូបថត៖ Ngon Online)

បកសំបកការ៉ុត និងលាងទឹក រួចហាន់ជាដុំៗ។ បកសំបកដំឡូង ត្រាំទឹករយៈពេល ៣ នាទី រួចលាងទឹកឲ្យស្អាត រួចស្រង់ទឹកចេញ។ ហាន់ដំឡូងជាដុំៗ។ លាងផ្សិត រួចហាន់ជាដុំៗ។ លាងខ្ទឹមបារាំង រួចស្រង់ទឹកចេញ រួចហាន់ឲ្យល្អិតៗ។

បំបែកស៊ុតដាក់ចូលក្នុងចានមួយ រួចប្រើចង្កឹះវាយស៊ុតពណ៌ស និងស៊ុតលឿងចូលគ្នា។

ជំហានទី 2 : ចម្អិនបបរ

ដាក់អង្ករចូលក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ បន្ថែមទឹក រួចលាងអង្ករឲ្យស្អាត។ ចាក់ទឹកលាងអង្ករចេញ បន្ថែមទឹកចម្រោះ ៥០០ មីលីលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដោតវាចូលដើម្បីស្ងោរបបរ។

ជំហានទី 3 : ជ្រលក់សាច់

ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន អ្នកត្រូវត្រាំសាច់។

នៅក្នុងចានមួយ លាយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅគ្រឿងទេសកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ MSG កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចដីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលគ្នា។ លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចត្រាំរយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។

ជំហានទី ៤ ៖ ចម្អិនសាច់ minced និងបបរបន្លែ។

ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន ដូច្នេះត្រូវចៀនវាមួយសន្ទុះមុនពេលដាក់វាចូលទៅក្នុងបបរ។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានឱ្យក្តៅ ដាក់ប្រេងឆាបន្តិច រួចដាក់ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងចូល រួចឆារយៈពេល ៥ នាទី។ ពេលបបរឆ្អិនហើយ ដាក់ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងចូលឆា រួចដាក់សាច់ដែលប្រឡាក់រួចចូល កូរឱ្យសព្វរហូតដល់សាច់ឡើងស្មើៗគ្នា និងមិនជាប់ដុំៗ។ បន្ទាប់មក ដាក់ស៊ុតចូល កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ផ្សិតចូល កូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ចូល រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 5 : ការបញ្ចប់

ដាក់បបរចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមបន្តិច ប្រោះម្រេចបន្តិច រួចរីករាយជាមួយវា។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញ និងងាយស្រួលបំផុតចំនួនបីក្នុងការចម្អិនបបរសាច់ minced។ សង្ឃឹមថា តាមរយៈអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងដឹងពីរបៀបចម្អិនម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនេះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក!

>> មើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

វិធីងាយៗ និងឆ្ងាញ់ៗចំនួន ២ ដើម្បីធ្វើប្រហិតសាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ ។ ប្រហិតសាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីវិធីងាយៗ និងឆ្ងាញ់ៗចំនួន ២ ដើម្បីធ្វើប្រហិតសាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះជាមួយ VietNamNet។