រូបមន្ត 3 សម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបរលោងសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

អង្ករស្អិតជាមួយផ្លែឈើ gac

គ្រឿងផ្សំ៖

អង្ករដំណើបមាស ៣០០ ក្រាម។

សណ្តែកបៃតង បកសំបក៖ ១០០ ក្រាម។

Gac: 200gr gac pulp រួមទាំងគ្រាប់ពូជ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអង្ករស្អិតឱ្យពណ៌ក្រហមងងឹតបង្កើនបរិមាណ gac) ។

ស្រាស៖ ១ស្លាបព្រាបាយ។

ស្ករ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ (បើចូលចិត្តផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែម)។

អំបិល៖ ១ ស្លាបព្រា។

ខ្លាញ់មាន់ (ប្រេងឆា)៖ ១ស្លាបព្រាបាយ។

ការធ្វើ

ជំហានទី 1: ត្រាំសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកប្រហែល 5 ម៉ោង រហូតទាល់តែវាហើម សម្អាត និងយកសណ្តែកខ្មៅចេញ។

ជំហានទី 2 ត្រាំអង្ករដំណើបក្នុងទឹកប្រហែល 5-6 ម៉ោងរហូតដល់វារីក។ លាង​ជម្រះ​អង្ករ​ចេញ រួច​ប្រឡាក់​អង្ករ​ជាមួយ​អំបិល។

ជំហានទី 3: កាត់ផ្លែ gac ជាពាក់កណ្តាល ប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីយកសាច់ gac ចេញ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្រាសបន្តិច ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកកិនវា។

ជំហានទី៤៖ លាយអង្ករដំណើបជាមួយម្សៅ gac ច្របាច់យកគ្រាប់ gac ចេញ។ បន្ថែម​ស្ករ​បន្តិច​ចូល​ទៅ​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ឱ្យ​សព្វ លាយ​ស្ករស និង​អង្ករ​ចូល​គ្នា។

ជំហាន​ទី​៥៖ ដាក់​សណ្តែកបណ្តុះ​ចូល​ក្នុង​ចំហុយ ហើយ​ចំហុយ​រហូត​ដល់​សណ្ដែក​ទន់។

ជំហានទី 6: កិនសណ្តែកឆ្អិនទន់។ បន្ទាប់​មក​ច្នៃ​សណ្តែក​ជា​ដុំ​មូល​តូចៗ ប្រើ​កាំបិត​កាត់​សណ្តែក​ជា​ចំណិត​ស្តើង​ៗ។ ធ្វើ​ដំណើរ​បង្កើត​សណ្តែក​ម្តងទៀត ហើយ​ហាន់​វា​ប្រហែល ២-៣ ដង រហូត​ដល់​សណ្ដែក​មាន​សភាព​ទន់​រលោង។

ជំហានទី៧៖ ពេលបុកសណ្តែកបណ្តុះ បន្ថែមអង្ករដំណើបចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចំហុយរហូតទាល់តែឆ្អិន។ ពេល​បាយ​ឆ្អិន​ហើយ យក​សណ្តែក​បណ្តុះ​ពាក់កណ្តាល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ជាមួយ​អង្ករ​ដំណើប។ បន្ទាប់​មក​ចំហុយ​អង្ករ​ដំណើប​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។

ជំហានទី 8 ចាក់អង្ករដំណើបដាក់លើថាស ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់លឿន។ លាយ​អង្ករ​ដំណើប​ជាមួយ​នឹង​ខ្លាញ់​មាន់​បន្តិច និង​សណ្តែកសៀង​ពាក់កណ្តាល​ដែលនៅសល់។ ប្រើដៃរបស់អ្នកលាយ និងជូតថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យសណ្តែកសៀងស្អិតជាប់នឹងអង្ករដំណើប ហើយបំបែកជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

អង្ករដំណើបគ្រាប់ផ្កាឈូក

គ្រឿងផ្សំ៖

អង្ករដំណើបល្អ ៥០០ ក្រាម, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ១៥០ ក្រាម, អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ,

ការធ្វើ

ជំហានទី១៖ លាងអង្ករដំណើបចេញ រួចយកសំបកដែលខូចចេញ បន្ទាប់មកយកអង្ករដាក់ក្នុងចានសមរម្យមួយ ហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល ១-២ ម៉ោង។

ជំហានទី២៖ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវលាងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឱ្យបានច្រើនដងឱ្យស្អាត បន្ទាប់មករៀបចំទឹកមួយចានដាច់ដោយឡែក ហើយត្រាំគ្រាប់ផ្កាឈូកឱ្យស្ងួតប្រហែល១ម៉ោង។

ជំហានទី 3: បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង ដាក់គ្រាប់ផ្កាឈូកនៅក្នុងឆ្នាំង (ឬចង្ក្រានសម្ពាធ) ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់គ្រាប់ផ្កាឈូកទន់។

ជំហានទី៤៖ នៅពេលដែលគ្រាប់ឈូកឆ្អិនហើយ ក៏ដល់ពេលត្រាំអង្ករល្មមដែរ។ យក​អង្ករ​ចេញ​ហើយ​ទុក​វា​ចោល​។ បន្ទាប់​មក​ទៀត​ដាក់​គ្រាប់​ឈូក​ឆ្អិន​ទន់​ចូល​ទៅ​ច្របល់​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច​ដើម្បី​ឱ្យ​អង្ករ​មាន​រសជាតិ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អង្ករ និង​គ្រាប់​ឈូក​លាយ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ចំហុយ។

ជំហានទី 5: ចំហុយលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 30-35 នាទីរហូតដល់អង្ករដំណើប គ្រាប់ឈូកទន់ និងពង្រីក លាយជាមួយអង្ករដំណើប ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

អង្ករដំណើបជាមួយស្លឹកត្នោត

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់អង្ករដំណើប៖ អង្ករដំណើប ៤ចាន; ទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអង្ករស្អិត; ស្លឹកត្នោតស្រស់ ២០ សន្លឹក; អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ប្រោះលើអង្ករដំណើប : ខ្ទិះដូង; ល្ង; ស្ករ 60 ក្រាម; អំបិល 5 ក្រាម។

ការធ្វើ

ជំហានទី 1: លាងស្លឹកតយ ហាន់អោយល្អិត រួចដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ ចម្រោះ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ទឹក​ផ្លែ​ត្នោត។

ជំហានទី 2: លាងអង្កររហូតដល់ទឹកថ្លា។ បង្ហូរ ចាក់អង្ករ ស្លឹកត្នោត និងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងបាយ។ កូរឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបើកចង្ក្រានបាយក្នុងរបៀប "ចំអិន"។ ចំអិនរហូតដល់កុងតាក់ចង្ក្រានប្រែទៅជាប៊ូតុងរក្សាកំដៅ។ បើកចង្ក្រាន កូរអង្ករដំណើបឱ្យល្អ បន្ទាប់មកគ្របគម្រប បើកប៊ូតុង "ចំអិន" ហើយចម្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យអង្ករដំណើបបានស្មើគ្នា។

ជំហានទី 3: ដុតគ្រាប់ល្ងរហូតដល់ចម្អិន។ ដាក់​គ្រាប់​ល្ង​ចូល​ក្នុង​ថង់​បុក​ល្ង​បន្តិច​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

ជំហានទី៤៖ លាយស្ករជាមួយគ្រាប់ល្ង និងអំបិល ទុកមួយឡែក។ ដាក់​អង្ករ​ដំណើប​លើ​ចាន​មួយ ដាក់​ខ្ទិះដូង​ពីលើ ប្រោះ​ល្ង​ពីលើ រួច​ចូល​ចិត្ត។

របៀបធ្វើបាយដំណើបអោយឆ្ងាញ់ដោយមិនពិបាក

- សម្រាប់អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែ gac ច្របាច់ផ្លែ gac ជាមួយស្រា និងប្រេងឆា ដើម្បីទទួលបានពណ៌ស្រស់ស្អាតបំផុត។

- សម្រាប់អង្ករដំណើប កូរសណ្តែកបណ្តុះជាមួយខ្លាញ់ខ្ទឹមបារាំង និងម្សៅគ្រឿងទេសបន្តិច ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម។

– ត្រាំ​បាយ​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង (ពេល​ចម្អិន​បាយ​ស្អិត​យើង​ច្រើន​ត្រាំ​អង្ករ​ពេញ​មួយ​យប់ ឬ ៣, ៤ ម៉ោង អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​អង្ករ​ដំណើប)។

– ពេល​ចំហុយ​អង្ករ​ត្រូវ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ពុះ​មុន​នឹង​ដាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ចំហុយ។ កុំដាក់វានៅពេលទឹកនៅតែត្រជាក់។ នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ចំហុយ​មិន​ស្មើ​គ្នា ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​បាត​ឆ្នាំង​សើម​បាន​យ៉ាង​ងាយ ហើយ​អង្ករ​ដំណើប​មាន​ក្លិន​ស្អុយ។

- កូរអង្ករដំណើបរៀងរាល់ 20 នាទីម្តង ឱ្យចំហុយស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្លាញ់មាន់ ចាក់វាចូលក្នុងអង្ករដំណើប កូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់ជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រាប់អង្ករ ហើយធ្វើឱ្យវាភ្លឺ។

- អ្នកអាចចំហុយអង្ករបានពីរដង។ ចម្អិន​វា​រហូត​ដល់​រួចរាល់ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​ចំហុយ​ម្តងទៀត។ អង្ករដំណើបនឹងនៅទន់ពេញមួយថ្ងៃដោយមិនរឹង។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cong-thuc-nau-xoi-thom-ngay-bong-muot-cung-ram-trung-thu-172240915153851421.htm