អាហារពណ៌ស្វាយ ៤មុខ ជួយការពារភាពចាស់ និងមហារីក

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងអាយុយឺនយូរ ដូច្នេះរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺតែងតែចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ស្នាមជ្រួញជុំវិញភ្នែក និងស្នាមជ្រួញនៅលើថ្ពាល់ដែលលេចឡើងបន្តិចម្តងៗតាមពេលវេលា គឺជាសញ្ញាបង្ហាញថារាងកាយរបស់អ្នកកាន់តែចាស់។ យោងតាមអ្នកជំនាញ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលច្រើនតែមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ ជាពិសេសផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ស្វាយ។

Anthocyanin - ក្រុមគ្រួសារនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងបន្លែពណ៌ស្វាយ មានឥទ្ធិពលលេចធ្លោដូចជា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភ្នែក ការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង បង្កើនភាពធន់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

4 loại thực phẩm màu tím giúp ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư - Ảnh 1. — ផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើន (ប្រភពរូបភាព៖ TVBS)

យោងតាម EDH ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារពណ៌ស្វាយចំនួន 4 ដែលជួយការពារភាពចាស់ និងជំងឺមហារីក។

ពងទា

ពណ៌ស្វាយលក្ខណៈរបស់ eggplants គឺដោយសារតែ nasunin ដែលជាសមាជិកនៃក្រុម anthocyanin ។ សារធាតុនេះមិនត្រឹមតែរារាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងល្អសម្រាប់ភ្នែកផងដែរ។

ក្រៅពីសារធាតុ Anthocyanin ពងមាន់ក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដូចជា វីតាមីន A, B2, D, P វីតាមីនទាំងនេះជួយការពារភ្នែក បង្កើនភាពស៊ាំ ស្បែកមានសុខភាពល្អ ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ ពង្រឹងសរសៃឈាម និងការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ លើសពីនេះ ផូស្វ័រក្នុងពងទាក៏ជួយថែរក្សាសុខភាពសាច់ដុំ សរសៃប្រសាទ និងឈាមផងដែរ។

ការផ្សំ eggplant ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតដូចជា ម្រេចកណ្ដឹង និងស្ពៃក្តោប (ដែលមានវីតាមីន C) នឹងជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងភាពចាស់។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ ដែលមានស្បែកខាងក្រៅពណ៌ស្វាយជ្រៅ មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanin ខ្ពស់ណាស់ (ប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម)។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ពៃក្តោបបៃតង ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយមានវីតាមីនច្រើនដល់ទៅ 1,5 ដង ដែលជួយបង្កើនការផលិតកូឡាជែន (សារធាតុដែលធ្វើឱ្យឡើងស្បែក) និងប៉ូតាស្យូម (ដែលជួយកាត់បន្ថយការហើម)។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា anthocyanins នៅក្នុងស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយជួយកែលម្អការខូចខាតថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីជំងឺ lipid ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ ក៏មានសមត្ថភាពក្នុងការស្តារមុខងារតម្រងនោមផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏មានសារៈប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការការពារជំងឺដែលទាក់ទងនឹងរបៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយមិនត្រឹមតែជាបន្លែចម្រុះពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ជួយការពារសុខភាព និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត។

ទំពាំងបាយជូ

បន្ថែមពីលើ anthocyanin ទំពាំងបាយជូក៏មានវីតាមីន B1, B2, C និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ - សារធាតុរ៉ែដែលជួយការពារនិងកែលម្អការហើម។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ស្បែកទៀតផង។

លក្ខណៈពិសេសនៃជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូបានមកពីជាតិគ្លុយកូស និង fructose ។ ជាតិស្ករទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយបំបាត់ភាពនឿយហត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ថាមពលដល់ខួរក្បាលផងដែរ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់បុគ្គលិកការិយាល័យដែលជារឿយៗត្រូវធ្វើការងារផ្លូវចិត្ត។

ប៊្លូបឺរី

ស្បែករបស់ផ្លែប៊្លូបឺរីមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanin ច្រើន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការទទួលទានស្បែកនឹងជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៃភ្នែក ពង្រឹងការមើលឃើញ និងការពារភ្នែក ។ សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃផ្លែប៊្លូបឺរីក៏ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ការពារជំងឺដែលទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានស្ត្រេស វាផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរី បំផ្លាញវីតាមីន C និងបណ្តាលឱ្យចាស់។ សារធាតុផ្សំនៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរីអាចរារាំងការផលិតអរម៉ូន cortisol ដែលជាអរម៉ូនស្ត្រេស។ ផ្លែប៊្លូបឺរីរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ដែលមានជាតិកាល់ស្យូម) ជាអាហារដែលមានជីវជាតិ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-loai-thuc-pham-mau-tim-giup-ngan-ngua-lao-hoa-phong-chong-ung-thu-172241227070807009.htm