ភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin គឺអាណាន់សៃហ្គន (HCMC) ហ្គីយ៉ា ( ហាណូយ ) ហ៊ីបាណា ដោយកូគី (ហាណូយ) និងតាមវី (ហាណូយ)។
លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ MICHELIN Guide បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលផ្កាយនៅប្រទេសវៀតណាមលើកនេះ ត្រូវបានវាយតម្លៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយផ្អែកលើស្តង់ដារ ពិភពលោក ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ “នោះមានន័យថា គុណភាពផ្កាយនៃភោជនីយដ្ឋានជុំវិញពិភពលោកគឺស្មើគ្នា ផ្កាយដែលផ្តល់ឲ្យភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហាណូយ ហូជីមិញ គឺដូចគ្នាទៅនឹងពានរង្វាន់នៅទីក្រុងឡុងដ៍ ឬប៉ារីស”។
ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមចំនួន 4 ដំបូងទទួលបានផ្កាយ Michelin ។
ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin លើកនេះដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ៗចំនួន 5៖ គុណភាពអាហារ បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប តុល្យភាពរសជាតិ បុគ្គលិកលក្ខណៈមេចុងភៅ និងនិរន្តរភាព និងស្ថិរភាពតាមពេលវេលា។
ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 103 ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 70 នៅក្នុងប្រភេទ Michelin Selected (ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំ Michelin) ដែលមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 32 នៅទីក្រុងហាណូយ និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 38 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 29 នៅក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ) ដែលមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 13 នៅទីក្រុងហាណូយ និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 16 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។
លើសពីនេះ បុគ្គលឆ្នើមចំនួន 3 ទទួលបានពានរង្វាន់ពិសេសពី Michelin Guide (MICHELIN Guide Special Awards) រួមទាំងអ្នកជំនាញស្រា Yu Yamamoto មកពីភោជនីយដ្ឋាន Lua ទទួលបានពានរង្វាន់ Sommelier បុគ្គលិក Nguyen Thi Nu មកពីភោជនីយដ្ឋាន Vietnam House ទទួលបានពានរង្វាន់សេវាកម្ម និងចុងភៅ Sam Tran មកពីភោជនីយដ្ឋាន Gia ទទួលបានពានរង្វាន់ចុងភៅវ័យក្មេង។
អ្នកជំនាញជឿជាក់ថា ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ Michelin Guide ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់មេចុងភៅ និងអ្នកដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្ម ធ្វើម្ហូប ទូទាំងប្រទេសវៀតណាម នាពេលខាងមុខ វៀតណាមនឹងក្លាយជាគោលដៅធ្វើម្ហូបលំដាប់ថ្នាក់ ដែលភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិគ្រប់រូបត្រូវទៅទស្សនាម្តងក្នុងមួយជីវិត។/.
ប្រភព VOV.VN
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)