៤៨ឆ្នាំធ្វើស៊ុបចង្កាក់ដុតអុស លក់បានរាប់រយចានក្នុងមួយថ្ងៃ ធ្វើស៊ុបវល្លិពីរដងច្រើនជាងកន្លែងផ្សេង

នៅផ្លូវលេខ 72 នៅលើផ្លូវ Bành Văn Trân ស្រុក Tân Bình ទីក្រុង HCM មានភោជនីយដ្ឋានប៊ុនរីវដ៏ពិសេសមួយ ព្រោះវាបានចម្អិនដោយចង្ក្រានឈើអស់រយៈពេល 48 ឆ្នាំមកហើយ។

Báo Tuổi Trẻ•23/05/2025

bún riêu - Ảnh 1. — ស៊ុបប្រហិតមួយចានជាមួយស៊ុបក្តាមនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី តៃ មានតម្លៃ ៣០,០០០ ដុង/ចាន - រូបថត៖ HOANG LE

ហាងគុយទាវក្តាមតូចគ្មានសញ្ញាអ្វីទេ មានតែតុ និងកៅអីចាស់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ អតិថិជនធម្មតាហៅហាងគុយទាវក្តាមរបស់អ្នកស្រី តៃ។

30,000 ដុង/ចាន ស៊ុបម្រះព្រៅ ស៊ុបក្តាម ឆ្អែតពោះ

ហាងស៊ុបប្រហិតរបស់អ្នកស្រី តៃ បើកពីម៉ោងប្រហែល ៦ព្រឹក ដល់ម៉ោង ១០:៣០-១១ព្រឹក បន្ទាប់មកបិទ។ លក់ជាចម្បងដល់កម្មករ និងអ្នករស់នៅក្បែរនោះ។

ហាងលក់តែផ្ទាល់ មិនមែនតាមរយៈកម្មវិធីទេ។ ក្នុងមួយថ្ងៃលក់បានប្រហែល 70 ទៅ 100 ចាន។

48 năm bún riêu nấu củi, ngày bán trăm tô, bún nhiều gấp đôi nơi khác - Ảnh 2. — លោក ហ៊ុយ - ចៅប្រុសរបស់លោកយាយ តៃ យកស៊ុបក្តាមប្រឡាក់ឲ្យអតិថិជនយកទៅបាត់។ ទឹកស៊ុបបានថយចុះបន្តិច - រូបថត៖ HOANG LE

នៅម៉ោងជិត១០យប់ ភោជនីយដ្ឋានមានតែអតិថិជនពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអង្គុយនៅតុ ហើយមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលមកទិញយកតាមខ្លួន។ អ្នកលក់មិនមែនលោកយាយតៃទេគឺលោកហ៊ុយ-ចៅប្រុសលោកយាយតៃ។

លោក ហ៊ុយ ចែករំលែកថា៖ «ភ្ញាក់ពីគេងម៉ោង ៤ ព្រឹក ធ្វើគុយទាវ ហើយលក់ឲ្យអតិថិជនតាំងពីម៉ោង ៦ ព្រឹក ឥឡូវហត់ពេកក៏ទៅផ្ទះសំណាក់។ បន្ទាប់ពីយកកូនទៅរៀន ខ្ញុំក៏ចេញមកជួយគាត់។ ពេលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានសម្អាត ខ្ញុំក៏ត្រឡប់ទៅធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនវិញ»។

ស៊ុបប្រហិតរបស់អ្នកស្រី តៃ ត្រូវបានចម្អិនតាមបែបភូមិភាគខាងត្បូង ដោយមិនមានក្តាមទេ ប៉ុន្តែមានបង្គាក្រៀមលាយជាមួយសាច់ និងប្រហិតដើម្បីធ្វើជាប្រហិត។

ទឹកស៊ុបប្រឡាក់ជាមួយមឹកស្ងួត បង្គាស្ងួត និងឆ្អឹងខ្ចីល្មម មានខ្លាញ់តិច។ ចាននីមួយៗមានតម្លៃ 30,000 ដុង ជាមួយនឹងនំបញ្ចុក រួមមាន ទឹកប្រហុក 3 ដុំ សាច់អាំង 2 ដុំ ដុំឈាមកក និងតៅហ៊ូពីរបីដុំ។

ប្រសិនបើអតិថិជនចង់ញ៉ាំ toppings បន្ថែមទៀត សូមសួរ និងគិតថ្លៃបន្ថែម។ បរិមាណគុយទាវក្នុងចានមានច្រើនណាស់ ជួនកាលស្មើនឹងគុយទាវពីរចានលក់នៅកន្លែងផ្សេង។

នៅពេលសួរថា ហេតុអ្វីបានហ៊ុយយកគុយទាវច្រើនម្ល៉េះ គាត់ក៏ញញឹម ហើយនិយាយថា៖ «សូមឲ្យអ្នករាល់គ្នាហូបបានគ្រប់គ្រាន់មុនពេលទៅធ្វើការ អ្នកណាដែលញ៉ាំគុយទាវតិច សូមប្រាប់ខ្ញុំជាមុន ដើម្បីឲ្យភោជនីយដ្ឋានកាត់បន្ថយ»។ អតិថិជនជាស្ត្រីធម្មតាមួយចំនួនដែលមកទិញសឹងតែបន្ថែមប្រយោគថា៖ «គុយទាវតិច»។

ទ្វារមានផ្សែងខ្មៅ។

លោក ហ៊ុយ បាននិយាយថា ជីដូនរបស់គាត់មកពី Vinh Long ហើយបានរស់នៅក្នុងទីក្រុង Saigon យូរមកហើយ។ ហាងស៊ុបម្រះព្រៅនេះ មានអាយុកាល ៤៨ ឆ្នាំមកហើយ ហើយជាកន្លែងដែលអ្នកស្រី តៃ ប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត និងចិញ្ចឹមកូន៤នាក់ ដែលម្តាយរបស់គាត់ជាកូនស្រីច្បង។

bún riêu - Ảnh 3. — ទ្វារនិងជញ្ជាំងខ្នងផ្ទះរបស់អ្នកស្រី តៃ ត្រូវគ្របដោយផ្សែងពីការចម្អិនស៊ុបវល្លិជាមួយអុសជាយូរមកហើយ - រូបភាព៖ HOANG LE

ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបប្រហិតដើមចម្អិនដោយអុស ហើយនៅតែចម្អិនដោយអុសរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

ថ្មីៗនេះ គ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារបានស្នើឱ្យនាងចំអិនដោយធ្យូង ឬហ្គាស ប៉ុន្តែនាងបានបដិសេធ ដោយនិយាយថា ភ្ញៀវថាចម្អិនជាមួយអុស ធ្វើឱ្យគុយទាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នាងបានប្រមូលទិញអុសពីឈ្មួញអេតចាយ។ អ្នកខ្លះថែមទាំងយកដំបងឈើដែលគេមិនត្រូវការឲ្យនាងប្រើ។

ផ្ទះរបស់លោកស្រី តៃ គ្រាន់តែជាផ្ទះពីរបីខ្នងពីហាងគុយទាវ ងាយសម្គាល់ដោយទ្វារ និងជញ្ជាំងផ្ទះបាយខាងក្រោយ ដែលខ្មៅដោយផ្សែងអុសជាច្រើនទសវត្សរ៍។

លោក ហ៊ុយ និយាយថា៖ «នាងរស់នៅ និងលក់ស៊ុបចង្កាក់ក្នុងសង្កាត់នេះយូរហើយ ពេលចម្អិនអុស ពេលខ្លះអ្នកជិតខាងត្អូញត្អែរបន្តិច ព្រោះមានផ្សែងហុយចេញពីចង្ក្រានខ្លាំង។

គាត់ក៏បាននិយាយផងដែរថា "ឆ្នាំនេះជីដូនរបស់ខ្ញុំមានអាយុជាង 70 ឆ្នាំហើយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារបានប្រាប់គាត់ថាគាត់គួរតែចូលនិវត្តន៍នៅអាយុនេះ ហើយថាកូនៗ និងចៅៗគួរតែជួយចេញថ្លៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់ ប៉ុន្តែគាត់បដិសេធ។ គាត់ថាការដើរលេងជួយសម្រាលការឈឺចាប់ដៃ និងជើង ហើយគាត់មានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងមានសុខភាពល្អ"។

ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបម្រះព្រៅ របស់លោកស្រី តៃ មានអ្នកខ្លះសរសើរ ខ្លះរិះគន់ អាស្រ័យលើរសជាតិ ប៉ុន្តែអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំ ហុយផ្សែងចេញពីចង្ក្រានឈើ ធ្វើឲ្យអាឡោះអាល័យចាស់ត្រលប់មកវិញភ្លាមៗ ដែលជា “ភាពពិសេស” ពិបាកយល់ច្រលំជាមួយភោជនីយដ្ឋានដ៏ទៃ បង្កើតភាពសម្បូរបែបសម្រាប់ អាហារ តាមចិញ្ចើមផ្លូវ Saigon ។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

HOANG LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/48-nam-bun-rieu-nau-cui-ngay-ban-tram-to-bun-nhieu-gap-doi-noi-khac-20250523171611095.htm