៥ យ៉ាងដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលញ៉ាំស្ពៃខ្មៅទឹក។

ស្ពៃខ្មៅទឹកមានជីវជាតិ និងល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំបន្លែនេះមិនត្រឹមត្រូវអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ខ្ញុំមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ហើយពេលខ្លះប្រើឱសថបុរាណចិន។ តើការញ៉ាំស្ពៃខ្មៅទឹកនឹងមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទេ? សូមណែនាំផង អ្នកជំនាញ។ (Hoang Lich - ហាណូយ )

អ្នកជំនាញផ្នែកឱសថបុរាណ ប៊ូយ ដាកសាង - សមាគមឱសថបុរាណហាណូយ ណែនាំថា៖

ស្ពៃខ្មៅទឹក គឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។ បន្លែនេះមានកាឡូរីទាប សម្បូរជាតិសរសៃ វីតាមីន A វីតាមីន C កាល់ស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសក្នុងការជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន ស្ពៃខ្មៅមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងមានលក្ខណៈត្រជាក់។ វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការបន្សាបកំដៅ បន្សាបជាតិពុល ជំរុញការនោម និងបញ្ឈប់ការហូរឈាម។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងករណីមានកំដៅខាងក្នុង ពុលអាហារ ពិបាកនោម មានឈាមក្នុងទឹកនោម ហូរឈាមច្រមុះ និងហូរឈាមក្រពះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើទទួលទានមិនត្រឹមត្រូវ ស្ពៃខ្មៅទឹកក៏អាចបង្កហានិភ័យជាច្រើនដល់រាងកាយផងដែរ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរឿងដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលទទួលទានស្ពៃខ្មៅទឹក រួមទាំងហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមផងដែរ។

ស្ពៃខ្មៅ​ទឹក​ជា​ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​ក្នុង​រដូវក្ដៅ។ រូបថត៖ មិញ​ធ្វី។

១. ជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេកប្រសិនបើអ្នកមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឬជំងឺតម្រងនោម។

ស្ពៃខ្មៅទឹកមានផ្ទុកនូវកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ purines និងសារធាតុរ៉ែ ដែលអាចមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គ្រួសក្នុងតម្រងនោម ការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម ឬមុខងារតម្រងនោមខ្សោយ។ ការទទួលទានបន្លែនេះក្នុងបរិមាណច្រើនអាចធ្វើឱ្យការរលាក ការឈឺចាប់ និងបញ្ហាមេតាបូលីសកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ឬជំងឺតម្រងនោមគួរតែទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម និងពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

២. កុំបរិភោគស្ពៃខ្មៅទឹកនៅពេលអ្នកមានមុខរបួសបើកចំហ។

យោងតាមជំនឿរបស់ប្រជាជន និងបទពិសោធន៍គ្លីនិក ស្ពៃខ្មៅទឹកអាចជំរុញការលូតលាស់ជាលិកា ដែលងាយនឹងនាំឱ្យមានការបង្កើតស្លាកស្នាម keloid ឬចំណុចខ្មៅដែលមើលមិនឃើញ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានទំនោរទៅរកស្លាកស្នាម keloid។

អ្នកដែលទើបតែវះកាត់ថ្មីៗ មានរបួសជាលិកាទន់ ឬកំពុងស្ថិតក្នុងដំណើរការព្យាបាលស្បែក គួរតែកំណត់ការទទួលទានអាហារនេះ។

៣. ជៀសវាងការទទួលទានស្ពៃខ្មៅទឹកច្រើនពេក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ និងឈឺសន្លាក់ត្រូវបានណែនាំកុំឱ្យញ៉ាំស្ពៃខ្មៅទឹកច្រើនពេក ព្រោះវាអាចបង្កើនការរលាក និងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាឈឺចាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ របបអាហារមានតុល្យភាព និងចម្រុះត្រូវបានណែនាំ ជាជាងការពឹងផ្អែកលើបន្លែតែមួយប្រភេទ។

៤. កុំបរិភោគស្ពៃខ្មៅទឹកដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យពេលកំពុងលេបថ្នាំបុរាណចិន។

បន្លែនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃឱសថបុរាណចិនមួយចំនួន ជាពិសេសឱសថដែលមានជាតិពុល ឬត្រូវការការស្រូបយកប្រកបដោយស្ថេរភាព។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលការព្យាបាលរយៈពេលវែងជាមួយឱសថបុរាណចិន ឬថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលទទួលទានស្ពៃខ្មៅទឹកជាប្រចាំ។

៥. កុំបរិភោគស្ពៃខ្មៅឆៅ ឬឆ្អិនមិនទាន់ឆ្អិន។

ស្ពៃខ្មៅទឹកដែលដាំដុះក្នុងទឹកអាចមានប៉ារ៉ាស៊ីតពោះវៀន។ ប្រសិនបើស្ពៃខ្មៅមិនត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឬមិនបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ប៉ារ៉ាស៊ីតអាចចូលទៅក្នុងខ្លួន ដែលបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ ហើមពោះ រំលាយអាហារមិនបានល្អ អាឡែកហ្ស៊ីស្បែក ឬជំងឺរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែត្រាំ និងលាងសម្អាតស្ពៃខ្មៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចចម្អិនវាឱ្យឆ្អិនល្អ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។

ជារួម ស្ពៃខ្មៅទឹកនៅតែជាបន្លែដែលមានជីវជាតិខ្ពស់។ ដោយមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប (GI ប្រហែល 10) កាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ស្ពៃខ្មៅទឹកគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ឬអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មុខម្ហូបពេញនិយមមួយចំនួនដែលធ្វើជាមួយស្ពៃខ្មៅទឹករួមមាន៖ ស្ងោរ ឆាជាមួយខ្ទឹមស ឆាជាមួយសាច់គោ និងស៊ុប។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីស្ពៃខ្មៅទឹក មនុស្សគួរតែជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ៗ ស្អាត លាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត ចម្អិនវាឱ្យឆ្អិនល្អ និងទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

បន្លែដែលដាំដុះក្នុងព្រៃក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសារ មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។ ស្ពៃ Purslane ដែលដើមឡើយជារុក្ខជាតិព្រៃ ឥឡូវនេះបានក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសារដ៏ពេញនិយម។ បន្លែនេះល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង សម្ពាធឈាម និងសុខុមាលភាពទូទៅ។

ទោះបីជាស្លឹកក្រមួនត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តដោយសារតែវាមានលក្ខណៈស្តើងក៏ដោយ ស្លឹកក្រមួនមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនជាងសាច់គោ ។ ទោះបីជាមិនត្រូវបានកោតសរសើរជាសកលចំពោះភាពស្តើងរបស់វាក៏ដោយ ស្លឹកក្រមួនគឺជាកំណប់ទ្រព្យអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងអាហាររដូវក្តៅ។

ស្ពៃខ្មៅទឹក ដែលជាបន្លែអណ្តែតទឹកមួយប្រភេទដែលមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹងផ្សិត shiitake គឺល្អសម្រាប់សុខភាព។ វាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/5-khong-khi-an-rau-muong-de-tranh-hai-suc-khoe-2520701.html