អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៥ នៃទឹកដោះគោជូរ និងកំណត់ចំណាំចាំបាច់

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ទឹកដោះគោយ៉ាអួក៏មានជីវជាតិខ្លាំងផងដែរ ដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុ probiotics ជាច្រើន ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតសម្រាប់រាងកាយ។

5 lợi ích sức khỏe của sữa chua và những lưu ý cần thiết

ទឹកដោះគោជូរអាចទទួលទានជាអាហារសម្រន់ លាយជាមួយផ្លែឈើ។ (ប្រភព៖ Pixabay)

ទឹកដោះគោយ៉ាអួមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិខ្លាំងផងដែរ ហើយអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ទាំង ៥ នៃទឹកដោះគោជូរ ដែលអ្នកគួរដឹងដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

1. ជួយឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ

ទឹកដោះគោជូរ ជាពិសេសពូជដូចជា ទឹកដោះគោជូរក្រិក សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ វាជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ ជួយគ្រប់គ្រងភាពស្រេកឃ្លានរវាងអាហារ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការញ៉ាំទឹកដោះគោជូរដែលសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនអាចកាត់បន្ថយការស្រេកឃ្លាន និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយជៀសវាងអាហារសម្រន់ដែលមិនផ្តល់សុខភាព។

2. ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ទឹកដោះគោជូរអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរអាចប៉ះពាល់ដល់អតិសុខុមប្រាណពោះវៀន និងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម ឬមានជាតិស្ករតិច ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។

3. ល្អសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃជាតិកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់ថែរក្សាសុខភាពឆ្អឹង។

ទឹកដោះគោជូរមួយពែងធម្មតាមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 415 mg ដែលជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង និងគាំទ្រមុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។

4. ល្អសម្រាប់បេះដូង

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាប្រចាំដូចជាទឹកដោះគោជូរ (ប្រហែលពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការបន្ថយសម្ពាធឈាម។

នេះអាចធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ សារធាតុចិញ្ចឹមដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ល្អសម្រាប់បេះដូងផងដែរ។ ដូច្នេះការទទួលទានទឹកដោះគោជូរអាចជួយអ្នកថែរក្សាបេះដូងរបស់អ្នក។

5. ផ្តល់ probiotics

ទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុកសារធាតុ probiotics ដូចជា lactobacillus ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ បាក់តេរីទាំងនេះរក្សាតុល្យភាពនៃបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អ។

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើ ទឹកដោះគោជូរគឺពិតជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកអាចទទួលទានទឹកដោះគោជូរជាអាហារសម្រន់ លាយជាមួយផ្លែឈើ ឬប្រើជាបង្អែមក៏បាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមានៃទឹកដោះគោជូរ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើកំណត់ចំណាំខាងក្រោម៖

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំទឹកដោះគោជូរនៅពេលណា?

ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុតនៅពេលញ៉ាំបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់ (ប្រហែល 1-2 ម៉ោង) នៅពេលដែលក្រពះមិនឃ្លានពេក។ នេះជួយឱ្យ probiotics រស់រានមានជីវិត និងធ្វើការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងពោះវៀន។ ការទទួលទានទឹកដោះគោជូរមួយប្រអប់នៅពេលរសៀល ជួយបំពេញថាមពល បង្កើនភាពធន់ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំទឹកដោះគោជូរពេលពោះទទេទេ ព្រោះអាស៊ីតក្នុងទឹកដោះគោជូរអាចធ្វើឲ្យរលាកក្រពះ ជាពិសេសមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ។

ជ្រើសរើសប្រភេទទឹកដោះគោជូរដែលត្រឹមត្រូវ។

មានប្រភេទទឹកដោះគោជូរដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដូចជាទឹកដោះគោជូរមានជាតិស្ករទាប ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករ និងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានផ្ទុកសារធាតុ probiotics ។

សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការឡើងទម្ងន់ ទឹកដោះគោយ៉ាអួទាំងមូលផ្តល់ថាមពលខ្ពស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារ ឬអ្នកដែលត្រូវការឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះហើយ ការជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខវិជ្ជានីមួយៗគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាសុខភាពឱ្យស្ថិតស្ថេរ។

ផ្សំទឹកដោះគោជូរជាមួយចានផ្សេងទៀត។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្បូរទៅដោយប្រូប៊ីយ៉ូទិក ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីន B។ នៅពេលផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀត ទឹកដោះគោជូរផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗបន្ថែម បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពអាហារ។

នៅពេលផ្សំជាមួយអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ (ដូចជាផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ទឹកដោះគោជូរជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តរសជាតិដើមរបស់ទឹកដោះគោជូរទេ ដូច្នេះការផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរកាន់តែទាក់ទាញ និងអាចចូលទៅដល់រសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន។

វិធីរក្សាទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុកសារធាតុ probiotics ផ្ទាល់ ដែលងាយនឹងសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ (4-8 ° C) នោះ probiotics នឹងត្រូវបានបំផ្លាញ កាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ទឹកដោះគោជូរ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពមិនត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ទេ ដំណើរការ fermentation អាចបន្ត ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងគុណភាពនៃផលិតផល។

ទឹកដោះគោជូរគឺជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់ ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការរក្សាទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងទូទឹកកកជួយកម្រិតការជ្រៀតចូល និងការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ធានាសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើ។

ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាអួទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ វាអាចខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស មានក្លិនជូរខ្លាំង ឬផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

អ្នកដែលចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលប្រើទឹកដោះគោជូរ

ក្មេងអាយុក្រោម 6 ខែមិនគួរប្រើទឹកដោះគោជូរជំនួសទឹកដោះម្តាយទេ។

អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose គួរតែជ្រើសរើសទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិ lactose ឬប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (ដូចជា ទឹកដោះគោជូរអាល់ម៉ុន ទឹកដោះគោយ៉ាអួ)។

អ្នកដែលងាយនឹងរាគគួរតែកំណត់ ឬពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើទឹកដោះគោជូរ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ គឺជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពល្អ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងជ្រើសរើសប្រភេទត្រឹមត្រូវសម្រាប់តម្រូវការជាក់លាក់នីមួយៗ។

ប្រភព