អាហារ ៥ មុខដែល «យកឈ្នះ» ស្បែកជ្រូក ដែលជួយឱ្យរាងកាយផលិតកូឡាជែនដោយធម្មជាតិ។

(កាសែតដានទ្រី) - មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថាស្បែកជ្រូកជាប្រភពដ៏ល្អនៃកូឡាជែន ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ មានអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយគាំទ្រដល់ការផលិតកូឡាជែនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

កូឡាជែនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាព និងសម្រស់ស្បែក ក៏ដូចជាប្រព័ន្ធសាច់ដុំ និងឆ្អឹងផងដែរ។

ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង StatPearls (ផ្នែកមួយនៃបណ្ណាល័យវេជ្ជសាស្ត្រជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក) បង្ហាញថា កូឡាជែនមានចំនួនប្រហែល 30% នៃប្រូតេអ៊ីនសរុបនៅក្នុងរាងកាយ ហើយវាជាសារធាតុ "ចង" ដែលជួយឱ្យជាលិកាភ្ជាប់នៅតែរឹងមាំ និងយឺត។ ការសំយោគកូឡាជែនពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសអាស៊ីតអាមីណូ។

នៅពេលដែលកម្រិតកូឡាជែនខាងក្នុងថយចុះទៅតាមអាយុ ជាពិសេសចំពោះស្ត្រីដែលចូលដល់ដំណាក់កាលមុនអស់រដូវ រាងកាយចាប់ផ្តើមបង្ហាញសញ្ញានៃភាពចាស់ដែលអាចមើលឃើញ៖ ស្បែកយារធ្លាក់ ស្នាមជ្រួញ ឆ្អឹង និងសន្លាក់ចុះខ្សោយ។ល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមកូឡាជែនមិនចាំបាច់មកពីអាហារបំប៉ននោះទេ។ អាហារធម្មជាតិជាច្រើនអាចជួយរាងកាយផលិតកូឡាជែនដោយខ្លួនឯង ដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងនៅពេលផ្សំបញ្ចូលគ្នាបានត្រឹមត្រូវ។

ខាងក្រោមនេះជាអាហារ ៥ មុខដែលស្ត្រីអាចបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តល់កូឡាជែនសម្រាប់ស្បែក សក់ និងក្រចក ខណៈពេលដែលរក្សាទម្ងន់របស់ពួកគេឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង៖

លីង

សាច់គ្មានខ្លាញ់ជួយគាំទ្រដល់ការផលិតកូឡាជែនបានល្អជាងស្បែកសត្វដោយមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (រូបថត៖ Getty)។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការញ៉ាំស្បែកជ្រូក និងស្បែកមាន់គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីបំពេញបន្ថែមកូឡាជែន។ តាមពិតទៅ ស្បែកប្រភេទនេះមានផ្ទុកកូឡាជែន ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ការទទួលទានជាប្រចាំអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។

យោងតាមការព្រមានពីសមាគមបេះដូងអាមេរិក របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដែលជាកត្តាហានិភ័យឈានមុខគេសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជា សាច់ដើមទ្រូងមាន់ និងសាច់ចៀម គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដែលជួយបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ ដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការផលិតកូឡាជែន និងជួយឱ្យស្បែករក្សាភាពយឺត និងភាពក្មេងជាងវ័យ។

សណ្តែក

សណ្តែក​គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ (រូបថត៖ Getty)។

សណ្តែកបាយ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបារាំង គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ពីរុក្ខជាតិ ដែលមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិសរសៃច្រើន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផងដែរ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃរលាយក្នុងសណ្តែកជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

ជាពិសេស សណ្តែកសៀងមានភាពលេចធ្លោសម្រាប់សមាសធាតុអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូន ជេនីស្ទីន - ដែលជាសារធាតុ phytoestrogen ធម្មជាតិ ដែលអាចធ្វើសកម្មភាពលើអ្នកទទួលអ៊ឹស្ត្រូសែន ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយការស្តើង ភាពស្ងួត និងការបាត់បង់ភាពយឺតនៃស្បែក ដែលជាទូទៅជួបប្រទះដោយស្ត្រីមុនអស់រដូវ និងអស់រដូវ។

គ្រាប់ Chia

គ្រាប់ Chia គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 និងមានកាឡូរីទាប (រូបថត៖ Getty)។

ទោះបីជាវាមានទំហំតូចក៏ដោយ គ្រាប់ Chia គឺជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ជាពិសេសអាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេនិក (ALA) ដែលជាទម្រង់អូមេហ្គា 3 ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ALA ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក ការពារភ្នាសកោសិកា និងគាំទ្រមុខងារជាលិកាភ្ជាប់។

យោងតាមរបាយការណ៍មួយពីវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិ (NIH) អាស៊ីតខ្លាញ់ ALA អាចត្រូវបានបំប្លែងដោយផ្នែកទៅជា EPA និង DHA ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់សម្រាប់មុខងារស្បែក ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

គ្រាប់ Chia ក៏ផ្តល់សេលេញ៉ូមផងដែរ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់អង់ស៊ីម glutathione peroxidase ដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកូឡាជែន និងបំផ្លាញជាលិកា។ ការទទួលទានសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការការពារស្បែកពីភាពចាស់មុនអាយុ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មកោសិកា។

លើសពីនេះ គ្រាប់ Chia មានផ្ទុកជាតិសរសៃរលាយក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលហើមទៅជាសារធាតុដូចជែលនៅពេលវាប៉ះជាមួយទឹក ដែលជួយពន្យារអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ម្ទេសផ្អែម

ម្ទេស​កណ្ដឹង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន C ដែល​ជួយ​បង្កើត​កូឡាជែន​ឲ្យ​បាន​រឹងមាំ និង​បន្ថយ​ដំណើរការ​ចាស់​នៃ​ស្បែក (រូបថត៖ Getty)។

ក្នុងចំណោមបន្លែ ម្ទេសផ្អែម ជាពិសេសម្ទេសផ្អែមក្រហម និងលឿង លេចធ្លោជាងគេដោយសារមាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់បំផុតរបស់វា។

យោងតាមទិន្នន័យពីក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហមទំហំមធ្យមមួយផ្លែ (ប្រហែល 150 ក្រាម) ផ្តល់វីតាមីន C ច្រើនជាង 190% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

វីតាមីន C ដើរតួជាកត្តារួមផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់អង់ស៊ីមដែលអ៊ីដ្រូស៊ីឡាតប្រូលីន និងលីស៊ីន ដែលជាជំហានដ៏សំខាន់មួយក្នុងការបង្កើតខ្សែសង្វាក់កូឡាជែនដែលមានស្ថេរភាព។

ក្រៅពីសម្បូរវីតាមីន C ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហម និងលឿងក៏មានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids ផងដែរ ជាពិសេស beta-carotene និង capsanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលផលិតដោយកាំរស្មីយូវី ការបំពុល និងភាពតានតឹងបរិស្ថាន ដែលជាកត្តាជំរុញឱ្យមានការរិចរិលកូឡាជែន និងភាពចាស់ជរានៃស្បែកមុនអាយុ។

គីណូអា

គីណូអាផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន និងសម្បូរទៅដោយស័ង្កសី (រូបថត៖ Getty)។

គីណូអាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ ពីព្រោះវាផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន។

យោងតាមទិន្នន័យពីអង្គការស្បៀងអាហារ និង កសិកម្ម នៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) គីណូអា គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដ៏កម្រមួយដែលមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ ដែលស្ទើរតែបំពេញតម្រូវការអាស៊ីតអាមីណូរបស់មនុស្សទាំងស្រុង។

លើសពីនេះ គីណូអា គឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃស័ង្កសី ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងប្រតិកម្មអង់ស៊ីមជាង ៣០០ នៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងអង់ស៊ីមដែលជំរុញការសំយោគកូឡាជែន។

ស័ង្កសីមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងយន្តការព្យាបាលរបួស ធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនមានស្ថេរភាព និងភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់ប៉ូលីប៉ិបទីតជាមួយគ្នា ដើម្បីបង្កើតជាសរសៃកូឡាជែនដ៏រឹងមាំ។

ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Dermato-Endocrinology បញ្ជាក់ថា កង្វះស័ង្កសីអាចរំខានដល់ការសំយោគកូឡាជែន និងធ្វើឱ្យខូចគុណភាពស្បែក ខណៈដែលរបបអាហារសម្បូរស័ង្កសីជួយគាំទ្រដល់ការបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែក និងបង្កើនភាពរឹងមាំនៃស្បែក។

ដូច្នេះ ទោះបីជាស្បែកជ្រូកមានផ្ទុកកូឡាជែនក៏ដោយ វាមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ ដោយសារតែវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នោះ។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារដូចជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ សណ្តែក គ្រាប់ឈៀ ម្ទេសផ្អែម និងគីណូអា មិនត្រឹមតែគាំទ្រដល់ការផលិតកូឡាជែនពីខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវអាចជួយកែលម្អសុខភាពស្បែក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ពីខាងក្នុង។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-thuc-pham-danh-bat-da-lon-giup-co-the-tu-san-xuat-collagen-20250911234455692.htm