អាហារ ៥ មុខសម្បូរវីតាមីន A ដែលជួយកែលម្អភ្នែក និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

សុខភាព និងជីវិត - វីតាមីនអា គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយដែលរាងកាយមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន ហើយត្រូវតែបំពេញបន្ថែមតាមរយៈរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនអា ដែលជួយកែលម្អការមើលឃើញ និងជំរុញភាពស៊ាំ។

ខ្លឹមសារ

• ១. ថ្លើមសត្វសម្បូរទៅដោយវីតាមីនអា។
• ២. ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកបេតាការ៉ូទីន។
• ៣. ការ៉ុត និងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌លឿង និងទឹកក្រូចផ្សេងទៀត។
• ៤. បន្លែស្លឹកបៃតងចាស់
• ៥. ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ

វីតាមីនអា ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាសុខភាពភ្នែក ជំរុញការលូតលាស់កោសិកា និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដើម្បីការពាររាងកាយពីភ្នាក់ងារបង្ករោគ។

នៅក្នុងអាហារ វីតាមីនអា មានក្នុងទម្រង់សំខាន់ពីរគឺ វីតាមីនអាដែលបង្កើតរួចជាស្រេច ( រីទីណុល ) ដែលមាននៅក្នុងប្រភពសត្វ និងប្រូវីតាមីនអា (ជាទូទៅ គឺ បេតាការ៉ូទីន ) ដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតអនុប្រធានវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីនអា គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដែល ការពារភ្នែក ការពារជំងឺងងឹតភ្នែកពេលយប់ និងជំងឺភ្នែកស្ងួត ធានាដល់ការលូតលាស់ធម្មតានៃឆ្អឹង និងធ្មេញ ការពារភ្នាសរំអិល និងស្បែក និងពង្រឹងភាពធន់របស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង។

ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរតែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់គ្រួសាររបស់ពួកគេ៖

១. ថ្លើមសត្វសម្បូរទៅដោយវីតាមីនអា។

ថ្លើមសត្វដូចជាមាន់ ជ្រូក និងគោ គឺជាប្រភពមួយក្នុងចំណោមប្រភពដែលមានវីតាមីនអាច្រើនបំផុតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ដោយសារតែថ្លើមសត្វជាកន្លែងដែលរក្សាទុកវីតាមីនអា មាតិការបស់វាខ្ពស់ណាស់។

ក្រៅពីវីតាមីនអា ថ្លើមក៏មានផ្ទុកជាតិដែក វីតាមីនបេ១២ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែថ្លើមសាច់គោ ឬថ្លើមជ្រូកមានផ្ទុកវីតាមីនអាខ្ពស់ វាគួរតែត្រូវបានបរិភោគត្រឹមតែ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំវីតាមីនអាច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន។

២. ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកបេតាការ៉ូទីន។

ដំឡូងជ្វា ជាពិសេសដំឡូងដែលមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចចាស់ គឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃបេតាការ៉ូទីន។ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងខ្លួន បេតាការ៉ូទីនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីនអាតាមតម្រូវការ។

ដំឡូងជ្វាដុតទាំងមូលអាចផ្តល់បេតាការ៉ូទីនច្រើនជាងតម្រូវការវីតាមីនអាប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ ដំឡូងជ្វាក៏ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ អ្នកគួរតែចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតនំជំនួសឱ្យការចៀន ដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញរបស់វា។

ប្រភពអាហារដែលមានវីតាមីន A ច្រើនជាងគេ។

៣. ការ៉ុត និងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌លឿង និងទឹកក្រូចផ្សេងទៀត។

ពណ៌ទឹកក្រូច​លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​ការ៉ុត ល្ពៅ ស្វាយទុំ ឬ​ល្ហុងទុំ គឺជា​សូចនាករ​នៃ​កំហាប់​ខ្ពស់​នៃ​បេតាការ៉ូទីន​នៅក្នុង​ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ទាំងនេះ។

ការញ៉ាំការ៉ុតឆៅ ការធ្វើស៊ុបល្ពៅ ឬការញ៉ាំស្វាយទុំពីរបីចំណិតសម្រាប់បង្អែម គឺជាវិធីសាមញ្ញៗដើម្បីបំពេញបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពាររីទីណាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺភ្លឺ។ សម្រាប់ការស្រូបយកបេតាការ៉ូទីនបានល្អបំផុត អ្នកគួរតែចម្អិនបន្លែជា root ទាំងនេះជាមួយ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ បន្តិច (ដូចជាប្រេងអូលីវ)។

៤. បន្លែស្លឹកបៃតងចាស់

វាមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែឈើដែលមានពណ៌ភ្លឺចែងចាំងដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A នោះទេ។ បន្លែស្លឹកបៃតងចាស់ដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃទឹក និងផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ ក៏មានផ្ទុកបរិមាណបេតាការ៉ូទីនច្រើនផងដែរ។

សារធាតុពណ៌បៃតងចាស់នៃក្លរ៉ូហ្វីលបិទបាំងពណ៌ទឹកក្រូចនៃបេតាការ៉ូទីននៅក្នុងបន្លែទាំងនេះ។ ក្រុមបន្លែនេះក៏ផ្តល់វីតាមីន C វីតាមីន K និងកាល់ស្យូមផងដែរ ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាម។ អ្នកអាចស្ងោរវា ចម្អិនវាក្នុងស៊ុបជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ ឬធ្វើសាឡាដជាមួយវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

៥. ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ

លឿងស៊ុត ទឹកដោះគោស្រស់ ប៊ឺ និងឈីស គឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃរីទីណុល ដែលងាយស្រូបយក និងសមរម្យសម្រាប់ក្រុមមនុស្សគ្រប់វ័យ ជាពិសេសកុមារ។

វីតាមីនអា ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងស៊ុត គឺរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដូច្នេះការទទួលទានវាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដោយផ្ទាល់ដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ជំហានមេតាបូលីសស្មុគស្មាញជាច្រើន។ ការទទួលទានស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក គឺជាទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

នៅពេលបន្ថែមវីតាមីនអា វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការបញ្ចូលខ្លាញ់។ ដោយសារតែវីតាមីនអាជា វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ រាងកាយត្រូវការខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយដើម្បីរំលាយ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ នៅពេលញ៉ាំបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីន អ្នកគួរតែចៀនវាស្រាលៗ ឬលាយវាជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬញ៉ាំវាជាមួយសាច់។

មធ្យោបាយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុង ការបំពេញបន្ថែមវីតាមីន A គឺតាមរយៈការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃ ពីព្រោះរាងកាយមានយន្តការមួយដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណបេតាការ៉ូទីនដែលវារំលាយ។ មិនគួរលេបថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន A កម្រិតខ្ពស់ដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជាពីគ្រូពេទ្យទេ ព្រោះរីទីណុលលើសអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិពុល និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មុខងារថ្លើម។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-giau-vitamin-a-giup-sang-mat-va-tang-de-khang-169260529160619194.htm