ហេតុអ្វីបានជាយើងគួរកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃ?
អាហារដែលកែច្នៃច្រើនតែមានធាតុផ្សំ 5 ឬច្រើន រួមទាំងអំបិល ស្ករ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ស្ថេរភាព និងសារធាតុរក្សាទុក។ អាហារកែច្នៃជ្រុល ចាប់ពីស្ករគ្រាប់ រហូតដល់ស៊ុបកំប៉ុង មានរសជាតិសិប្បនិម្មិត និងសារធាតុបន្ថែមជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកវាពិបាកសម្គាល់ និងមិនអាចអានបាននៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបានបង្កើតតាមរយៈការកែច្នៃអាហារនោះ។
អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច កំពុងតែពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ថ្វីត្បិតតែងាយស្រួលក៏ដោយ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ច្រើនពេក វានឹងផ្តល់ផលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ រូបថតគំនូរ។
អាហារកែច្នៃជ្រុលមានភាពទាក់ទាញ ព្រោះវាច្រើនតែមានតម្លៃថោក និងឆ្ងាញ់ជាង ដោយសារជាតិស្ករ អំបិល និងមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់របស់ពួកគេ។ ពួកវាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគ និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។ ខណៈពេលដែលមានភាពងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់ ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ លើសឈាម និងមហារីក។ ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលជាប្រចាំក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាឈាមរត់ ការរំលាយអាហារ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។
អាហារដែលកែច្នៃជ្រុលច្រើនតែរួមបញ្ចូលសារធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ រួមទាំងសារធាតុថែរក្សា សារធាតុ emulsifier សារធាតុផ្អែម ពណ៌សិប្បនិម្មិត និងរសជាតិ។
លើសពីនេះ អាហារទាំងនេះមិនមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ មានកាឡូរីខ្ពស់ ជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ខ្ពស់ ខ្វះជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ…។
អាហារកំណត់ការទទួលទាន
អាហារនេះប៉ះពាល់ដល់សុខភាពខ្លាំងណាស់ បើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងបារាំងមានរសជាតិសិប្បនិម្មិត ពណ៌សិប្បនិម្មិត និងសារធាតុថែរក្សា ហើយក៏មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ផងដែរ ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ និងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ ដំឡូងបារាំងមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
- សាច់កែច្នៃ
ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលទាក់ទាញដូចជា bacon, សាច់គោ jerky, សាច់ក្រក, សាច់កំប៉ុង… ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយរសជាតិដ៏ទាក់ទាញនៃអាហារទាំងនេះតែងតែលាក់បាំងនូវសក្តានុពលនៃគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើង។ សាច់ក្រកមានសារធាតុគីមី សារធាតុបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក បង្ខំឱ្យថ្លើមធ្វើការកាន់តែខ្លាំងដើម្បីបន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួន។ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក គឺជាអាហារកែច្នៃដ៏ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសូដ្យូម ខ្លាញ់ឆ្អែត និងសារធាតុថែរក្សាជាច្រើន។
សាច់ទាំងនេះច្រើនតែរក្សាទុកជាមួយអំបិល និងសារធាតុគីមី ដើម្បីរក្សាវាទុកមួយរយៈ។ ការទទួលទានសាច់កែច្នៃប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរហូតដល់ 18% ។
បន្ថែមពីលើការបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជាមហារីកក្រពះ និងមហារីកពោះវៀនធំ សាច់កែច្នៃក៏ជាការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ ដូចជា បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងរាងកាយ បង្កើនសម្ពាធឈាមជាដើម។
ជាម្ហូបសំណព្វរបស់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែមានជីវជាតិតិចណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុយទាវមួយកញ្ចប់អាចផ្ទុកជាតិសូដ្យូមជិត 2,000 មីលីក្រាម ដែលខ្ពស់ជាងកម្រិតដែលរាងកាយត្រូវការស្រូបយក 500 មីលីក្រាម។ ដូច្នេះហើយ ការប្រើប្រាស់មីច្រើន អាចបង្កើនសម្ពាធឈាមបានយ៉ាងងាយ។ ជាតិខ្លាញ់ក្នុងមីកញ្ចប់ ព្រោះវាអាចជាមូលហេតុនៃកូឡេស្តេរ៉ុលលើសក្នុងខ្លួន ។
ភេសជ្ជៈនេះគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ មានផ្ទុកនូវជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជា aspartame, saccharin និង sucralose ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការឈឺក្បាល ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
- ប្រភេទនំប៉័ងមួយចំនួន
នំប៉័ងគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលអានគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែរកមើលស្រូវសាលីទាំងមូល ឬនំបុ័ងគ្មានជាតិ gluten ដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុក។ នៅពេលដែលមានការសង្ស័យ សូមពិនិត្យមើលផ្នែកអាហារកក។ នំប៉័ងដែលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុតមួយចំនួនត្រូវកក ព្រោះវាមិនមានសារធាតុរក្សាទុក។
នំក្នុងការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិចដែលមើលទៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំពិតជាពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករ និងសារធាតុរក្សាទុក ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។
អាហារដែលកែច្នៃច្រើនតែមានធាតុផ្សំ 5 ឬច្រើន រួមទាំងអំបិល ស្ករ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ស្ថេរភាព និងសារធាតុរក្សាទុក។ រូបថតគំនូរ
របៀបជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃ
- សូមក្រឡេកមើលយ៉ាងដិតដល់នូវគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ។
- ជ្រើសរើសអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។
- ជៀសវាងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ខ្ពស់។
- ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការប្រើប្រាស់អាហារស្រស់ និងអាហារកែច្នៃ ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលកែច្នៃហួសកម្រិត។
លោកបណ្ឌិត Tran Thanh Trung
ប្រភព
Kommentar (0)