អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៦ នៃការទទួលទានប៉េងប៉ោះ

AN NHIEN (យោងទៅតាមការបរិភោគនេះ)

ប៉េងប៉ោះមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ពេញនិយម និងមានតម្លៃថោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៦ ដែលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ នៃការទទួលទានប៉េងប៉ោះ៖

+ ជួយឱ្យរាងកាយបំពេញនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប៉េងប៉ោះមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ការបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ - កត្តាដែលពន្លឿនដំណើរការនៃភាពចាស់ និងបង្កឱ្យមានជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជាមហារីក និងជំងឺបេះដូង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះគឺសារធាតុ Lycopene ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ចំណាំថាអ្នកត្រូវញ៉ាំប៉េងប៉ោះជាមួយស្បែកប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសារធាតុ Lycopene ច្រើនបំផុត។ យោងតាមទស្សនាវដ្ដី American Journal of Clinical Nutrition ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ (ដែលមានសុខភាពល្អ) ជាមួយនឹងផ្លែប៉េងប៉ោះជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុ Lycopene កាន់តែប្រសើរឡើង។

+ ទទួលទានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ការពារជំងឺបេះដូង។ បន្ថែមពីលើការផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចការពារជំងឺបេះដូង ប៉េងប៉ោះក៏សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគេស្គាល់ថាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមផងដែរ។ យោងទៅតាម Journal of American College of Cardiology ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកនិយាយថា ការទទួលទានប៉េងប៉ោះគ្រប់ទម្រង់ - ពីផ្លែឈើទាំងមូល រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ និងទឹកផ្លែឈើ - គឺល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

+កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចខាតស្បែកដោយសារឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ Elena Paravantes - អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Mediterranean Diet Cookbook សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិសេសដែលជួយការពារស្បែកពីផលប៉ះពាល់នៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ យោងតាមការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Scientific Reports ការទទួលទានប៉េងប៉ោះជាទៀងទាត់អាចជួយការពារស្បែកពីការ sunburn ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃដុំសាច់ស្បែកដែលបណ្តាលមកពីកាំរស្មី UVB ។

+ ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ការទទួលទានប៉េងប៉ោះក៏អាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលយូរផងដែរ។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Affective Disorders បានរកឃើញថាមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 70 ឆ្នាំដែលញ៉ាំប៉េងប៉ោះ 2-6 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺ 46% ទំនងជាមិនសូវរាយការណ៍ពីរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តកម្រិតស្រាល ឬធ្ងន់ធ្ងរជាងអ្នកដែលញ៉ាំប៉េងប៉ោះតិចជាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្លែប៉េងប៉ោះ (រួមទាំងសារធាតុ Lycopene) ទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ដែលបង្កើនអារម្មណ៍។

+ ជួយស្រូបយកជាតិដែកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Blanca Garcia ប៉េងប៉ោះគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលអាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពស្រូបយកជាតិដែក។ នេះគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន និង myoglobin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនទៅកាន់សាច់ដុំ និងសរីរាង្គពាសពេញរាងកាយ។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ព័ត៌មានជីវបច្ចេកវិទ្យា វីតាមីន C ដែលមានច្រើននៅក្នុងប៉េងប៉ោះអាចបង្កើនបរិមាណជាតិដែកដែលអ្នកទទួលទានដោយរក្សាទុកវាក្នុងទម្រង់ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ប៉េងប៉ោះមួយពែងផ្តល់ជិត 27% នៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ។

+ ជួយឱ្យរបួសឆាប់ជាសះស្បើយ។ យោងតាមរបាយការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រ វីតាមីន C ជួយជំរុញការសំយោគកូឡាជែននៅក្នុងស្បែក។ Garcia ពន្យល់ថា "ត្រូវការវីតាមីន C ដើម្បីបង្កើតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់ដែលជួយព្យាបាលរបួស។ ការបន្ថែមវីតាមីន C ជាប្រចាំអាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាសះស្បើយលឿននៅពេលអ្នកកាត់ ជាសះស្បើយពីការវះកាត់ ឬរបួសដោយសារការអង្គុយលើគ្រែ"។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ International Journal of Surgery បានរកឃើញថា ការបន្ថែមវីតាមីន C ជួយអ្នកជំងឺដែលសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យបានជាសះស្បើយលឿន និងប្រសើរជាងមុន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញបាននិយាយថា ប៉េងប៉ោះក៏អាចបង្កជារោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហារមិនល្អចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារដែលមានស្រាប់ផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺច្រាលអាស៊ីត ផ្លែប៉េងប៉ោះអាចបង្កជារោគសញ្ញានៃជំងឺនេះ បណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង ហើមពោះ ឬមិនរំលាយអាហារ។ Nataly Komova អ្នកជំនាញផ្នែកកាយសម្បទាពន្យល់ថា "ប៉េងប៉ោះស្រស់មានផ្ទុកអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងម៉ាលីកច្រើន ដែលនាំឱ្យអាស៊ីតក្រពះកើនឡើង។ ការទទួលទានប៉េងប៉ោះស្រស់ជាទៀងទាត់នឹងបង្កើនការផលិតទឹកក្រពះដែលលើស ដែលអាចធ្វើអោយការច្រាលអាស៊ីតក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ" ។ ដំបូន្មានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺច្រាលអាស៊ីតគឺញ៉ាំប៉េងប៉ោះក្នុងបរិមាណតិចតួច និងតាមដានរោគសញ្ញារបស់ពួកគេ។

ប្រភពតំណ