7 មុខងាយស្រួលធ្វើ បបរសម្រាប់រដូវក្តៅ ធ្វើឱ្យត្រជាក់

"រដូវក្តៅចិញ្ចឹម យ៉ាង រដូវរងា ចិញ្ចឹម យិន យល់ពីភាពមិនស្ថិតស្ថេរ រស់នៅដោយសន្តិភាព និងសុភមង្គល"។

រដូវក្តៅគឺជារដូវនៃថាមពល yang ដែលត្រូវបានបញ្ចេញ ដូចគ្នានឹងរុក្ខជាតិរដូវក្តៅដែរ លូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង។

ដូចគ្នាដែរចំពោះថាមពល យ៉ាងរបស់មនុស្ស ដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងរដូវក្តៅ តាមរយៈកម្លាំងពលកម្ម ការងារ និងលំហាត់ប្រាណ ដើម្បីបញ្ចេញញើស និងបន្សាបជាតិពុលពីរាងកាយ។

យ៉ាងណាមិញ សព្វថ្ងៃនេះ យើងតែងតែអង្គុយក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ផឹកទឹកទឹកកកច្រើនពេក និងផឹកភេសជ្ជៈត្រជាក់ខ្លាំង។ នេះមិនត្រឹមតែរារាំងថាមពល yang ពីការបញ្ចេញតាមធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអាហារ និងភេសជ្ជៈត្រជាក់ទាំងនេះក៏បំផ្លាញថាមពល yang និងបំផ្លាញលំពែង និងថាមពលក្រពះផងដែរ។

តាំងពីបុរាណកាលមក ដូនតារបស់យើងបានស្គាល់ពីរបៀបបង្កើតចានសមរម្យសម្រាប់ចិញ្ចឹមរដូវក្តៅ ដែលពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនោះគឺបបរ។

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ យើងតែងតែប្រើប្រាស់បបរជាអាហារបំប៉នសុខភាព ពង្រឹងសមត្ថភាពរបស់មនុស្សក្នុងការទប់ទល់នឹងជំងឺអាក្រក់ និងការពារជំងឺក្នុងរដូវក្តៅយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

បបរមិនត្រឹមតែជាម្ហូបងាយស្រួលរំលាយ និងងាយស្រូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពទឹក និងអេឡិចត្រូលីតដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយក្នុងរដូវក្តៅ ដែលអាចធ្វើឱ្យបាត់បង់ជាតិទឹកក្នុងខ្លួនបានយ៉ាងងាយ។ នេះគឺជាប្រភេទបបរមួយចំនួនដែលងាយស្រួលធ្វើ និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

បបរ Melon រដូវរងាធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបំពេញជាតិទឹកក្នុងខ្លួន។

1. បបរ Melon រដូវរងាដើម្បីត្រជាក់នៅក្នុងរដូវក្តៅ

រូបមន្ត 1៖

- គ្រឿងផ្សំ៖ មឹក ៨០ - ១០០ ក្រាម, អង្ករ ១០០ ក្រាម។

- វិធីធ្វើ៖ ចិតសំបកចេញ លាងទឹកអោយស្អាត កាត់ជាចំនិតតូចៗ ដាក់ឆ្នាំងជាមួយបាយ បន្ថែមទឹកល្មម ឆាចូលបបរ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

- ការប្រើប្រាស់ ៖ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ បំបាត់ការស្រេកទឹក ផលិតជាតិទឹកក្នុងខ្លួន និងបញ្ចុះទឹកនោម។

រូបមន្ត ២ ៖

- គ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករ ១៥០ ក្រាម, បង្គាស្រស់ ៨០ ក្រាម, មឹក ១០០ ក្រាម, ខ្ទឹមក្រហម ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, គល់ស្លឹកគ្រៃល្មម។

- របៀបធ្វើ៖

ជំហានទី 1: លាងបង្គាស្រស់ បកសំបកចេញ ទុកសំបកចេញ យកសរសៃខ្មៅចេញ រួចហាន់សាច់។

ជំហានទី 2: ចិតសំបកចេញ រួចលាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​បារាំង​និង​ខ្ទឹម​បារាំង។

ជំហានទី 3 ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង កំដៅ សឹមដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់សំបកបង្គាចូល ហើយដាំអោយពុះ ដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរ។

ជំហានទី៤៖ ដាំទឹកឱ្យពុះ យកសំបកបង្គា និងសំបកចេញ។ បន្ថែមអង្ករបើកកំដៅទាបដើម្បីចម្អិនបបរ។ នៅពេលដែលបបរឆ្អិន បន្ថែម zucchini និងចម្អិនរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់បង្គាហើយចម្អិនបបររហូតដល់ឆ្អិនម្តងទៀត។

ជំហានទី៥៖ បន្ថែមទឹកត្រីបន្តិច ភ្លក់រសជាតិ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ចូល។ ដាក់បបរចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរីករាយ។

- ការប្រើប្រាស់៖ មឹកពណ៌បៃតង ត្រជាក់ ជួយឱ្យត្រជាក់ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃកំដៅ។ បង្គា​ជា​អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និង​សារធាតុ​រ៉ែ​ជាច្រើន​។ ផ្សំជាមួយគ្នា វាជួយធ្វើឱ្យត្រជាក់ បំពេញជាតិទឹកក្នុងខ្លួន និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ។

បបរ Clam ជម្រះកំដៅនិងបំបាត់ការស្រេកទឹក។

2. បបរស្លឹកឈូក

- គ្រឿងផ្សំ៖ ស្លឹកឈូកស្រស់ (១ស្លឹក ទម្ងន់ប្រហែល ២០០ក្រាម) អង្ករសំរូប ១០០ក្រាម។

-វិធីធ្វើ៖ លាងអង្ករ ចាក់ទឹកចូល រួចឆាបបរ។ ពេល​បបរ​ជិត​រួចរាល់​ហើយ ត្រូវ​គ្រប​បបរ​ជាមួយ​ស្លឹក​ឈូក​ស្អាត ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១៥ នាទី រួច​យក​ស្លឹក​ឈូក​ចេញ។ បបរនឹងមានពណ៌បៃតងខ្ចី ដាំឱ្យពុះមួយរយៈ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរីករាយ។

- ការប្រើប្រាស់៖ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ បង្កើតសារធាតុរាវថ្មី បំបាត់ការស្រេកទឹក។

3. សាច់ពពែ និងបបរ Melon រដូវរងា

- គ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករ សាច់ពពែ ៥០ក្រាម; មឹក 150 ក្រាម, យ៉ាអួចិន 100 ក្រាម; គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

- វិធីធ្វើ៖ សាច់ពពែហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហាន់ជាចំនិតតូចៗ។ ចាក់​បបរ​ជាមួយ​បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​សាច់​ពពែ​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន។ រង់ចាំ​ទឹក​យ៉ាអួ​និង​មឹក​ឆ្អិន រួច​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។

- ការប្រើប្រាស់៖ ជម្រះកំដៅ បង្កើតជាតិទឹកថ្មី ពង្រឹងលំពែង និងក្រពះ។

4. បបរក្តាម

- គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ក្រក ១០០ក្រាម អង្ករ ៥០ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង កន្លះស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមស គ្រឿងទេសល្មម។

- វិធីធ្វើ៖ លាងសាច់ក្រកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ឆាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បន្ថែមសាច់ក្រកជាមុនសិន។ ដាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ទឹក​ក្នុង​បរិមាណ​ត្រឹមត្រូវ​។ ពេល​បបរ​ពុះ​ហើយ​ដាក់​សាច់​ក្តាម​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ចម្អិន​រហូត​ដល់​បបរ​ឆ្អិន​ល្អ រដូវ​ភ្លក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។

- ការប្រើប្រាស់៖ ត្រជាក់ បំបាត់ការស្រេកទឹក ។

បបរក្តាម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ បន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់។

5. Clam and Malabar spinach soup

- គ្រឿងផ្សំ៖ ក្តាមរស់៖ ៣០០ ក្រាម, ស្ពៃខ្មៅ៖ ៥០ ក្រាម, អង្ករ ៥០ ក្រាម, គ្រឿងទេស, ប្រេងឆា។

- របៀបធ្វើ៖

ជំហានទី 1: ត្រាំក្តាមក្នុងទឹកប្រហែល 2 ម៉ោង ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ចេញ។

ជំហានទី 2: លាងក្តាមឱ្យស្អាត ដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាបើក។

ជំហានទី 3: ចាក់ទឹកប្រហុកចូលក្នុងចានមួយ រួចទុកមួយឡែក។ រើសយកពោះវៀនក្តាម។

ជំហានទី 4: បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ clam និងចម្អិនចូលទៅក្នុងបបរ។

ជំហានទី 5 បន្ថែម spinach Malabar និង clam ពោះវៀនដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយកូរឱ្យល្អ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរីករាយ។

- ការប្រើប្រាស់៖ ក្តាមជាប្រភពអាហារមានជីវជាតិខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយស័ង្កសី ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន A និងជាតិដែក។ Malabar spinach មានភាពត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធិភាពបន្សាបជាតិពុល ត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យពោះវៀន។ បបរនេះមានជីវជាតិ ងាយស្រួលរំលាយ និងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការត្រជាក់។

បបរសណ្តែកក្រហមជាមួយគ្រាប់ពូជ coix ជម្រះកំដៅ និងជំរុញចរាចរទឹក។

6. សណ្តែកក្រហម និងបបរគ្រាប់ coix

- គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកក្រហម ១៥ ក្រាម, គ្រាប់គុយទាវ ៣០ ក្រាម, សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ៥០ ក្រាម, អង្ករ ៥០ ក្រាម។

- វិធីធ្វើ៖ លាងសាច់អោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតតូចៗ ហាន់ជាចំនិតៗ។ លាង​អង្ករ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ដាក់​សណ្តែក​ក្រហម គ្រាប់​ជី សាច់​ minced ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​បបរ​ទន់​រដូវ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត។

- ការប្រើប្រាស់៖ Coix មានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងលំពែង និងបំបាត់ភាពសើម។ ផ្សំជាមួយសណ្តែកក្រហម និងអង្ករ វាមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ និងជំរុញការនោម។

បបរទា និងសណ្តែកបៃតង គឺជាថ្នាំបន្សាបជាតិពុលដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

7. បបរទា និងសណ្តែកបៃតង

- គ្រឿងផ្សំ៖ ទា ១ ក្បាល ១,៥ គីឡូក្រាម; អង្ករ: 200 ក្រាម; សណ្តែកបៃតង: 200 ក្រាម; ខ្ញីស្រស់៖ ៣ មើម; ស្ពៃក្តោប៖ ២ មើម; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង coriander: 100 ក្រាម ស្រាស 2 ស្លាបព្រា; គ្រឿងទេស: គ្រឿងទេស, ស្ករ, ទឹកត្រី។

- របៀបធ្វើ៖

ជំហានទី 1: បុកឫសខ្ញី លាយល្អជាមួយស្រាស ហើយជូតជុំវិញសាច់ទា ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

ជំហានទី 2: លាងឱសថ កាត់ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ជំហានទី៣៖ ដាំទឹក ៣លីត្រ ឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិល ១/២ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ញីបុក ដាក់ទាចូល ហើយដាំឱ្យពុះ។

ជំហានទី៤៖ យកសាច់ទាចេញ ទុកអោយត្រជាក់ បន្ទាប់មកត្រងសាច់ ហាន់ជាបន្ទះៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ។

ជំហានទី៥៖ បន្ថែមអង្ករ និងសាច់ទាចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកទា ដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកបៃតង និងដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោង។

ជំហានទី 6: បន្ថែមគ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង cilantro កូរឱ្យល្អ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយរីករាយ។

- ផ្នែកប្រើប្រាស់៖ សាច់ទាត្រជាក់ មានប្រសិទិ្ធក្នុងការចិញ្ចឹម យិន និងក្រពះ ផ្សំជាមួយសណ្តែកបៃតង ជាប្រភេទគ្រាប់មានប្រសិទិ្ធភាពក្នុងការកំចាត់កំដៅ និងជាតិពុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm