ហាងកាហ្វេចំនួន 9 ដែលត្រូវទៅលេងនៅពេលមកដល់ទីក្រុងហូជីមិញ

ហាងកាហ្វេទាំង 9 ខាងក្រោមនេះត្រូវបានណែនាំដោយមន្ទីរ ទេសចរណ៍ ទីក្រុងហូជីមិញ ហើយស្ថិតក្នុងបញ្ជីនៃវត្ថុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំនួន 100 នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចយោងនៅពេលមកដល់ទីក្រុង។

ហាងកាហ្វេអាញ់

អាស័យដ្ឋាន៖ ផ្លូវ Pasteur - Nguyen Dinh Chieu

ហាងកាហ្វេនេះមានទំហំជិត ៤០០ម៉ែត្រការ៉េ ដែលបែងចែកជាច្រើនកន្លែង។ នៅជុំវិញហាងមានទីធ្លាបៃតង និងដើមឈើខ្ពស់ៗនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Pasteur ដែលបង្កើតឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។ ឈរនៅកណ្តាលគឺជាតំបន់បារដែលមានក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេអាំង។ អាហារពេលល្ងាចអាចជ្រើសរើសអង្គុយនៅទីនេះ ប្រសិនបើពួកគេនៅម្នាក់ឯង ឬចង់ស្រូបក្លិនកាហ្វេ។ ម៉ឺនុយមានកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទដូចជា កាហ្វេផលិតដោយដៃ កាហ្វេចម្រោះបុរាណ និងកាហ្វេបែបអ៊ីតាលី។

នៅខាងក្រៅហាងកាហ្វេ Anh ។ រូបថត៖ davidnakamurah — នៅខាងក្រៅហាងកាហ្វេ Anh ។ រូបថត៖ *davidnakamurah*

កន្លែងប្លែកនៃហាងកាហ្វេត្រូវបានទស្សនាវដ្ដីរចនាបរទេសជាច្រើនសរសើរ។ ទស្សនាវដ្ដីស្ថាបត្យកម្មអាមេរិច Architectural Digest ធ្លាប់បានបោះឆ្នោត Anh Coffee Roastery ជាហាងកាហ្វេដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយក្នុងចំនោមហាងកាហ្វេទាំង 23 នៅលើពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ 2023។ ហាងកាហ្វេនេះក៏ទទួលបានពានរង្វាន់ប្រាក់នៅឯ Vmark Design Award 2022 ដោយសមាគមរចនាទីក្រុងហូជីមិញ (VDAS) ក្នុងប្រភេទ Best F&B Design។

Bonjour Café The Art

អាស័យដ្ឋាន៖ ថៅ ឌៀន ទីក្រុងធូឌឹក

ហាងកាហ្វេនេះស្ថិតនៅជ្រុងតូចមួយក្នុងសង្កាត់ Tay Thao Dien ប៉ុន្តែមានការរចនាដ៏លេចធ្លោ បើប្រៀបធៀបដោយអ្នកទេសចរជាច្រើនទៅនឹង "នារីបារាំងនៅកណ្តាលទីក្រុង Saigon" ។ ការរចនាមានពណ៌រ៉ូមែនទិកនៃទីក្រុងប៉ារីសពន្លឺដែលមានពីរជាន់គ្របដណ្ដប់ដោយកន្ត្រកផ្កាចម្រុះពណ៌។ ហាងនេះក៏លេងភ្លេងបារាំងមិនចេះចប់ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវអារម្មណ៍នៃការអង្គុយនៅក្នុងហាងកាហ្វេបុរាណមួយនៅក្នុងរដ្ឋធានីនៃប្រទេសនេះ។ ហាងនេះមានផ្ទៃដីល្មមប្រហែល 70 ម៉ែត្រការ៉េ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយពន្លឺដោយសារតែបង្អួចតូចៗជាច្រើន។ ភេសជ្ជៈក៏រួមមានកាហ្វេ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផ្លែឈើដូចហាងជាច្រើនទៀតដែរ។ មុខម្ហូបដែលធ្វើឱ្យហាងល្បីគឺទឹកដោះគោកាហ្វេចាហួយ។

កញ្ញា Dong Khoi

អាស័យដ្ឋានៈ ផ្លូវ Dong Khoi សង្កាត់ 1

ហាងនេះមានទីតាំងនៅជាន់ទី 1 នៃផ្ទះមួយនៅកណ្តាលផ្លូវ Dong Khoi ។ ការរចនាហាងគឺនៅក្នុងរចនាប័ទ្មរសជាតិនៃទសវត្សរ៍ទី 80 ។ ចាប់ពីតុ និងកៅអីធ្វើពីឈើ ជញ្ជាំងចាស់ គ្រឿងតុបតែងលម្អ រុក្ខជាតិទៅជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ដូចជាពែងប៉សឺឡែនដែលប្រើជាទូទៅកាលពីអតីតកាល ផើងផ្កាស្ពាន់ សុទ្ធតែនាំដង្ហើមនៃទីក្រុងចាស់។ ចំណុចលេចធ្លោរបស់ហាងគឺទិដ្ឋភាពយ៉រដែលមើលលើទន្លេសៃហ្គន និងផ្លូវដ៏មមាញឹកនៅកណ្តាលទីក្រុង។

កាហ្វេភូ

អាស័យដ្ឋានៈ ខណ្ឌដង្កោ ១

នេះគឺជាហាងកាហ្វេរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយភោជនីយដ្ឋានមួយ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះគឺជាវត្ថុបុរាណប្រវត្តិសាស្ត្រដែលទាក់ទងនឹងសកម្មភាពសម្ងាត់របស់កងកម្លាំងពិសេសសៃហ្គន។ Do Phu Coffee មានស្ទីល ធ្វើម្ហូប និងស្ថាបត្យកម្មប្លែកពីគេរបស់ Saigon មុនឆ្នាំ 1975។ ហាងនេះលេចធ្លោជាមួយនឹងសញ្ញាអក្សរដៃចាស់។ នៅពីមុខច្រកចូលមានផ្លាកសញ្ញាសំរិទ្ធដែលមានពាក្យថា "វត្ថុបុរាណប្រវត្តិសាស្ត្រនៃប្រអប់សំបុត្រសម្ងាត់ និងលេណដ្ឋានអណ្តែតទឹកនៃកងកម្លាំងពិសេសសៃហ្គន"។

ទីធ្លាខាងក្រៅហាងកាហ្វេ Do Phu ។ រូបថត៖ Bich Phuong — ទីធ្លាខាងក្រៅហាងកាហ្វេ Do Phu ។ រូបថត៖ *Bich Phuong*

នៅខាងក្នុងមានរូបថត ឯកសារ និងឯកសារដ៏មានតម្លៃជាច្រើនអំពីកងកម្លាំងពិសេសសៃហ្គន។ នាឡិកានីមួយៗ ម៉ាស៊ីនចាក់កាសែត ចង្កៀងប្រេងកាត នាឡិកា ទូរស័ព្ទ និងទូឈើ គឺជាសាក្សីរស់នៃពេលវេលាដ៏រុងរឿង។ មកដល់ភោជនីយដ្ឋាន ភ្ញៀវនឹងបានឃើញផ្ទាល់ភ្នែកនូវរចនាសម្ព័ន្ធពិសេសនៃលេណដ្ឋានរបស់កងកម្លាំងពិសេស។

ហាងកាហ្វេដែលមានប្រធានបទត្រី Koi

ក្រៅពីគំរូហាងកាហ្វេសៀវភៅ ហាងកាហ្វេសត្វចិញ្ចឹមនៅទីក្រុងហូជីមិញក៏មានគំរូហាងកាហ្វេត្រី Koi ផងដែរ។ ហាងកាហ្វេទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទីធ្លាជិតធម្មជាតិដែលមានដើមឈើបៃតង ស្រះត្រី និងផ្ទាំងថ្មតូចៗ។ អតិថិជនអាចពិសាកាហ្វេមួយពែង ចំពេលទេសភាពបៃតងស្រស់ ខណៈពេលដែលមើលត្រីចម្រុះពណ៌ហែលទឹកក្នុងបឹងដ៏ថ្លា។ ទីធ្លាបៃតងនៅទីនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនាមានបរិយាកាសសម្រាកកាយដោយឡែកពីទីក្រុងដែលគ្មានសំឡេងរំខាន។

ប្រព័ន្ធហាងកាហ្វេ Du Mien

ប្រព័ន្ធនេះរួមមានហាងកាហ្វេ Mien Dong Thao នៅស្រុក Phu Nhuan សួន Du Mien នៅស្រុក Go Vap និងហាងកាហ្វេ Ngoi Nha Go ក្នុងទីក្រុង Thu Duc ។ ចំណុចទូទៅនៃហាងកាហ្វេទាំងនេះគឺថាពួកគេមានទីតាំងនៅក្នុងសួនច្បារដែលមានទំហំរាប់ពាន់ម៉ែត្រការ៉េ។ ហាងកាហ្វេទាំងអស់ពោរពេញដោយដើមឈើពណ៌បៃតង បំបែកចេញពីសំឡេងចរាចរណ៍នៅតាមផ្លូវដោយសំឡេងទឹកហូរ។ នៅពេលល្ងាច ទីធ្លាសួនច្បារត្រូវបានបំភ្លឺដោយភ្លើងពណ៌លឿងវេទមន្ត បង្កើតជាឈុតស្នេហា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហាងកាហ្វេតាមសួនច្បារដែលមានដើមឈើជាច្រើនងាយនឹងមូស អ្នកទស្សនាអាចនាំយកថ្នាំបាញ់សត្វល្អិតដើម្បីជៀសវាងមូសខាំ។

ប្រព័ន្ធកាហ្វេ Cong នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ចំពេលហាងកាហ្វេដែលលេចឡើងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងទីក្រុង Saigon ហាងកាហ្វេ Cong នៅតែមានកន្លែងផ្ទាល់ខ្លួន។ ហាងដំបូងនៃសង្វាក់កាហ្វេនេះបានបើកនៅក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ ដោយបានបិទនៅផ្លូវ Trieu Vuong ក្រុងហាណូយ។ ឈ្មោះសាមញ្ញ "កុង" របស់ហាងគឺយកចេញពីអក្សរទីមួយនៃបាវចនាជាតិ "សាធារណរដ្ឋសង្គមនិយមវៀតណាម"។ មកទល់ពេលនេះ Cong មានហាងជាង 60 នៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម និង 10 ហាងនៅកូរ៉េ និងម៉ាឡេស៊ី។

ស្រដៀងនឹងទីក្រុងហាណូយ ហាងកាហ្វេ Cong នៅ Saigon ក៏រក្សារចនាប័ទ្មវៀតណាមនៃសម័យឧបត្ថម្ភធនដែរ ប៉ុន្តែទីតាំងនីមួយៗមានការតុបតែងខុសៗគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ហាងកាហ្វេនៅផ្លូវ Hai Ba Trung ខណ្ឌ 1 ស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះតូចមួយមានកំពស់ 3 ជាន់ អាចមើលឃើញវិហារ Tan Dinh ហើយអតិថិជនបម្រើខ្លួនឯង។ ហាងកាហ្វេនៅ Thao Dien ស្ថិតក្នុងវីឡាចាស់។ ភេសជ្ជៈនៅទីនេះក៏ទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនជាមួយនឹងមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជា កាហ្វេដូង កាហ្វេប្រាក់ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬអំពិលជាដើម។ ហាងកាហ្វេក៏បានអាប់ដេតមុខម្ហូបរបស់ខ្លួនជាប្រចាំជាមួយនឹងភេសជ្ជៈប្លែកៗផងដែរ។

គំនិតនៃប្រព័ន្ធទឹកកកកោរសក់

ហាងកាហ្វេទាំងពីរនៃប្រព័ន្ធនេះនៅ Saigon ទាក់ទាញអ្នកទេសចរជាមួយនឹងស្ថាបត្យកម្មតែមួយគត់របស់ពួកគេ មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ឈប់ផឹកកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែង Check-in តែមួយគត់ផងដែរ។

លើផ្ទៃដីរហូតដល់ 800 m2 Dabao Concept Co Do មានកន្លែងធំពីរ គឺក្នុងផ្ទះ និងសួនច្បារ។ ទីធ្លាត្រូវបានម្លប់ដោយដើមឈើពណ៌បៃតងដែលបញ្ចេញស្រមោលលើជញ្ជាំងដែលរសាត់ទៅតាមពេលវេលា។ លំហខាងក្នុងមានភាពលេចធ្លោជាមួយនឹងចម្លាក់ស្មុគ្រស្មាញនៅលើពិដាន សសរ តុ និងកៅអីឈើពណ៌ត្នោតចាស់បុរាណ ទ្វារឈើដែលមានរូបចម្លាក់បំផុសគំនិតដោយធម្មជាតិ និងកម្រាលឥដ្ឋដែលមានលំនាំ។

លំហនៅ Dabao Concept Co Do ។ រូបថត៖ bb.yummy — លំហនៅ Dabao Concept Co Do ។ រូបថត៖ *bb.yummy*

Dabao Concept Dong Do មានទីតាំងនៅក្នុងផ្លូវធំមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងដែលមានមនុស្សច្រើន។ ផ្ទៃខាងក្នុងនៅទីនេះភាគច្រើនធ្វើពីឈើ និងផ្តៅ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាល។ ទីធ្លាខាងក្រៅគឺជាស្រះផ្កាឈូកតូចមួយដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយដើមឈើបៃតងជាច្រើន។

Lacàph Coffee Experiences Space

អាស័យដ្ឋាន៖ ង្វៀន កុងទ្រូ ខណ្ឌ ១

ហាងនេះបានបើកនៅចុងឆ្នាំ 2022 ជាមួយនឹងពណ៌ចម្រុះពណ៌ចាស់ និងទំនើប។ លំហនៅទីនេះបង្កើតអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាលជាមួយនឹងសម្ភារៈធ្វើពីឈើ ក្បឿងសេរ៉ាមិចខ្មៅ និងសបែបចាស់ និងបង្អួចធំដែលមើលឃើញទីក្រុងដ៏អ៊ូអរ។ ការប្រមូលផ្តុំភេសជ្ជៈចម្រុះនៅទីនេះក៏ជាអ្វីដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេផងដែរ។ ម្ហូបពីរមុខ ភិន កូឡា និង ភិន ខុន បញ្ញា ដែលមានរសជាតិកាហ្វេត្រូពិច គឺជាឈ្មោះដែលភ្ញៀវជាច្រើនហៅ។ លើសពីនេះ កាហ្វេប្រពៃណីក៏ជាមោទនភាពរបស់ហាង ហើយត្រូវបានអ្នកនិយមចូលចិត្តទទួលទាន ដូចជាកាហ្វេអំបិល និងកាហ្វេស៊ុតជាដើម។ កៅអីក្នុងហាងត្រូវបានរៀបចំតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដោយមានជ្រុងឯកជនសម្រាប់អតិថិជនជជែកកំសាន្ត និងជ្រុងធ្វើការដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។

ប៊ិចភឿង

ប្រភព៖ មន្ទីរទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ

ប្រភពតំណ