អូ! ពងទា​មកពី​ង៉េអាន!

«ខែធ្នូជាខែសម្រាប់ដាំដំឡូងជ្វា / ខែមករាសម្រាប់ដាំសណ្តែក ខែកុម្ភៈសម្រាប់ដាំត្រប់»។ នៅខែទីពីរតាមច័ន្ទគតិ ឪពុកខ្ញុំបានភ្ជួរដីជាចង្អូរ ហើយម្តាយខ្ញុំបានទៅផ្សារដើម្បីទិញត្រប់វ័យក្មេងមួយដប់បាច់ - ប្រភេទត្រប់ព្រៃមកពីខេត្តអៀនថាញ់ ជាស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដែលកន្លែងផ្សេងទៀតហៅថា «ត្រប់ដុតភ្លើង»។ ត្រប់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ជ្រលក់។

នៅនិទាឃរដូវ អាកាសធាតុមានសភាពស្រាល និងត្រជាក់ ជាមួយនឹងភ្លៀងធ្លាក់តិចៗ ដែលជួយឱ្យដើមស្រូវដុះឫស និងប្រែជាពណ៌បៃតងនៅក្នុងវាលស្រែ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែនៅក្នុងសួនច្បារដុះលូតលាស់ខៀវស្រងាត់ និងរស់រវើក។ រុក្ខជាតិដែលដំបូងឡើយខ្សោយ ត្រឹមតែមួយខែក្រោយមក បានផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងផ្កាពណ៌ស្វាយ ដែលរំលឹកពីអនុស្សាវរីយ៍ដ៏រីករាយ។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យមួយកន្លែងបានងូតទឹកសួនច្បាររបស់ម្តាយនៅក្នុងផ្កាពណ៌ស្វាយ។ ប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំត្រឡប់មកពីសាលារៀនវិញ ដោយលោតក្នុងសម្លៀកបំពាក់ពណ៌ស្វាយរបស់នាង។ ម្តាយធ្វើការទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ មើលថែខ្យង និងក្តាម។ ឪពុកអង្គុយលើរានហាល ធ្វើឱ្យមុតបន្ទះឫស្សី សញ្ជឹងគិតអំពីការមកដល់ និងការចាកចេញនៃឆ្នាំ។

ផ្លែត្រប់មកពីខេត្តង៉េអាន។ រូបថត៖ ថាញ់តាម

បន្ទាប់មកដើមផ្កាជ្រុះ ហើយពងមាន់តូចៗក៏ដុះពន្លក។ ពងមាន់ដែលស្លូតបូត និងងាយស្រួលទាំងនេះ ដូចជាក្មេងៗមកពីគ្រួសារក្រីក្រ លូតលាស់ធំធាត់ និងមានសុខភាពល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយក្តីរំពឹងទុក។ ហើយបន្ទាប់ពីជាងមួយខែ មានសួនច្បារមួយដែលពោរពេញទៅដោយពងមាន់ពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយ។ យើងរង់ចាំប្រហែលមួយខែទៀតរហូតដល់ពងមាន់ទុំ បន្ទាប់មកយើងប្រមូលផលវា ហើយជ្រលក់វា។ រាល់ពេលដែលយើងជ្រលក់ពងមាន់ជាច្រើនកន្ត្រក។ បន្ទាប់ពីបេះពងមាន់រួច យើងយកដើមចេញ សម្ងួតវានៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃរហូតដល់ស្បែកជ្រួញដូចស្ត្រីចំណាស់ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត ហើយដាក់វានៅក្នុងពាងដី ចាក់ទឹកអំបិល 90 ដឺក្រេរហូតដល់ពងមាន់លិចទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សំណាញ់ឫស្សីពីលើ ហើយថ្លឹងវាដោយថ្ម។ ខ្ញុំមិនដឹងថាថ្មដែលថ្លឹងពងមាន់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំនៅទីនោះយូរប៉ុណ្ណាទេ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ វាបានខូចពីខាងក្នុងចេញ ក្លាយជាចិញ្ចៀនថ្មមូលឥតខ្ចោះ។ ពងមាន់កាន់តែជ្រលក់កាន់តែប្រៃ ហើយកាន់តែប្រៃ វាកាន់តែក្រៀម។ ក្រោយ​ពី​មួយ​ឆ្នាំ​ពេញ ស្ទើរតែ​ទាំង​អស់​បាន​បាត់​ទៅ​ហើយ ដោយ​បន្សល់​ទុក​នូវ​គំនរ​ត្រសក់​ជ្រលក់​សម្រាប់​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ពាង​ថ្មី។

ផ្លែត្រប់អាចមានអាយុលើសពីមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលដែលវាទើបតែចាប់ផ្តើមខូច។ នៅពេលនេះ ផ្លែត្រប់ត្រូវបានប្រៃប្រហែលកន្លះខែប៉ុណ្ណោះ មិនទាន់ប្រៃខ្លាំងពេកទេ ដែលវាដូចជាការនិយាយថា "លឿនឡើង នាំខ្ញុំទៅអណ្តូង/ ឬខ្ញុំនឹងស្លាប់ដោយសារស្រេកទឹកដោយសារពាងផ្លែត្រប់របស់អ្នក!" នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែត្រប់ចាស់" (ផ្លែត្រប់ដែលមិនទាន់ទុំ)។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួននិយាយថា ផ្លែត្រប់ "ចាស់" ពីព្រោះនៅពេលអ្នកខាំវា អ្នកនឹងឮសំឡេងក្រៀមក្រំ ហើយអ្នកមិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីឧទានថា "អូ!" (ទោះបីជាអ្នកជាកូនប្រសារថ្មីដែលខ្មាស់អៀនក៏ដោយ) ព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់! អ្នកមិនត្រឹមតែមិនត្រូវបានគេរិះគន់ថាជាកូនប្រសារដែលមានសុជីវធម៌នោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកថែមទាំងអាចទទួលបានការពេញចិត្តពីម្តាយក្មេករបស់អ្នកដោយការសរសើរដោយប្រយោលចំពោះជំនាញជ្រលក់ផ្លែត្រប់របស់នាង។

ហើយនោះក៏ជាពេលដែល "ខែមេសានាំមកនូវការដាំដុះស្រូវដ៏សុខដុមរមនាគ្រប់ទីកន្លែង / ខែឧសភានាំមកនូវការប្រមូលផល / ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ទឹកជន់លិចវាលស្រែ"។ ការប្រមូលផលនៅខែឧសភាទើបតែចប់ ជង្រុកនៅតែពេញទៅដោយអង្ករ ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបន្ថែមអង្ករស្រស់កន្លះកំប៉ុងទៅក្នុងអាហារនីមួយៗដោយសប្បុរស។ ប៉េងប៉ោះប៊ូតុងបានឆាបឆេះពណ៌ក្រហមនៅជ្រុងសួនច្បារ បង្គាកំពុងរត់លេងក្នុងកន្ត្រកដែលប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានទុកមួយឡែកបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ និងស្លឹកឡាងស្រស់ៗដែលប្អូនប្រុសរបស់ខ្ញុំប្រមូលបានយ៉ាងងាយស្រួលពីអ្នកកាប់ឈើនៅដុងបាន់។ អង្ករនោះ ស៊ុបស្លឹកឡាងជាមួយបង្គា ប៉េងប៉ោះប៊ូតុងនោះ អមដោយប៉េងប៉ោះជ្រលក់មួយចាន - អូយ! វាឆ្ងាញ់ណាស់ខ្ញុំចង់ "ភ្ញាក់ផ្អើល" ពួកវាដប់!

ពងទាជ្រលក់បន្តិចម្តងៗក្លាយជាប្រៃ និងស្ងួតបន្តិច ហើយពាងពងទាជ្រលក់ក៏អស់បន្តិចម្តងៗ ព្រោះចានពងទាជ្រលក់កម្រនឹងអវត្តមានពីអាហារនៅក្នុងខេត្តង៉េអានណាស់។ ជាទូទៅនោះជាករណីជាមួយពងទាជ្រលក់នៅង៉េអាន ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ដុងយ៉េននៃស្រុកទាំងពីរ (ពីមុនគឺឌៀនចូវ និងយ៉េនថាញ់) មានម្ហូបពិសេសមួយគឺ ពងទាចៀនជាមួយស្ករត្នោត និងខ្លាញ់ជ្រូក។ នៅរដូវរងា នៅពេលដែលត្រី និងបង្គាខ្វះខាតនៅក្នុងវាលស្រែ ម្តាយមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះកូនៗរបស់គាត់ដែលញ៉ាំពងទាជ្រលក់គ្រប់ពេល ដូច្នេះគាត់បានណែនាំឱ្យធ្វើពងទាចៀនជាមួយស្ករត្នោត និងខ្លាញ់ជ្រូក។ វាមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ ចានពងទាជ្រលក់ កាត់ជាពីរ និងប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និង MSG លាយជាមួយស្ករត្នោត និងខ្លាញ់ជ្រូកចៀន រួមជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកបំពងស្រួយមួយចំនួន គឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ «ភ្លើងឆេះភ្លឹបភ្លែតៗក្នុងអ័ព្ទពេលព្រឹកព្រលឹម / ភ្លើងក្តៅឧណ្ហៗ និងលួងលោម» នៅព្រឹករដូវរងាដ៏ត្រជាក់ ស្រាប់តែផ្ទុះឡើងដោយសំឡេងហឹរដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល បន្ទាប់មកផ្ទុះឡើងដោយភាពរីករាយ ដែលជាល្បាយដ៏សុខដុមរមនានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម ក្រអូប និងហឹរ។ បាយក្រអូបមួយឆ្នាំង ជាមួយចានពងទាចៀន ជាមួយស្ករត្នោត និងខ្លាញ់ជ្រូក តំណាងឱ្យសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ដ៏ធំធេងរបស់ម្តាយក្រីក្រម្នាក់ដែលចិញ្ចឹមកូនរបស់គាត់ក្នុងគ្រាលំបាក!

កវី វ៉ូ វ៉ាន់ ត្រុក ដែលជាអ្នកស្រុកដុងអៀន ធ្លាប់បានប្រាប់ពូរបស់ខ្ញុំ គឺកវី ផាន សួន ហាត អំពីរឿងមួយដែលខ្ញុំបានឮថា៖ មានពេលមួយ គាត់ត្រូវបានមិត្តភក្តិដែលស្រឡាញ់កំណាព្យម្នាក់មកពី ទីក្រុងហាណូយ អញ្ជើញទៅញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។ រួមជាមួយមុខម្ហូបធម្មតារបស់គ្រួសារហាណូយចាស់ៗដូចជា ស្ព្រីងរ៉ូល ប្រហិតសាច់ សាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូក គាត់មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញចានពងទាជ្រលក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងខ្លាញ់ជ្រូក។ ដោយគ្មានពិធីអ្វីសោះ គាត់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំ ដួសពងទា ញ៉ាំបាយ និងរីករាយជាមួយអាហារដូចជាគាត់ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់នៅភូមិហួរលឿតវិញ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច គាត់បានអង្អែលពោះរបស់គាត់យ៉ាងពេញទំហឹង ហើយសួរថា "ហេតុអ្វីបានជាមានម្ហូបពងទានេះ?" មិត្តរបស់គាត់ចង្អុលទៅម្តាយរបស់គាត់ ហើយសើចថា "ម្តាយខ្ញុំបានអានអត្ថបទរបស់អ្នក ហើយឃើញថាពងទាជ្រលក់ពីងអានគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់ រហូតដល់គាត់ព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង!" គាត់​បាន​គិត​ថា «ម្ដាយ​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ​សម្រាប់​គ្រួសារ​ទាំងមូល ជាពិសេស​ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់។ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​នឹក​ស្មាន​ថា​វា​នឹង​មាន​នៅ​លើ​តុ​អាហារ​របស់​គ្រួសារ​ហាណូយ​ទេ។ អរគុណ​ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ខ្ញុំ​ញ៉ាំ​ម្ហូប​ម្ដាយ​ខ្ញុំ​ម្ដង​ទៀត!»

ចំពោះខ្ញុំវិញ នឹកម្តាយណាស់ ព្រឹកនោះខ្ញុំបានសុំប្រពន្ធខ្ញុំធ្វើពងទាចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្លាញ់ជ្រូក ដែលជាម្ហូបមកពីខេត្តង៉េអាន។ ពេលឃើញប្រពន្ធខ្ញុំមកពីង៉េអានរៀបចំម្ហូប ខ្ញុំក៏ច្រៀងតាមថា "អូ! ពងទាចៀនពីង៉េអាន! កាន់តែប្រៃ កាន់តែក្រៀម! ពងទាចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្លាញ់ជ្រូក កាន់តែឆ្ងាញ់ពេលប្រពន្ធខ្ញុំចៀន!" មានអារម្មណ៍ដូចជាខេត្តទាំងពីរជាខេត្តតែមួយ!

ផាន់ សួន លួត

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/xa-hoi/202507/ai-oi-ca-xu-nghe-05812e2/