ម្ហូបជប៉ុនចូលចិត្តដំណោះស្រាយ "hibernation" ទំនើប

(NLDO) - មហាវិទ្យាល័យទេសចរណ៍ Saigontourist និងបដិសណ្ឋារកិច្ច មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបវៀតណាម និងសមាគមចុងភៅអាជីព Saigon ទើបតែបានរៀបចំកម្មវិធី “ម្ហូបគ្មានព្រំដែន ៦” ក្រោមប្រធានបទ “វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជប៉ុន - អាហារសរីរាង្គ និងដំណោះស្រាយ Jukkusei ទំនើប”។

ដោយមានបំណងចង់ផ្សព្វផ្សាយនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម និងពិភពលោកទៅកាន់មេចុងភៅជំនាន់ក្រោយ អ្នកដែលជំនាញផ្នែករៀបចំម្ហូបអាហារ អ្នករៀបចំកម្មវិធីបានភ្ជាប់សិប្បករ អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកធ្វើម្ហូប មេចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យ ... ដើម្បីចែករំលែកនូវមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនពីវប្បធម៌ក្នុងតំបន់ទូទាំងពិភពលោក។

នៅក្នុងកម្មវិធីនេះ លោកស្រី Ino Mayu ប្រធានតំណាងក្រុមហ៊ុន Seed to Table (ប្រទេសជប៉ុន) ដែលបានចំណាយពេល 20 ឆ្នាំក្នុងការស្រាវជ្រាវកសិកម្មសរីរាង្គ បានចែករំលែកដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាទំនើបសម្រាប់ផលិត និងកែច្នៃអាហារស្របតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ PGS ដើម្បីការពារបរិស្ថានអេកូឡូស៊ី ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីក្នុងអាហារ។

ជាពិសេស លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu Thuy Linh ដែលជាជនជាតិវៀតណាមដំបូងគេដែលទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណមេចុងភៅជំនាញរៀបចំត្រីក្រពតនៅប្រទេសជប៉ុន ក៏បាននិយាយផងដែរថា ត្រី puffer គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវតែដឹងពីរបៀបរៀបចំវា ដើម្បីជៀសវាងជាតិពុលដែលលាក់ចេញពីផ្នែករាងកាយរបស់ត្រី puffer ។ បច្ចុប្បន្ននេះ វៀតណាមមិនទាន់មានមេចុងភៅណាដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់រៀបចំត្រីក្រពតទេ ដូច្នេះដំណើរការទាំងអស់ត្រូវតែធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន រួចផ្ទេរទៅប្រទេសវៀតណាម។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន វិធីសាស្ត្រ Jukkusei ទំនើប ដែលហៅថា "hibernation" ជាបណ្ដោះអាសន្ន ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអាហារសមុទ្រ សាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើ ដើម្បីជួយរក្សាអាហារឱ្យបានយូរដោយមិនបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាហារ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

ប្រភព: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/am-thuc-nhat-ban-chuong-giai-phap-ngu-dong-hien-dai-20220402092917828.htm