(NLDO) - មហាវិទ្យាល័យទេសចរណ៍ Saigontourist និងបដិសណ្ឋារកិច្ច មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបវៀតណាម និងសមាគមចុងភៅអាជីព Saigon ទើបតែបានរៀបចំកម្មវិធី "ម្ហូបគ្មានព្រំដែន 6" ដោយប្រធានបទ "វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជប៉ុន - អាហារសរីរាង្គ និងដំណោះស្រាយ Jukkusei ទំនើប" ។
ដោយមានបំណងចង់ផ្សព្វផ្សាយនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម និង ពិភពលោក ទៅកាន់មេចុងភៅជំនាន់ក្រោយ អ្នកដែលជំនាញផ្នែករៀបចំម្ហូបអាហារ អ្នករៀបចំកម្មវិធីបានភ្ជាប់សិប្បករ អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកធ្វើម្ហូប មេចុងភៅដ៏ប៉ិនប្រសប់ ... ដើម្បីចែករំលែកនូវមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនពីវប្បធម៌ក្នុងតំបន់ជុំវិញ ពិភពលោក ។
នៅក្នុងកម្មវិធីនេះ លោកស្រី Ino Mayu ប្រធានតំណាងក្រុមហ៊ុន Seed to Table (ប្រទេសជប៉ុន) ដែលបានចំណាយពេល 20 ឆ្នាំក្នុងការស្រាវជ្រាវកសិកម្មសរីរាង្គ បានចែករំលែកដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាទំនើបសម្រាប់ផលិត និងកែច្នៃអាហារស្របតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ PGS ដើម្បីការពារបរិស្ថានអេកូឡូស៊ី ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីក្នុងអាហារ។
ជាពិសេស លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu Thuy Linh ដែលជាជនជាតិវៀតណាមដំបូងគេដែលទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណមេចុងភៅក្នុងការរៀបចំត្រីក្រពតនៅប្រទេសជប៉ុន ក៏បានមានប្រសាសន៍ថា ត្រី puffer គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវតែដឹងពីរបៀបរៀបចំវា ដើម្បីជៀសវាងជាតិពុលដែលបញ្ចេញចេញពីផ្នែករាងកាយរបស់ត្រី puffer ។ បច្ចុប្បន្ននេះ វៀតណាមមិនទាន់មានមេចុងភៅណាដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់រៀបចំត្រីក្រពតទេ ដូច្នេះរាល់នីតិវិធីត្រូវតែធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន រួចផ្ទេរទៅប្រទេសវៀតណាម។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន វិធីសាស្ត្រ Jukkusei ទំនើប ដែលហៅថា "hibernation" ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអាហារសមុទ្រ សាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើ ដើម្បីជួយរក្សាអាហារឱ្យបានយូរដោយមិនបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រភព
Kommentar (0)