តើអ្នកគួរញ៉ាំសណ្តែកបែបណា ដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងពេលតែមួយ?

ការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សណ្តែកគឺជាក្រុមអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចជួយដល់គោលដៅសុខភាពទាំងពីរនេះ។

ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ សណ្តែកមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកែលម្អសុខភាពមេតាបូលីសទាំងមូល នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

សណ្តែកខ្មៅ និងសណ្តែកបៃតងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងពេលដំណាលគ្នា និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

រូបថត៖ អាយ

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម អ្នកជំនាញសុខភាពណែនាំឲ្យទទួលទានសណ្តែកជាប្រចាំ៖

សណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់។ នៅពេលចូលទៅក្នុងពោះវៀន ជាតិសរសៃរលាយក្នុងសណ្តែកខ្មៅនឹងភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចេញចេញ។

សណ្តែកខ្មៅក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលជួយការពារការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារ។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytonutrients នៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅក៏ជួយកែលម្អភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។

សណ្តែកកួរ

សណ្តែកកួរសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ និងម្សៅធន់។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរនេះជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀន។

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់គ្រាប់សណ្តែក និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសណ្តែកបណ្តុះជាប្រចាំក៏អាចធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង និងការពារជំងឺមេតាបូលីសផងដែរ។

សណ្តែកបៃតង

សណ្ដែក​បៃតង​គឺ​ជា​បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ពេញ​និយម​និង​ទទួល​ទាន​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ។ អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​កត់​សម្គាល់​មួយ​នៃ​សណ្តែក​បៃតង​គឺ​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារជាតិ flavonoid និង phenolic ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយការពារ LDL កូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ពីការបង្កឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

សណ្តែកសៀង

Lentils គឺជាប្រភេទសណ្តែកដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានសណ្តែកដីជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL បានយ៉ាងល្អ ខណៈពេលដែលវាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីនបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ គ្រាប់ល្ងក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារបេះដូង និងកាត់បន្ថយការរលាក។

សណ្តែកសៀង

Chickpeas មិន​សូវ​ពេញ​និយម​ដូច​បន្លែ​ដទៃ​ទៀត​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​ណាស់។ បន្ថែមពីលើជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន សណ្តែកដីក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងសណ្តែកសៀងជួយជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដែលអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងមូល នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm