ញ៉ាំម្ហូបថ្ងៃទីប្រាំ

ការអុជធូបត្រូវធ្វើចាប់ពីម៉ោង១១ព្រឹកដល់ម៉ោង១រសៀល ថ្ងៃទី៣ ខែមីនា ឆ្នាំ២០១៨ ។ — តង្វាយនៅថ្ងៃទី 5 តាមច័ន្ទគតិរបស់ប្រជាជន Quang ។ រូបថត៖ រូបភាព

«តេតកន្លះឆ្នាំ» ដោយមានចានពិសេសនៅលើថាសថ្វាយ សុទ្ធតែមានអត្ថន័យនៃការបួងសួងសុំសេចក្តីសុខ និងកម្ចាត់ជំងឺក្នុងគ្រួសារ។

ស្រវឹងស្រា...

ដូនង៉ោ ធ្លាក់នៅថ្ងៃ៥រោច ខែភទ្របទ ហើយត្រូវបានប្រជាជនវៀតណាមហៅជាញឹកញយថាជាពិធីបុណ្យកំចាត់សត្វល្អិត។ ប្រហែលជាដោយសារតែថ្ងៃពាក់កណ្តាលឆ្នាំសើមជាមួយនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងភ្លៀងដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ អាកាសធាតុអាចធ្វើឱ្យមនុស្សក្អក ឈឺ ហើយរុក្ខជាតិត្រូវបំផ្លាញដោយសត្វល្អិត។

ដូច្នេះនៅជនបទ ថ្ងៃទី 5 ខែ ឧសភា វេលាម៉ោង 12 ថ្ងៃត្រង់ ចំពេលថ្ងៃត្រង់ ប្រជាជនតែងតែចេញចូលទីធ្លា លាងមាត់បីដង ដើម្បីកម្ចាត់សត្វល្អិត ផឹកស្រាមួយចាន ដើម្បីអោយសត្វល្អិតស្រវឹង រួចហូបនំផេះ ដើម្បីសំលាប់សត្វល្អិត។ មនុស្សជឿថារបស់ទាំងនេះមិនត្រឹមតែបណ្តេញសត្វល្អិតនៅលើដើមឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបំបាត់ជំងឺផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួនទៀតផង។

កន្លែងនីមួយៗមានទំនៀមទម្លាប់គោរពបូជាខុសៗគ្នា។ ប្រសិនបើភាគខាងជើងជាញឹកញាប់មានតង្វាយបួសជាមួយ banh gio និងផ្លែឈើដូចជា plums និង lychees; ភូមិភាគកណ្តាល និងខាងត្បូងមានសាច់ទា សាច់ទា បាយផ្អែម... ប៉ុន្តែគ្រប់តំបន់មានស្រាអង្ករ។

អង្ករដំណើបដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រាគឺជាអង្ករដំណើបដ៏ល្អបំផុតដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ អង្ករដំណើបត្រូវបុកម្តងល្មមយកអង្កាមចេញ ប៉ុន្តែនៅរក្សាស្រទាប់កន្ទក់ពណ៌លឿងស្រអាប់។ ម្តាយប្រើវាដើម្បីធ្វើស្រាអង្ករ។

អង្ករដំណើបជាមួយស្រាត្រូវបានចំហុយពីរដង។ លុះដល់ពេលឆ្អិនហើយ ម្តាយយកវាចេញពីកន្ត្រកទុកឱ្យត្រជាក់ ។ ពេលវាចុះត្រជាក់ហើយ ម្តាយក៏បន្ថែមទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងអង្ករដំណើប ហើយដាក់លើចង្ក្រានឱ្យចំហុយជាលើកទី២ ។

ពេលស្រូវទុំល្មម ម្តាយខ្ញុំក៏រើសវាដាក់លើថាសធំមួយ ហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង ទើបដាក់ក្នុងកន្ត្រក។ នាងបានបន្ថែមស្រទាប់ស្រាអង្ករដំណើបមួយស្រទាប់ និងស្រទាប់ផ្សិត។ ពេលធ្វើចប់ ម្ដាយខ្ញុំយកស្លឹកចេកពីចម្ការមកគ្របជាមួយស្រាអង្ករដែលមានជាតិជូរ។

ស្រាអង្ករមានក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករដំណើប លាយឡំជាមួយក្លិនរុក្ខជាតិព្រៃ និងដើមឈើ ហើយងាយស្រួលផឹក មិនខ្លាំងដូចស្រាដទៃទៀត។ ដូច្នេះ ទាំងកុមារ និងមនុស្សចាស់ចូលចិត្តវា។ គ្រាន់តែស៊ីស្រាបាយ រួចទំពារស្រាអង្ករដែលអមមកជាមួយសន្សឹមៗគឺល្មមធ្វើឲ្យស្រវឹង។

នំបញ្ចុកសាច់ទា មីស៊ុបផ្អែម

Banh u tro គឺត្រូវនៅថ្ងៃទី 5 តាមច័ន្ទគតិ។ នេះគឺជានំប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Duanwu នៅតំបន់កណ្តាល និងភាគខាងត្បូង ជាមួយនឹងកំណែមួយទៀតនៅភាគខាងជើងហៅថា Banh gio ។

នំនេះមានរាងត្រីកោណ ហើយរុំដោយស្លឹកត្នោត ឬស្លឹកដុង។ នំដែលទើបចម្អិនថ្មីៗត្រូវបានគេព្យួរជាបាច់នៅលើតូបមើលទៅមានសភាពក្រាស់ដូចផ្លែផ្កាយទុំនៅលើមែក។ នំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូច្នេះគេត្រូវបានគេបរិភោគជារឿយៗជាមួយនឹងម្សៅខាប់ ឬស្ករ។

នំនេះមានពណ៌លឿងមាស មានក្លិនកំបោរ និងរសជាតិច្រែះនៃស្មៅ និងឱសថ។ វាស្អិតនិងទន់។ ដូច្នេះនំផេះមិនមែនជាអាហារដែលគួរញ៉ាំទាន់ពេលនោះទេ។ វាបង្ហាត់ឱ្យអ្នកញ៉ាំយឺតៗ ហើយទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីរក្សាក្រពះរបស់អ្នកឱ្យឆ្អែតបានយូរ នៅពេលដែលដំណាំមិនទាន់រួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផល។

ពិធីសែនព្រេននៅថ្ងៃ ៥ រោច ខែពិសាខ មិនអាចខ្វះសាច់ទាបានទេ ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ ជួយធ្វើឱ្យឈាមមានតុល្យភាព និង យិន យ៉ាំង ក្នុងរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ទាក៏ត្រូវតាមរដូវនៅពេលនេះដែរ ដូច្នេះវាមានខ្លាញ់ មានសាច់ឆ្ងាញ់ និងគ្មានក្លិនស្អុយ ដែលក្លាយជាមុខម្ហូបពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។

ពួកព្រឹទ្ធាចារ្យក៏ចម្អិនមីស៊ុបផ្អែមសម្រាប់ដាក់ក្នុងថាសថ្វាយ។ ផលិតចេញពីតែសណ្ដែកបាយ មី ស្ករ និងវ៉ានីឡា ស៊ុបផ្អែមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងចានដាក់ជាមួយរសជាតិផ្អែម និងទំពាររបស់វា។ បម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករដុត វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពក្រិននៃក្រដាសអង្ករ ភាពទន់នៃស៊ុបផ្អែម និងរសជាតិខ្ញីហឹរខ្លាំង។

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវឱសថបុរាណភាគច្រើនប្រើរុក្ខជាតិ។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យអុំទូក អកអំបុក បណ្តែតប្រទីប អកអំបុក និងសំពះព្រះខែ ប្រជាពលរដ្ឋក៏យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែឈើនៅលើថាសដាក់ទាន ដូចជា ផ្លែព្រូន ផ្លែល្ហុង និងផ្លែឈើជូរអែម ដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិត។

នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន lychee និង plum គឺស្ទើរតែជាផ្លែឈើចាំបាច់ព្រោះវាតំណាងឱ្យរដូវក្តៅ Solstice ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ គេប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទាំងនេះ ដោយសង្ឃឹមថា ផ្ទះនឹងសំបូរទៅដោយផ្លែឈើ លូតលាស់ និងរីកចម្រើន។ ពួកគាត់បួងសួងសុំឲ្យបានផលច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ និងជូនពរឲ្យគ្រួសាររីកចម្រើន មានកូន និងចៅច្រើន។

ថាសតង្វាយតូចផ្ទុកនូវក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់សន្តិភាព និងការជួបជុំគ្នាឡើងវិញ។ អាហារដែលកុមារតែងតែទន្ទឹងរង់ចាំដូចជាកុមារឥឡូវនេះបានក្លាយជាអាហារមួយប្រភេទ។ ពេលវេលាធ្វើឱ្យរំជើបរំជួលបន្តិចម្តងៗនូវភាពរំជើបរំជួលក្នុងវ័យកុមារភាព ប៉ុន្តែកន្លែងណាមួយនៅក្នុងចិត្តរបស់យើង យើងនៅតែទន្ទឹងរង់ចាំរឿងល្អៗក្នុងរយៈពេលកន្លះឆ្នាំខាងមុខ។

ប្រភព