ញ៉ាំ​ឲ្យ​បាន​ល្អ ញ៉ាំ​ឲ្យ​បាន​សុខភាព៖ របៀប​រៀបចំ​មាន់​ខ្មៅ​ស្ងោរ​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​ជាមួយ​ឱសថ​ចិន

មាន់ខ្មៅចំហុយជាមួយឱសថបុរាណចិន គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងជាឱសថបុរាណ មិនត្រឹមតែមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងចរន្តឈាម ជំនួយដល់ការស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺ។

សាស្ត្រាចារ្យរង - វេជ្ជបណ្ឌិត - វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Bay សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថសាស្រ្ត ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 បានចែករំលែកថា ក្នុងបរិបទដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើវិធីសាស្រ្តថែទាំសុខភាពប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាព សាច់មាន់ខ្មៅចំហុយជាមួយឱសថចិនលេចធ្លោជាជម្រើសដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានូវទ្រឹស្តីឱសថបូព៌ា និងមូលដ្ឋាន វិទ្យាសាស្ត្រ នៃអាហាររូបត្ថម្ភទំនើប។

សាច់មាន់ខ្មៅ - ប៉ូវកំលាំងសម្រាប់ឈាមនិងថាមពល

យោងតាមឱសថបុរាណ សាច់មាន់ខ្មៅមានរសជាតិផ្អែម អព្យាក្រឹត និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់លំពែង ថ្លើម និងក្រលៀន meridians ។ នេះ​ជា​ឱសថ​មាន​ប្រសិទ្ធ​ភាព​បំពេញ​បន្ថែម​ឈាម និង​ជី ចិញ្ចឹម​យិន ពង្រឹង​លំពែង ផ្តល់​ប្រយោជន៍​ដល់​ក្រពះ និង​ផ្តល់​ប្រយោជន៍​ដល់​ខួរ​ក្បាល។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់រោគសញ្ញានៃភាពទន់ខ្សោយ ភាពស្លេកស្លាំង កង្វះ qi និងអស់កម្លាំងយូរ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ បន្ទាប់ពីការវះកាត់ ឬសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងស្ត្រីក្រោយសម្រាល។

សាច់មាន់ខ្មៅចំហុយជាមួយឱសថចិនមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការព្យាបាលសុខភាពរួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។

រូបថត៖ អាយ

យោងតាមឱសថទំនើប មាន់ខ្មៅមានប្រូតេអ៊ីន 18-20 ក្រាម / 100 ក្រាមនៃសាច់ដែលផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដូចជា lysine, leucine, isoleucine ។ សាច់មាន់ខ្មៅក៏មានជាតិដែកខ្ពស់ ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដូចជា carnosine, anserine ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលទាបជាងសាច់មាន់ធម្មតា សាច់មាន់ខ្មៅគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការស្តារកម្លាំងរាងកាយរបស់ពួកគេ ខណៈពេលដែលនៅតែគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេបានល្អ។

ថ្នាំផ្សំ

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមឈាម និង qi ម្ហូបនេះប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃឱសថបុរាណមួយចំនួននៅក្នុងឱសថបូព៌ា។ ធាតុផ្សំនីមួយៗមានប្រសិទ្ធភាពដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ហើយក្នុងពេលតែមួយជួយគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងការគ្រប់គ្រងយិន និងយ៉ាង បំប៉នឈាម ពង្រឹងលំពែង និងចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម៖

Rehmannia glutinosa (12-16 ក្រាម)៖ រសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ ចូលក្នុងថ្លើម និងតម្រងនោម មានប្រសិទ្ធិភាពបំប៉នយិន បំពេញឈាម និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ នេះ​ជា​សារធាតុ​ផ្សំ​សំខាន់​ក្នុង​ថ្នាំ​បំប៉ន​ឈាម។ Rehmannia glutinosa មានផ្ទុកសារធាតុ iridoid glycosides ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុសកម្មដែលបង្ហាញថាមានសមត្ថភាពបង្កើនការរីកកោសិកាឈាម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមកម្រិតស្រាល។

Codonopsis pilosula (12 ក្រាម): មានប្រសិទ្ធិភាពបំពេញបន្ថែម qi, ពង្រឹងលំពែង, គាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ, ប្រើជំនួសយិនស៊ិនក្នុងករណីជាច្រើននៃភាពទន់ខ្សោយស្រាល។ Codonopsis pilosula សម្បូរទៅដោយសារធាតុ saponins និង polysaccharides - សារធាតុដែលដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងភាពស៊ាំ និងបង្កើនភាពធន់នឹងធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

Angelica (Caucasus) (10 ក្រាម)៖ ជាឱសថបុរាណក្នុងថ្នាំប៉ូវកម្លាំងឈាម អាហារបំប៉នឈាម និងចរន្តឈាម ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានកង្វះឈាម ឬអ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។ Angelica មានអាស៊ីត ferulic - សារធាតុសកម្មដែលគាំទ្រដល់ចរន្តឈាម បង្កើនលំហូរឈាមតាមផ្នែក និងការពារសរសៃឈាម។

White peony (8 ក្រាម)៖ រសជាតិជូរ ជូរចត់ ត្រជាក់បន្តិច ចូលថ្លើម និងលំពែង មានប្រសិទ្ធិភាពបំប៉នឈាម ធ្វើឱ្យថ្លើមទន់ និងបំបាត់ការឈឺចាប់។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយ angelica, peony ពណ៌សជួយគ្រប់គ្រង qi ថ្លើម, កាត់បន្ថយការរឹងសាច់ដុំ, ស្ថេរភាពសម្ពាធឈាមកម្រិតស្រាល, និងគាំទ្រដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃសាច់ដុំនិងការឈឺចាប់សន្លាក់ដោយសារតែកង្វះឈាម។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ paeoniflorin - សារធាតុដែលមានឥទ្ធិពល sedative, antispasmodic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

Goji berries (8-10 ក្រាម): រសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត ចូលទៅក្នុង meridians ថ្លើម និងក្រលៀន មានប្រសិទ្ធិភាពចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម សារធាតុចិញ្ចឹម និងឈាម និងធ្វើឱ្យភ្នែកភ្លឺ។ យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប ផ្លែ goji មានផ្ទុកសារធាតុ polysaccharides betaine និង zeaxanthin ដែលជាសារធាតុដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពាររីទីណា។

ផ្លែព្រូនក្រហម (ផ្លែព្រូន ៤-៦ផ្លែ)៖ ផ្អែម ក្តៅ មានប្រសិទ្ធិភាពបំពេញបន្ថែមកណ្តាល និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ qi បំប៉នលំពែង និងក្រពះ និងធ្វើឱ្យចិត្តស្ងប់។ ផ្លែក្រហមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងសារជាតិ flavonoids ជួយសម្រួលសរសៃប្រសាទ គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងជួយបង្កើនការស្រូបយកឱសថឱសថនៅពេលផ្សំ។

ខ្ញីស្រស់ (២-៣ ចំណិត)៖ មានរសជាតិហឹរ ក្តៅឧណ្ហៗ ចូលក្នុងលំពែង និងក្រពះ មានប្រសិទិ្ធភាពក្តៅកណ្តាល បណ្តេញភាពត្រជាក់ ធ្វើឱ្យអាហារងាយស្រួលរំលាយ ហើយក្នុងពេលតែមួយ គ្រប់គ្រងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់នៃឱសថដទៃទៀត។ ខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុ gingerol - សារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុសកម្មការពារបំពង់រំលាយអាហារ។

Mugwort ឬ perilla (ស្រេចចិត្ត 5-7 ក្រាម): អាចត្រូវបានបន្ថែមអាស្រ័យលើស្ថានភាពរាងកាយរបស់អ្នកប្រើ។ Mugwort ជួយគ្រប់គ្រងឈាម កំចាត់ភាពត្រជាក់ និងបំបាត់ការឈឺចាប់។ Perilla បន្ថយជំងឺផ្តាសាយ ជួយរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការផ្តាសាយក្នុងក្រពះ។ ឱសថទាំងពីរនេះច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទ្រទ្រង់រយៈពេលក្រោយត្រជាក់ ក្រោយពេលវះកាត់ ឬនៅពេលរាងកាយត្រជាក់។

Mugwort ឬ perilla ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីទ្រទ្រង់រយៈពេលក្រោយត្រជាក់ បន្ទាប់ពីការវះកាត់ ឬនៅពេលដែលរាងកាយត្រជាក់។

រូបថត៖ MH

ដំណើរការនិងប្រើប្រាស់

របៀបរៀបចំ។ លាងជម្រះសាច់មាន់ខ្មៅ (២០០-៣០០ ក្រាម) ត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះរលាយ ដើម្បីបំបាត់ក្លិន និងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រលាក់ជាមួយអំបិលបន្តិច ម្សៅស៊ុប ស្ករស និងខ្ញីហាន់ប្រហែល 20-30 នាទី ដើម្បីឱ្យស្រូបចូលស្មើៗគ្នា។ រៀបចំស្រទាប់ឱសថនៅបាតឆ្នាំង (mugwort ឬ perilla ប្រសិនបើប្រើ) ដាក់សាច់មាន់ពីលើ បន្ថែមឱសថដែលបានរៀបចំ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឱ្យ​ល្មម​គ្រប​ឱ្យ​ជិត ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៦០-៩០ នាទី​រហូត​ដល់​មាន់​ឈ្ងុយ ហើយ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​មាន​រសជាតិ ។

ភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់សមហេតុផល។ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ៖ 1 ដង/សប្តាហ៍ ដើម្បីថែរក្សាសុខភាព និងអាហារបំប៉នទន់ភ្លន់។ មនុស្សទន់ខ្សោយ មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមុនអស់រដូវ និងស្ត្រីដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ៖ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ មិនគួរប្រើជាប្រចាំរាល់ថ្ងៃដើម្បីចៀសវាង "អាហារបំប៉នច្រើនហួសហេតុ" បង្កឱ្យមានការកកកុញកម្តៅ ឬបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

កំណត់ចំណាំនៅពេលប្រើ និងជ្រើសរើសឱសថឱសថ

ជៀសវាងការប្រើសាច់មាន់ខ្មៅចំហុយជាមួយឱសថចិនក្នុងអំឡុងពេលក្តៅខ្លួន រលាកស្រួចស្រាវ ឬបញ្ហារំលាយអាហារដោយសារកំដៅ។ ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​មុន​នឹង​ប្រើ ព្រោះ​ឱសថ​រុក្ខជាតិ​ខ្លះ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈាម​មាន​សភាព​ស្រាល។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការទិញឱសថឱសថនៅតាមកន្លែងត្រួតពិនិត្យគុណភាព ដូចជាមន្ទីរពេទ្យឱសថបុរាណ នាយកដ្ឋានឱសថនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ។ ឱសថរុក្ខជាតិគួរត្រូវបានអាំង ត្រាំ និងកែច្នៃតាមស្តង់ដារ (ឱសថសំខាន់ៗ) មិនត្រូវប្រើឱសថឆៅ និងមិនទាន់កែច្នៃសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាល។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Bay មាន់ខ្មៅចំហុយជាមួយឱសថចិនមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការព្យាបាលសុខភាពរួមបញ្ចូលគ្នា ជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព yin និង yang ពង្រឹងភាពរឹងមាំនៃរាងកាយ និងជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ឬខ្សោយ។ នៅពេលដែលប្រើសម្រាប់មនុស្សត្រឹមត្រូវ ក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ និងក្នុងវិធីត្រឹមត្រូវ ម្ហូបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សសម័យទំនើបក្នុងដំណើរនៃការថែទាំសុខភាពប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការពារជំងឺពីឫស - ចិញ្ចឹមពីឫស។

ផ្នែករង "EAT DELICIOUSLY - EAT HEALTHY" ប្រកាសអត្ថបទទាក់ទងនឹង៖

អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ៖ ផ្តល់ព័ត៌មានអំពីរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសម្រាប់រាងកាយ។

អាហារ និងការប្រើប្រាស់របស់វា ៖ ណែនាំអាហារដែលមានជីវជាតិ និងរបៀបផ្សំអាហារដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសុខភាព។

រូបមន្ត ៖ ការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ សុខភាពល្អ សាកសមសម្រាប់តម្រូវការនីមួយៗ ដូចជា សម្រកទម្ងន់ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ល្អសម្រាប់បេះដូង...

និន្នាការរបបអាហារ ៖ របបអាហារពេញនិយមដូចជា keto, Mediterranean, macrobiotic...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-cach-che-bien-ga-ac-ham-thuoc-bac-bo-duong-185250408003947747.htm