ញ៉ាំ​ឱ្យ​បាន​ល្អ - ញ៉ាំ​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ ៖ ថ្លើម​នឹង​ត្រូវ​បាន​ការពារ​ដោយ​អាហារ​ខាងក្រោម

យោងតាមលោក Cérine Cherkaoui អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅចក្រភពអង់គ្លេស សារធាតុចិញ្ចឹមដែលល្អសម្រាប់សុខភាពថ្លើមរួមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ដូចជាវីតាមីន C និង E) ដែលមាននៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

សារធាតុរ៉ែដូចជាសេលេញ៉ូម និងស័ង្កសីក៏អាចគាំទ្រអង់ស៊ីមថ្លើមផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់នៅក្នុងក្រុមវីតាមីន B ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "វីរបុរសស្ងប់ស្ងាត់" ផងដែរ ព្រោះវាជួយដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់ចេញពីថ្លើម ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព Prevention (USA)។

ការផឹកទឹកជួយថ្លើមកម្ចាត់កាកសំណល់

រូបថត៖ អាយ

លើសពីនេះ folate - វីតាមីន B - ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងបន្សាបជាតិពុល ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារថ្លើម។

ចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់: ជាតិសរសៃ។ Cherkaoui និយាយថា "ជាតិសរសៃគឺល្អសម្រាប់សុខភាពទូទៅ និងសុខភាពថ្លើម ប៉ុន្តែជារឿយៗវាត្រូវបានមើលរំលង" ។ "វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់ការសម្របសម្រួលរវាងពោះវៀន និងថ្លើមដើម្បីដំណើរការអាហារ និងកាកសំណល់ រក្សាប្រព័ន្ធរបស់រាងកាយឱ្យមានតុល្យភាព។"

ខ្ទឹម​ស​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​រលាក​ថ្លើម​, beets ជួយ​បន្សាប​ជាតិពុល​ថ្លើម​

អាហារដែល Cherkaoui និងអ្នកជំនាញផ្សេងទៀតនិយាយថាល្អជាពិសេសសម្រាប់មុខងារថ្លើមរួមមាន:

ក្រូចឆ្មា ៖ ផ្លែក្រូចឆ្មារនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលអាចជំរុញការផលិតទឹកប្រមាត់ និងពង្រឹងសមត្ថភាពបន្សាបជាតិពុលរបស់ថ្លើម។

Artichoke : ស្នូល Artichoke សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ដែលកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ថ្លើម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល។

Cherkaoui បន្ថែមថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងពិសេសមួយនៅក្នុង artichokes គឺ cynarin ដែលជួយដល់លំហូរទឹកប្រមាត់ និងការពារកោសិកាថ្លើម។

សណ្តែកសៀង ៖ ជាទូទៅ សណ្តែកបណ្តុះ និងសណ្តែកសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate ។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន អាចជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែត និងសាច់ក្រហមក្នុងអាហារ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងមុខងារពោះវៀន និងថ្លើមធម្មតា។

គ្រាប់ ៖ គ្រាប់ Walnut និងអាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងវីតាមីន E ដែលទាំងពីរនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកក្នុងថ្លើម ជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ សរុបមក ការគ្រប់គ្រងសញ្ញាសម្គាល់ទាំងនោះអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមរបស់អ្នក។

ក្រូចថ្លុង ៖ ក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoid naringenin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងការបំប្លែងជាតិស្ករ ដូច្នេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពថ្លើម។

ក្រូចថ្លុង ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ប៊ីចេង... ល្អសម្រាប់ថ្លើម។

រូបថត៖ អាយ

ផ្លែប៊ឺរី ៖ ផ្លែប៊្លូបឺរី និងរ៉ាបប៊ឺរី ដោយសារពណ៌ក្រហម និងពណ៌ខៀវជ្រៅ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយដោះស្រាយការផ្លាស់ប្តូរថ្លើមដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ៖ ប្រើប្រេងអូលីវសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ធ្វើទឹកជ្រលក់ ហើយស្រក់ពីលើចាន ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ថ្លើម។

ខ្ទឹមស ៖ ខ្ទឹមសគឺជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកធម្មជាតិ ដែលជួយជំរុញសកម្មភាពអង់ស៊ីមថ្លើម។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2020 បានរកឃើញថា ការទទួលទានម្សៅខ្ទឹមសក្នុងកម្រិត 800 mg/ថ្ងៃ សម្រាប់រយៈពេល 15 សប្តាហ៍បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម អង់ស៊ីមថ្លើម ទម្រង់ខ្លាញ់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាមតមអាហារចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ។

Beets : Beets សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា betalains ដែលជួយក្នុងការបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម។

ត្រីសាម៉ុង ៖ ជាទូទៅ ត្រីខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាកថ្លើម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា oats និង quinoa ផ្តល់ជាតិសរសៃ beta-glucan ដែលបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងគាំទ្រមុខងារពោះវៀន។

បន្លែ Cruciferous : ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោប ប្រ៊ុចសែល ប្រូខូលី និងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ពួកវា ផ្តល់ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពថ្លើម និងពោះវៀន។

Cherkaoui បន្ថែមថា កាហ្វេ គឺជាភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតសម្រាប់សុខភាពថ្លើម។ នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម វាត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអង់ស៊ីមថ្លើម និងការពារកោសិកាថ្លើម ដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលបន្ថែមអាហារភ្លាមៗ អ្នកជំងឺគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសុខភាព។

អាហារដែលមិនល្អសម្រាប់ថ្លើម

អាហារកែច្នៃជ្រុល ៖ អាហារបំពង សាច់ត្រជាក់ ស្ករចម្រាញ់ដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិ នំកុម្មង់ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ trans fats ប្រេងគ្រាប់ បន្ថែមជាតិស្ករ និងសារធាតុរក្សាទុកដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាក ធ្វើឱ្យភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីនកាន់តែអាក្រក់ និងជំរុញការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។

ស្ករ ៖ ជាតិស្ករ fructose ធម្មតាត្រូវបានកែច្នៃជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម ដែលវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

ជាតិអាល់កុល ៖ នៅពេលទទួលទាន ជាតិអាល់កុលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាសេតាល់ដេអ៊ីត ដែលជាផលិតផលពុលដែលបំផ្លាញកោសិកាថ្លើម និងអាចនាំឱ្យកើតជំងឺថ្លើម រួមទាំងមហារីកថ្លើមផងដែរ។

ឈីស និង​សាច់​ក្រហម ៖ ជំរុញ​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ថ្លើម ដែល​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ថ្លើម​ដែល​គ្មាន​ជាតិ​ស្រវឹង ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm