នៅឆ្នាំនេះដែរ ព្រឹត្តិការណ៍បាល់ទាត់ពិភពលោកឆ្នាំ ២០២៦ កំពុងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា និងម៉ិកស៊ិក ដែលជាប្រទេសដែលមានចម្ងាយកន្លះពិភពលោកពីយើង។ ប៉ុន្តែនឹងមានពេលមួយដែលខ្ញុំចង់ញ៉ាំអាហារចម្អិននៅផ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលលក់អាហារវៀតណាមតាំងពីដំបូង។
![]() |
| អ្នកនិពន្ធអត្ថបទនេះចូលចិត្តញ៉ាំហ្វ័រសាច់គោ និងស្ព្រីងរ៉ូលនៅរដ្ឋញូវជើស៊ី សហរដ្ឋអាមេរិក។ |
នៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃយុទ្ធនាការ World Cup ខ្ញុំបានស្នាក់នៅក្នុងរដ្ឋ New Jersey ពីព្រោះវានៅជិតពហុកីឡដ្ឋាន Metlife ដែលជាទីកន្លែងដែលក្រុមធំៗជាច្រើនដូចជាប្រេស៊ីល បារាំង អាល្លឺម៉ង់ និងអង់គ្លេសនឹងលេង។ ហើយនៅក្នុងយុគសម័យនៃ បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ដ៏រីកចម្រើននេះ វាមិនពិបាកសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមតាមអ៊ីនធឺណិតទេ។ បន្ទាប់ពីស្វែងរក និងត្រងប្រហែល 5 នាទី ខ្ញុំបានរកឃើញភោជនីយដ្ឋានមួយដែលបានបំពេញតាមតម្រូវការអប្បបរមារបស់ខ្ញុំ៖ នៅជិតសណ្ឋាគាររបស់ខ្ញុំ មានជំនាញខាងម្ហូបអាហារវៀតណាម និងមានចំណាត់ថ្នាក់ល្អនៅលើវេទិកាវាយតម្លៃភោជនីយដ្ឋាន។
ភោជនីយដ្ឋាននេះ ដែលមានឈ្មោះថា "Thanh Huong" មានទីតាំងនៅលើមហាវិថី West Side Boulevard ចម្ងាយប្រហែល 10 នាទីដោយតាក់ស៊ីពីពហុកីឡដ្ឋាន Metlife។ ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំចំពោះ Thanh Huong គឺថាការតុបតែងគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែស្អាតណាស់។ ទោះបីជាមិនបានគិតពីអាហារក៏ដោយ តុ និងកៅអីសុទ្ធតែមានរចនាបថវៀតណាម។ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំមិនបាននិយាយថាខ្ញុំនៅរដ្ឋ New Jersey ដោយមើលរូបថតដែលខ្ញុំថត មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំប្រហែលជាគិតថាខ្ញុំកំពុងទៅលេងភោជនីយដ្ឋានមួយនៅ Hue ឬ Da Nang ។
មុនពេលទៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ក្តីបារម្ភមួយរបស់ខ្ញុំគឺថាតើវាពិតជាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិវៀតណាមឬអត់។ ខ្ញុំធ្លាប់ទៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមជាច្រើននៅចក្រភពអង់គ្លេស អេស្ប៉ាញ និងបារាំង... ហើយមានការខកចិត្តព្រោះវាច្រើនតែគ្រាន់តែជា "ស្លាក" ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន ហើយបុគ្គលិក ឬសូម្បីតែម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ពេលខ្លះមិនយល់ពីឈ្មោះមុខម្ហូបដែលពួកគេកំពុងលក់នោះទេ។ ប៉ុន្តែលើកនេះ ជាសំណាងល្អ កន្លែងដែលខ្ញុំបានទៅមិនដូចនោះទេ។ ទាំងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន និងបុគ្គលិកសុទ្ធតែជាជនជាតិវៀតណាម ហើយពួកគេស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះជនជាតិវៀតណាមម្នាក់ដែលបានមកគាំទ្រភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេ។
ម៉ឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះណាស់។ ប្រសិនបើអ្នករាប់បញ្ចូលមុខម្ហូបនីមួយៗ អាចមានជម្រើសរាប់សិបផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗរួមមាន ហ្វ័រ និងបាញ់មីជាច្រើនប្រភេទ ម្ហូបចំហៀងរួមមាន ស្ព្រីងរ៉ូល ហើយក៏មានបង្អែមដូចជាស៊ុបផ្អែម និងភេសជ្ជៈស្រស់ៗដូចជាទឹកអំពៅ ឬទឹកផ្លែប៉ែនវីត។ ជម្រើសរបស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គឺ ហ្វ័រសាច់គោមួយចាន ស្ព្រីងរ៉ូលមួយចាន និងទឹកអំពៅមួយកែវ។ ទោះបីជាម្ចាស់ហាងបានព្រមានថា ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំវាអស់ទាំងអស់ក៏ដោយ ដោយសារខ្ញុំធ្វើដំណើរពាក់កណ្តាលពិភពលោក ខ្ញុំមិនអាចខកខានការសាកល្បងម្ហូបវៀតណាមនៅអាមេរិកបានទេ មែនទេ?
ជាការពិតណាស់ ហ្វ័រនៅទីនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងចំណែកធំៗណាស់។ ខ្ញុំត្រូវខំប្រឹងយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីញ៉ាំហ្វ័រ និងស្ព្រីងរ៉ូល។ ចំពោះទឹកអំពៅវិញ ខ្ញុំនឹងត្រូវយកវាទៅផ្ទះ បើមិនដូច្នោះទេក្រពះរបស់ខ្ញុំនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំសម្រាកទេ។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់បំផុត ជាការពិតណាស់ មិនមែនជា "បរិមាណ" ទេ ប៉ុន្តែជា "គុណភាព"។ ស្ព្រីងរ៉ូនៅទីនេះត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាមុន ដូចជាស្ព្រីងរ៉ូដែលយើងតែងតែទិញនៅផ្សារទំនើបនៅប្រទេសវៀតណាម ដូច្នេះមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ។ ទឹកស៊ុបហ្វ័រមានគុណភាពល្អ។ ជំនួសឱ្យមីដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីផ្ទះ មានមីហ្វ័រស្ងួត។ ជារួម ខណៈពេលដែលវាមិនមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ វាច្បាស់ណាស់ថាជាការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏អស្ចារ្យរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅឆ្ងាយពីប្រទេសវៀតណាម។
ដូច្នេះឥឡូវនេះ ខ្ញុំអាចធានាបានថា នៅពេលណាដែលខ្ញុំនឹកម្ហូបវៀតណាម ខ្ញុំមានកន្លែងមួយដែលត្រូវទៅនៅរដ្ឋ New Jersey។ ដំណើរទៅមុខនឹងនាំខ្ញុំឆ្លងកាត់ទីក្រុងជាច្រើនទៀត ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងត្រលប់មកទីនេះវិញនៅចុងខែកក្កដា នៅពេលដែលវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៃការប្រកួតកើតឡើង។ លើកក្រោយ ខ្ញុំនឹងសាកល្បងញ៉ាំហ្វឺមាន់ និងទឹកផ្លែទទឹម។
ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/an-pho-cha-gio-giua-long-new-jersey-1044441































































