ម្ចាស់ហាងទទួលមរតកអាជីវកម្មនេះពីពូរបស់គាត់ដែលបានទៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ហើយកន្លែងនេះពោរពេញទៅដោយអតិថិជន។

Báo Thanh niên•02/11/2023

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

នោះគឺភោជនីយដ្ឋានមីស៊ុបមាន់ Lu Ky ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Quang Quoc Huy (អាយុ 46 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងផ្លូវស្ងាត់មួយលើផ្លូវ Nguyen Trai។ អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ បន្ទាប់ពីទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះពីសាច់ញាតិ Huy បានសាងសង់វាឲ្យក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានល្បីមួយនៅតំបន់ Cholon។

តុពេញទៅដោយអតិថិជន។

នៅរសៀលថ្ងៃធ្វើការដ៏ត្រជាក់មួយ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ Huy ដែលមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកនៅម៉ោង 3 រសៀល ហើយខ្ញុំបានមកដល់នៅម៉ោងប្រហែល 4 រសៀល ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលឃើញវាពោរពេញទៅដោយអតិថិជន ពេញតុទាំងអស់នៅក្នុងទីធ្លាដ៏កក់ក្ដៅ។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — ទោះបីជាវាទើបតែពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

ឃើញខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល ម្ចាស់ហាងក៏ញញឹម ហើយនិយាយថា មិនទាន់ដល់ម៉ោងមមាញឹកនៅឡើយទេ ហើយពេលល្ងាចនឹងមមាញឹកជាងនេះទៅទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមិនយូរប៉ុន្មាន ភោជនីយដ្ឋានបានបើកទីតាំងថ្មីដែលមានទំហំធំទូលាយជាងមុន ចម្ងាយពីរបីម៉ែត្រពីភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីផ្តល់កន្លែងអង្គុយកាន់តែមានផាសុកភាពសម្រាប់អតិថិជន។

លោក ហ៊ុយ រួមជាមួយភរិយា សាច់ញាតិ និងបុគ្គលិករបស់គាត់ កំពុងរវល់ ដោយម្នាក់ៗបំពេញតួនាទីរៀងៗខ្លួន ដោយរៀបចំមី និងមីជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនត្រូវរង់ចាំយូរ។ ដូច្នេះហើយ អតិថិជនម្នាក់បន្ទាប់ពីម្នាក់ទៀតនៅតែបន្តមក និងចេញទៅ។

ដោយចែករំលែករឿងរ៉ាវរបស់គាត់ជាមួយយើង ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះជាង 30 ឆ្នាំមុន គឺនៅឆ្នាំ 1991។ មុននោះ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកដោយសាច់ញាតិម្នាក់ គឺពូម្នាក់ ហើយវាក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។ ក្រោយមក ក្រុមគ្រួសារពូរបស់គាត់បានផ្លាស់ទៅរស់នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ដោយទុកភោជនីយដ្ឋាននេះឱ្យគាត់បើកអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — លោក ហ៊ុយ បានទទួលមរតកហាងនេះក្នុងឆ្នាំ១៩៩១ ហើយបានដំណើរការវាតាំងពីពេលនោះមក។

[វីដេអូខ្លី]៖ មីស៊ុបមាន់អាយុ ៤០ ឆ្នាំនៅ Cho Lon៖ ម្ចាស់ហាងបានទទួលមរតកអាជីវកម្មនេះពីពូរបស់គាត់ដែលបានទៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ហើយវាពោរពេញទៅដោយអតិថិជន។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គាត់បានលះបង់ជីវិតយុវវ័យរបស់គាត់ទាំងស្រុងទៅលើភោជនីយដ្ឋាន ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីរៀបការ និងមានកូនពីរនាក់ក៏ដោយ គ្រួសាររបស់គាត់នៅតែរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតពីអាជីវកម្មនេះ។ ភរិយារបស់គាត់ គឺលោក លី ង៉ុក ភឿង (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) ដែលរស់នៅក្បែរនោះ ក៏មានមោទនភាពដែលបានឮរឿងនេះដែរ ព្រោះភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់ពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេផ្តល់ការអប់រំល្អដល់កូនៗរបស់ពួកគេ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។

ខ្ញុំបានសួរថា "ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ អ្នកប្រាកដជាមានអាថ៌កំបាំងពិសេសមួយមែនទេ?"។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានឆ្លើយដោយស្ងប់ស្ងាត់ថា ភាគច្រើននៃពួកគេជាអតិថិជនប្រចាំដែលបានមកញ៉ាំអាហារនៅទីនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ហើយចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា។ គាត់បានសន្មតថាវាដោយសារតែម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ គាត់បានពន្យល់ថា "គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលប្រើគឺស្រស់បំផុត។ អតិថិជនអាចមានអារម្មណ៍បែបនោះ"។

នៅទីនេះ ពួកគេលក់ម្ហូបជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលល្បី និងពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអតិថិជនគឺមីឆាសាច់មាន់។ ម្ហូបនីមួយៗនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃមធ្យម ដោយម្ហូបថោកបំផុតគឺ ៥០,០០០ ដុង។ លោកហ៊ុយញញឹម ហើយនិយាយថា គ្មានចានណាថ្លៃបំផុតទេ ពីព្រោះភោជនីយដ្ឋាននឹងទទួលភ្ញៀវតាមដែលពួកគេចង់ញ៉ាំ។

ខ្ញុំបានញ៉ាំវាតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេងតូចមកម្ល៉េះ។

ក្នុងចំណោមអតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋាននោះមានលោក ង្វៀន ញ៉ាត់ (អាយុ ២៨ ឆ្នាំ) និងភរិយារបស់គាត់។ គាត់បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់រស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ ៨ ហើយនៅពេលណាដែលគាត់ចង់ញ៉ាំមីសាច់មាន់ ឬមីចិន គាត់តែងតែមកភោជនីយដ្ឋាននេះ ពីព្រោះគាត់បានញ៉ាំអាហារនៅទីនោះតាំងពីគាត់នៅក្មេង។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — អាហារមួយពេលនៅទីនេះមានតម្លៃយ៉ាងហោចណាស់ ៥០,០០០ ដុង។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ 904/3 ង្វៀនត្រាយ (ស្រុកទី 5)។

«កាលពីខ្ញុំនៅជាសិស្ស ឪពុកម្តាយខ្ញុំធ្លាប់នាំខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋាននេះ។ អ្វីដែលខ្ញុំញ៉ាំមិនត្រឹមតែជាអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអនុស្សាវរីយ៍ផងដែរ។ មិនថាខ្ញុំសោកសៅឬសប្បាយចិត្តទេ ខ្ញុំតែងតែមកផ្លូវនេះ ហើយញ៉ាំម្ហូបនេះ ព្រោះខ្ញុំរកឃើញសន្តិភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិននេះ។ នៅសៃហ្គន ហាងមីពីរដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ មីស៊ុបមាន់គីដុង និងមីស៊ុបមាន់លូគី» អតិថិជនរូបនេះបានសារភាព។

នៅជាប់នឹងនាង អ្នកស្រី ហ័រ (ភរិយារបស់លោក ញ៉ាត់) ក៏បាននិយាយផងដែរថា ចាប់តាំងពីពួកគេបានជួបគ្នាដំបូងមក គាត់តែងតែនាំនាងមកញ៉ាំអាហារនៅទីនេះ។ នាងមិនចូលចិត្តមីទេ ប៉ុន្តែនាងចូលចិត្តមីនៅទីនេះជាង ជាមួយនឹងមីទន់ៗ និងទឹកស៊ុបផ្អែមស្រាលៗ។

ដូច្នោះហើយ នាងតែងតែកុម្ម៉ង់មីជាមួយគ្រឿងក្នុងមាន់ និងភ្លៅមាន់ ព្រោះទាំងនោះជាមុខម្ហូបដែលនាងចូលចិត្ត។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញីផ្អែម នាងផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ 9/10 លើមុខម្ហូបនេះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានអនុស្សាវរីយ៍ពិសេសសម្រាប់គូស្វាមីភរិយានេះផងដែរ ហើយពួកគេនិយាយលេងថា នៅពេលដែលពួកគេមានកូន ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលរបស់ពួកគេប្រាកដជាមកញ៉ាំអាហារនៅទីនេះ។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 6. — លោក Huy បាននិយាយថា អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺស្ថិតនៅលើការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងវិធីចម្អិនអាហារដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជន។

លោក Huy បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង ៣រសៀល ដល់ម៉ោង ១១យប់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយដែលបានចូលរួមជាមួយភោជនីយដ្ឋាន ដោយនាំយកអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតរបស់គាត់មកជូនអតិថិជនដែលបានគាំទ្រគាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ…

លោកបានបន្ថែមថា៖ «សម្រាប់ខ្ញុំ មិនថាភោជនីយដ្ឋាននោះស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូច ឬនៅលើផ្លូវធំនោះទេ វាមិនសំខាន់ប៉ុន្មានទេ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថា ប្រសិនបើអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអតិថិជនចូលចិត្តវា នោះមិនថាវានៅទីណាក៏ដោយ ពួកគេនឹងរកអ្នកឃើញ»។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព