ម្ចាស់នំព្រះខែ Nhu Lan នៅទីក្រុងហូជីមិញ ប្រាប់រឿងហេតុដែលនាងមិនឡើងថ្លៃក្នុងរយៈពេល ៥ ឆ្នាំ

ខណៈដែលពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជិតមកដល់ អ្នកមីង Gai (ឈ្មោះពិត Nguyen Thi Dau អាយុ 80 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាងនំព្រះខែ Nhu Lan ដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហូជីមិញ បានបង្ហាញប្រាប់ Thanh Nien ពីមូលហេតុដែលនាងមិនឡើងថ្លៃនំព្រះខែអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ។

"មិនចូលចិត្តការឡើងថ្លៃទេ!"

នៅ​សល់​ពេល​ជាង​មួយ​ខែ​ទៀត​ដល់​បុណ្យ​ពាក់​កណ្តាល​សរទរដូវ ប៉ុន្តែ​ហាង​នំ​មីង​ហ្គៃ​ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​មុខ​ផ្លូវ​ហាំងី (សង្កាត់​លេខ ១ ទីក្រុង​ហូជីមិញ) មាន​ភាព​មមាញឹក​ជាមួយ​អតិថិជន​ដែល​កំពុង​រក​ទិញ​នំ​ព្រះ​ខែ​ដែល​ពួកគេ​ចូលចិត្ត។

ហាងនំបុ័ង Nhu Lan កំពុងមានភាពមមាញឹកដោយអតិថិជនមកទិញនំព្រះខែ។

ធ្នើរក្នុងហាងមានដាក់តាំងនំព្រះខែយ៉ាងស្រស់ស្អាត មានច្រើនប្រភេទ ច្រើនម៉ូដ និងតម្លៃសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសតាមតម្រូវការ។ បុគ្គលិករាប់សិបនាក់តែងតែបំពេញកាតព្វកិច្ចនៅបញ្ជរនំខេក ដោយផ្តល់ដំបូន្មានយ៉ាងសាទរដល់អតិថិជនដែលមកទិញ។ អ្នកមីង កៃ មានអាយុ ៨០ឆ្នាំ មានសុខភាពល្អ និងមមាញឹកបើកហាង។

និយាយអំពីស្ថានភាពអាជីវកម្មក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវឆ្នាំនេះ មីង កៃ បាននិយាយថា នេះមិនមែនជាពេលកំពូលសម្រាប់ស្វាគមន៍អតិថិជននោះទេ ប៉ុន្តែមានអតិថិជនជាច្រើនបានមកទិញ។ បើ​តាម​ម្ចាស់​ហាង ពេលវេលា​ខ្ពស់​បំផុត​ក្នុង​ការ​បម្រើ​អតិថិជន​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​ពាក់​កណ្តាល​សរទរដូវ​គឺ​ប្រហែល​កន្លះ​ខែ​ចាប់​ពី​ពេល​នេះ​ទៅ។

ចំណុចពិសេសមួយរបស់នំព្រះខែ Nhu Lan គឺថា បញ្ជីមុខម្ហូប និងតម្លៃក្នុងឆ្នាំ 2024 មិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេ បើធៀបនឹងកាលពី 4 ឆ្នាំមុន។ តាមនោះ នំព្រះខែនីមួយៗក្នុងហាងមានតម្លៃចាប់ពី 70,000 ដុង - 750,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។

Highlights រួមមាន នំព្រះខែជាមួយផ្កាឈូក - អាល់ម៉ុន ផ្កាឈូក - តែបៃតង ទុរេនដូង មាន់អាំងចម្រុះ មាន់អាំង និងសារ៉ាយ មាន់អាំង និងព្រុយត្រីឆ្លាម ឬនំពិសេសជាមួយសំបុកបក្សី និងព្រុយត្រីឆ្លាម... ក្រៅពីនេះ ក៏មាននំព្រះខែដែលមានច្រើនមុខសម្រាប់បម្រើអ្នកបួស និងអ្នកតមអាហារផងដែរ។

តម្លៃនំព្រះខែនៅហាងមិនបានកើនឡើងអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ

នំខេកជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស

ម្ចាស់ហាងបានបង្ហើបថា “រយៈពេល៥ឆ្នាំមកនេះ នំសែនព្រះខែមិនឡើងថ្លៃ ឬធ្លាក់ចុះទេ គឺនៅដដែល ខ្ញុំមិនចូលចិត្តដំឡើងថ្លៃទេ ខ្ញុំលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ ច្រើនផ្នែក ដើម្បីឲ្យប្រជាជនមិនថាក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អាចទិញនំសែនព្រះខែ ដើម្បីរីករាយក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ”។

ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង Nhu Lan ចំណាយប្រាក់ជាង ១ពាន់លានដុង ដើម្បីឧបត្ថម្ភដល់កុមារកំព្រាចំនួន ២០នាក់។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អាថ៌កំបាំង​នៃ​នំ​ព្រះខែ Nhu Lan?

“តើអ្វីទៅជាអាថកំបាំងរបស់នំព្រះខែ Nhu Lan ដែលនៅសេសសល់ក្នុងចិត្តអតិថិជនរាប់ទសវត្សរ៍?” នៅពេលខ្ញុំសួរ មីងហ្គៃបានសារភាពថាមិនមានអាថ៌កំបាំងអ្វីពិសេសនោះទេ។ គ្រាន់តែលក់ឲ្យអតិថិជនអស់ពីចិត្ត ប្រើគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ និងគុណភាពល្អបំផុត ពេលធ្វើនំខេក នោះនំព្រះខែនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមបែបធម្មជាតិ។

អាច​និយាយ​បាន​ថា​ហាង​នំប៉័ង​នេះ​ជា​ចំណូលចិត្ត​ជីវិត​របស់​មីង​ហ្គៃ។ តាំង​ពី​នាង​នៅ​ក្មេង​អាយុ​១០​ឆ្នាំ ម្ចាស់​ហាង​មាន​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​លក់​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ។ “កាលពីខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំចូលចិត្តទិញនំប៉័ង ដំឡូងផ្អែម ដំឡូងមីគ្រប់មុខ ដើម្បីយកមកសាលា ដើម្បីលក់ឲ្យមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំ។

ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំតឹងរ៉ឹងណាស់។ ពួកគេ​មិន​ចូលចិត្ត​ឲ្យ​កូន​ធ្វើ​ជំនួញ​ទេ ព្រោះ​វិជ្ជាជីវៈ​នេះ​មិន​ត្រូវបាន​គេ​គោរព​នៅពេល​នោះ​។ ពួកគេគ្រាន់តែចង់ឱ្យខ្ញុំក្លាយជាស្មៀន ឬជាបញ្ញវន្តប៉ុណ្ណោះ» ស្ត្រីចំណាស់បានរំឮកពីកុមារភាពរបស់គាត់ដោយនឹកស្មានមិនដល់។

មីងបើកហាងនំប៉័ង

នៅពេលនាងកាន់តែចាស់ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងក្នុងការធ្វើម្ហូប និងដុតនំក៏កើនឡើង។ មានពេលមួយដែលនាង "បះបោរ" ឪពុកម្តាយរបស់នាង ហើយសម្រេចចិត្តដើរតាមផ្លូវនេះ។ នាង​បាន​បើក​រទេះ​នំប៉័ង​តូច​មួយ​មិន​បញ្ចេញ​ឈ្មោះ ហើយ​រុញ​វា​នៅ​តាម​ផ្លូវ Ly Chinh Thang ដើម្បី​លក់។

នៅឆ្នាំ 1968 ក្មេងស្រីអាយុ 20 ឆ្នាំរូបនេះបានសន្សំប្រាក់ខ្លះបានខ្ចីប្រាក់ពីអ្នកស្គាល់គ្នាដើម្បីផ្លាស់ទីទៅតូបតូចមួយនៅផ្លូវ Ham Nghi ដែលមានលក់នំបុ័ងនិងដំឡូងមីគ្រប់ប្រភេទ។ រូបមន្តធ្វើនំស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្ចាស់ខ្លួននាងផ្ទាល់ បង្រៀនវិជ្ជាជីវៈ និងធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះបន្តិចម្តងៗ។

អាជីវកម្មល្អ ម្ចាស់បានស្រាវជ្រាវ និងធ្វើនំព្រះខែ ដោយដំបូងឡើយគ្រាន់តែជានំតូចៗ ជាទីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន បន្តិចម្តងៗ មីងហ្គៃបានស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតនំជាច្រើនប្រភេទទៀត ដែលមានទំហំ បំពេញ និងពណ៌ចម្រុះ។ អតិថិជនត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅ ម៉ាកយីហោ Nhu Lan បានល្បីល្បាញយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយបានរក្សាជំហររបស់ខ្លួនរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

«ខ្ញុំមកទិញនំនៅទីនេះតាំងពីតូច!

ខណៈដែលពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកាន់តែខិតជិតមកដល់ អ្នកស្រី ង៉ុក បានឈប់នៅហាងនំប៉័ងរបស់មីងកៃ ដោយជ្រើសរើសនំព្រះខែបួស ក៏ដូចជានំប្រៃមួយចំនួន។ អតិថិជនបាននិយាយថានាងមានអាយុ 30 ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ ហើយបានទិញនំ Nhu Lan រៀងរាល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវតាំងពីនាងនៅក្មេង ហើយវាបានក្លាយទៅជា "ប្រពៃណី" ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ង៉ុកចែករំលែកថា “ពេលចូលដល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្ដាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ យើងនិយាយពីនំបញ្ចុកដែលល្បីខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនសាយហ្គន។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំធ្វើការនៅហាងនំព្រះខែមួយទៀត ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមកទីនេះដើម្បីទិញ មួយផ្នែកមកពីពួកគេលក់នំបួស ហើយមួយផ្នែកគឺដោយសារតែមនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំនំបញ្ចុក Nhu Lan”។

ក្រឡេកទៅមើលតារាងតម្លៃវិញ អតិថិជនភ្ញាក់ផ្អើលដែលតម្លៃនំព្រះខែនៅទីនេះមិនឡើងថ្លៃច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នាងបានអត្ថាធិប្បាយថា ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែប អតិថិជនអាចជ្រើសរើសនំព្រះខែបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ។

មនុស្សជាច្រើនគឺជាអតិថិជន "ធម្មតា" របស់ហាងមីងហ្គៃអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

ដូចគ្នាដែរ អ្នកស្រី ង៉ុក ហ្វា (អាយុ ៥៦ ឆ្នាំ) សប្បាយចិត្តនៅពេលដែលអ្នកស្រី និងស្វាមីជ្រើសរើសប្រអប់នំព្រះខែ ដើម្បីចែកជូនសាច់ញាតិដែលមកលេងពីចម្ងាយ។ អ្នកស្រី Hoa បាននិយាយថា គាត់តែងតែទៅទិញនំព្រះខែនៅ Nhu Lan រាល់ពេលដែលពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជិតមកដល់។

“នំនៅទីនេះល្បីណាស់ ហើយសាកសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំនំប្រពៃណីដូចនំនៅ Nhu Lan ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានទិញខ្លះជាអំណោយ ហើយនៅពេលដែលបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ខ្ញុំនឹងទិញខ្លះសម្រាប់ថ្វាយ ក៏ដូចជាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ”។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm