វេជ្ជបណ្ឌិត​អាមេរិក​បង្ហាញ​បន្លែ​២​ប្រភេទ​ដែល​អាច​ធ្វើឱ្យ​ហ្សែ​ន​អាយុ​វែង ជួយ​បញ្ចុះ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​ស្រក​ទម្ងន់​

គ្រូពេទ្យសរសៃប្រសាទ Sanjay Gupta (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានចំណាយពេលវេលាជាច្រើនក្នុងការស្រាវជ្រាវប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ ហើយបាននាំយកបញ្ហានេះចូលទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តឯកសារ Chasing Life ដែលថតនៅអូគីណាវ៉ាប្រទេសជប៉ុន។ អូគីណាវ៉ាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "តំបន់ខៀវ" មួយក្នុងចំណោម "តំបន់ខៀវ" ទាំងប្រាំ - គំនិតដែលសំដៅទៅលើកន្លែងដែលមនុស្សមានសុខភាពល្អបំផុតនិងរស់នៅបានយូរបំផុត។

នៅក្នុងស៊េរី Chasing Life វេជ្ជបណ្ឌិត Gupta ពន្យល់ថាផ្នែកនៃហេតុផលដែលអូគីណាវ៉ានរស់នៅបានយូរគឺដោយសារតែរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្បូរទៅដោយអាហារដែលការពារភាពចាស់ និងធ្វើឱ្យហ្សែនសកម្មដែលពន្យារអាយុជីវិតរបស់រាងកាយ។ Gupta ចែករំលែកថា "លាក់នៅក្នុង DNA របស់យើងគឺជាហ្សែនមួយហៅថា FOXO3 ដែលអាចពន្យារភាពចាស់ ប៉ុន្តែត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មជាមួយនឹងអាហារត្រឹមត្រូវ" ។ នៅក្នុងរូបថតនេះ លោក Kame Ogito អាយុ 89 ឆ្នាំប្រមូលសារ៉ាយសមុទ្រនៅជំនោរទឹកនៅ Motobu, Okinawa ប្រទេសជប៉ុន - រូបភាព៖ NPR

ការពិនិត្យ វិទ្យាសាស្ត្រ ផ្សេងទៀតក៏បានរកឃើញថា របបអាហារអូគីណាវ៉ាន គឺជារបបអាហារប្រឆាំងភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ ព្រោះអាហារដែលទទួលទានអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងច្រើនទៀត។ របបអាហារអូគីណាវ៉ាគឺជាវិធីប្រពៃណីនៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សដែលរស់នៅលើកោះអូគីណាវ៉ាក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នេះ​ជា​របប​អាហារ​ជប៉ុន​ដែល​ផ្ដោត​លើ​បន្លែ អាហារ​សណ្តែកសៀង និង​គុយទាវ អង្ករ សាច់ជ្រូក និង​ត្រី។

យោងតាមលោក Gupta ទាំងនេះគឺជាអាហារពីរប្រភេទដែលប្រជាជនអូគីណាវ៉ានបរិភោគជាទៀងទាត់ ហើយពួកគេផ្ទាល់អាចជួយធ្វើឱ្យហ្សែនមានអាយុវែង ពន្យារអាយុជីវិត។

បន្លែដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម

1. សារាយសមុទ្រ

សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីនរួមមាន A, C, E, និង B។ លើសពីនេះ សារ៉ាយសមុទ្រក៏មានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ជាដើម។ការប្រើប្រាស់សារ៉ាយសមុទ្រក្នុងរបបអាហារអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា សមាសធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ ដូចជា ហ្វូកូហ្សីនធីន អាចជួយគ្រប់គ្រង និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លើសពីនេះទៀត ដោយសារសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរបស់វា សារ៉ាយសមុទ្រក៏ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ គាំទ្រដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យសុខភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ សារ៉ាយសមុទ្រក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

វិធី​ចម្អិន​ស៊ុប​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​៧​យ៉ាង​ដោយ​គ្មាន​ក្លិន​ត្រី

1. ស៊ុបសារ៉ាយសាច់គោ

ស៊ុបសារ៉ាយសាច់គោត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងជំហានដ៏សាមញ្ញបំផុតពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 2 គឺសាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រ។ ស៊ុបក្តៅមានក្លិនឈ្ងុយ ទឹកប្រហុកមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពីសាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រដែលទើបតែចម្អិន ទន់ និងឆ្ងាញ់ដោយមិនបាច់ធុញ។

2. ស៊ុបសារ៉ាយជាមួយបង្គា

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារ៉ាយសមុទ្រឆ្អិនល្មម ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល និងទន់ រួមផ្សំជាមួយបង្គាស្ងួត និងបង្គាស្រស់ៗ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល! អ្នកអាចបន្ថែមតៅហ៊ូទន់ៗ និងផ្សិតផ្អែម... សាកល្បងធ្វើ និងទទួលទានជាមួយបាយក្តៅៗ ដើម្បីទទួលនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលស៊ុបយកមក។

3. ស៊ុបសារ៉ាយសាច់មាន់

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រក៏អាចយកទៅស្ងោរជាមួយសាច់មាន់បានដែរ បង្កើតបានជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែមឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់ដែលស្ងោរទន់ៗ សារ៉ាយសមុទ្រចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ មិនទន់ពេក ឬរឹងពេក។

4. ស៊ុបពងទាសារ៉ាយ

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានចម្អិនពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែប។ ពេលកែច្នៃ ស៊ុត និងតៅហ៊ូទន់ត្រូវបានបន្ថែម បម្រើជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រស្រស់ៗ ទន់ៗ ទាំងរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់។

5. ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រ

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ ម្ហូបផ្តល់នូវរសជាតិសារ៉ាយសមុទ្រស្រស់ ទន់ និងឆ្ងាញ់។ អាស្រ័យ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក អ្នក​អាច​ចម្អិន​ស៊ុប​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ជាមួយ​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ដូចជា ក្តាម មឹក​ជាដើម អាហារ​សមុទ្រ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ពី​ធម្មជាតិ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពេល​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ។

6. សារាយសមុទ្រ និងស៊ុបសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ពេល​ចម្អិន​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ខ្ទឹម​បំពង​។ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាជាមួយឆ្អឹងជំនីជ្រូកឆ្អិនយឺត ដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យទន់ និងឆ្ងាញ់។ សារាយសមុទ្រដាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ ពុះឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីទទួលទាននូវភាពទន់ឆ្ងាញ់ អស្ចារ្យមែនទែន។

7. ស៊ុបសារ៉ាយបួស

ស៊ុបសារ៉ាយក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​តៅហ៊ូ​ទន់ ដោយ​បន្ថែម​ទំពាំងបាយជូរ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​នៃ radish ចំហុយ។ ឬចម្អិនជាមួយគ្រាប់ឈូកដែលសម្បូរតែមិនល្វីង សុទ្ធតែមានរសជាតិទាក់ទាញ ឆ្ងាញ់ដែលពិបាកនឹងទប់!

2. ផ្លែឪឡឹក

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Gupta មានប្រសាសន៍ថា "វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលអាហារដូចជាផ្លែឪឡឹកត្រូវបានប្រជាជនជប៉ុនជាច្រើនជំនាន់ចូលចិត្តទទួលទាន។ ពួកគេដឹងដោយវិចារណញាណថាអាហារនេះល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ"។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាផ្លែឪឡឹកអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយបង្កើនការរំលាយអាហារជាតិស្ករ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្រដៀងទៅនឹងរុក្ខជាតិដទៃទៀតដែរ ផ្លែឪឡឹកមានកាឡូរីទាប និងមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ការបន្ថែមផ្លែឪឡឹកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក៏អាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។ ផ្លែឪឡឹកក៏ល្បីល្បាញសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះក្រលៀន វាអាចបំបែកគ្រួស និងជួយរាងកាយកម្ចាត់ពួកវាតាមរយៈទឹកនោម ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយកំហាប់អាស៊ីតក្នុងទឹកនោម កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាមួយផ្លែឪឡឹក៖

Melon ជូរចត់ចៀនជាមួយស៊ុត។

Melon ជូរចត់ចៀនជាមួយសាច់គោ។

Melon ជូរចត់​ដាក់​ជាមួយ​សាច់។

Melon ជូរចត់ជាមួយសាច់។

ស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយត្រីឆ្មាសាច់ស៊ុត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bac-si-my-tiet-lo-2-loai-rau-co-o-viet-nam-co-the-kich-hoat-gen-truong-tho-giup-ha-duong-huet-giam-can-17224080308005782