វេជ្ជបណ្ឌិត​អាមេរិក​បង្ហាញ​បន្លែ​២​ប្រភេទ​ដែល​អាច​ធ្វើឱ្យ​ហ្សែ​ន​មាន​អាយុ​វែង ជួយ​បន្ថយ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​ស្រក​ទម្ងន់​

គ្រូពេទ្យសរសៃប្រសាទ Sanjay Gupta (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានចំណាយពេលវេលាជាច្រើនក្នុងការស្រាវជ្រាវប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ ហើយបាននាំយកបញ្ហានេះចូលទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តឯកសារ Chasing Life ដែលថតនៅអូគីណាវ៉ាប្រទេសជប៉ុន។ អូគីណាវ៉ាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "តំបន់ពណ៌ខៀវ" មួយក្នុងចំណោម 5 "តំបន់ពណ៌ខៀវ" ដែលជាគំនិតដែលសំដៅទៅលើកន្លែងដែលមនុស្សមានសុខភាពល្អបំផុត និងរស់នៅបានយូរបំផុត។

នៅក្នុងស៊េរី Chasing Life វេជ្ជបណ្ឌិត Gupta ពន្យល់ថាផ្នែកមួយនៃហេតុផលនៃភាពជាប់បានយូររបស់អូគីណាវ៉ាគឺថារបបអាហាររបស់ពួកគេសម្បូរទៅដោយអាហារដែលការពារភាពចាស់ និងធ្វើឱ្យហ្សែនអាយុវែងរបស់រាងកាយសកម្ម។ Gupta ចែករំលែកថា "លាក់នៅក្នុង DNA របស់យើងគឺជាហ្សែនមួយហៅថា FOXO3 ដែលអាចពន្យារភាពចាស់ ប៉ុន្តែត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយអាហារត្រឹមត្រូវ" ។ នៅក្នុងរូបថតនេះ លោក Kame Ogito អាយុ 89 ឆ្នាំប្រមូលសារ៉ាយសមុទ្រនៅជំនោរទឹកនៅ Motobu, Okinawa ប្រទេសជប៉ុន - រូបភាព៖ NPR

ការពិនិត្យ វិទ្យាសាស្ត្រ ផ្សេងទៀតក៏បានរកឃើញថា របបអាហារអូគីណាវ៉ាន គឺជារបបអាហារប្រឆាំងភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ ព្រោះអាហារដែលទទួលទានអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងច្រើនទៀត។ របបអាហារអូគីណាវ៉ាគឺជាវិធីប្រពៃណីនៃការញ៉ាំរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅលើកោះអូគីណាវ៉ារបស់ជប៉ុន។ វា​ជា​របប​អាហារ​ជប៉ុន​ដែល​ផ្ដោត​លើ​បន្លែ ចាន​សណ្តែក​ខ្លះ និង​គុយទាវ អង្ករ សាច់ជ្រូក និង​ត្រី។

យោងតាមលោក Gupta ទាំងនេះគឺជាអាហារពីរប្រភេទដែលប្រជាជនអូគីណាវ៉ានបរិភោគជាទៀងទាត់ ហើយពួកគេផ្ទាល់អាចជួយធ្វើឱ្យហ្សែនមានអាយុវែង ពន្យារអាយុជីវិត។

បន្លែដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម

1. សារាយសមុទ្រ

សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីនរួមមាន A, C, E, និង B។ លើសពីនេះ សារ៉ាយសមុទ្រក៏មានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ជាដើម។ការប្រើប្រាស់សារ៉ាយសមុទ្រក្នុងរបបអាហារអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា សមាសធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ ដូចជា ហ្វូកូហ្សីនធីន អាចជួយគ្រប់គ្រង និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លើសពីនេះទៀត ដោយសារសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរបស់វា សារ៉ាយសមុទ្រក៏ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ គាំទ្រដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យសុខភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ សារ៉ាយសមុទ្រក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

វិធី​ចម្អិន​ស៊ុប​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​៧​យ៉ាង​ដោយ​គ្មាន​ក្លិន​ត្រី

1. ស៊ុបសារ៉ាយសាច់គោ

ស៊ុបសារ៉ាយសាច់គោត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងជំហានដ៏សាមញ្ញបំផុតពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 2 គឺសាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រ។ ស៊ុបក្តៅមានក្លិនឈ្ងុយ ទឹកប្រហុកមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពីសាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រដែលទើបតែចម្អិន ទន់ និងឆ្ងាញ់ដោយមិនធុញទ្រាន់។

2. ស៊ុបសារ៉ាយជាមួយបង្គា

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារ៉ាយសមុទ្រឆ្អិនល្មម ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល និងទន់ រួមផ្សំជាមួយបង្គាស្ងួត និងបង្គាស្រស់ៗ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល! អ្នក​អាច​បន្ថែម​តៅហ៊ូ​ទន់ និង​ផ្សិត​ផ្អែម​ជាដើម សាកល្បង​ធ្វើ និង​ទទួលទាន​ជាមួយ​បាយ​ក្តៅ ដើម្បី​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ស៊ុប​នាំមក​។

3. ស៊ុបសារ៉ាយសាច់មាន់

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រក៏អាចយកទៅស្ងោរជាមួយសាច់មាន់បានដែរ បង្កើតបានជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែមឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់ដែលស្ងោរទន់ៗ សារ៉ាយសមុទ្រចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ មិនទន់ពេក ឬរឹងពេក។

4. ស៊ុបពងទាសារ៉ាយ

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានចម្អិនពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែប។ ពេលកែច្នៃ ស៊ុត និងតៅហ៊ូទន់ត្រូវបានបន្ថែម បម្រើជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រស្រស់ៗ ទន់ៗ ទាំងរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់។

5. ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រ

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ ម្ហូបផ្តល់នូវរសជាតិសារ៉ាយសមុទ្រស្រស់ ទន់ និងឆ្ងាញ់។ អាស្រ័យ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក អ្នក​អាច​ចម្អិន​ស៊ុប​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ជាមួយ​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ដូច​ជា ក្តាម មឹក​ជាដើម អាហារ​សមុទ្រ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ពី​ធម្មជាតិ ញ៉ាំ​ជាមួយ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

6. សារាយសមុទ្រ និងស៊ុបសាច់ជ្រូក

សាច់​ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ពេល​ឆ្អិន​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ខ្ទឹម​បំពង។ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាជាមួយឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដែលចំហុយលើកំដៅទាប ធ្វើឱ្យសាច់ទន់ និងឆ្ងាញ់។ សារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ ចៀនឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីរីករាយនឹងភាពទន់ និងឆ្ងាញ់កម្រិតមធ្យម អស្ចារ្យណាស់។

7. ស៊ុបសារ៉ាយបួស

ស៊ុបសារ៉ាយក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយតៅហ៊ូទន់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃ radish stewed ។ ឬចម្អិនជាមួយគ្រាប់ឈូកដែលសម្បូរតែមិនជូរចត់ ដែលសុទ្ធតែបង្កើតនូវរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ឆ្ងាញ់ដែលពិបាកនឹងទប់ទល់!

2. ផ្លែឪឡឹក

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Gupta មានប្រសាសន៍ថា "វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលអាហារដូចជាផ្លែឪឡឹកត្រូវបានប្រជាជនជប៉ុនជាច្រើនជំនាន់ចូលចិត្តទទួលទាន។ ពួកគេដឹងដោយវិចារណញាណថាអាហារនេះល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ"។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាផ្លែឪឡឹកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយបង្កើនការរំលាយអាហារជាតិស្ករ។ លើសពីនេះ ស្រដៀងទៅនឹងរុក្ខជាតិដទៃទៀតដែរ ផ្លែឪឡឹកមានកាឡូរីទាប និងមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ការបន្ថែមផ្លែឪឡឹកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក៏អាចជួយអ្នកបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់អ្នក ហើយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់តម្រងនោម វាអាចបំបែកគ្រួស និងជួយរាងកាយកម្ចាត់ពួកវាតាមរយៈទឹកនោម ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយកំហាប់អាស៊ីតក្នុងទឹកនោម កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាមួយផ្លែឪឡឹក៖

Melon ជូរចត់កូរជាមួយស៊ុត។

Melon ជូរចត់ចៀនជាមួយសាច់គោ។

Melon ជូរចត់​ដាក់​ជាមួយ​សាច់។

Melon ជូរចត់ជាមួយសាច់។

ស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយត្រីឆ្មាសាច់ស៊ុត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bac-si-my-tiet-lo-2-loai-rau-co-o-viet-nam-co-the-kich-hoat-gen-truong-tho-giup-ha-duong-huet-giam-can-17224080308005782