មេរៀនពីឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ

សាមសិបឆ្នាំមុន ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលរងដែលគ្មានតម្លៃនៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។ វាជាអ្វីមួយដែលរោងចក្រឈីសបោះបង់ចោល ឬព្យាយាមសង្គ្រោះដោយការរាលដាលវានៅលើដីស្រែចម្ការជាជី។ ឥឡូវនេះ អ្វីៗបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមិនអាចទាយទុកជាមុនបានទាំងស្រុង។

រូបថត៖ yoursupp.vn

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនបានផ្ទុះឡើងភ្លាមៗ។ មនុស្សបានស្វែងរកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ម្សៅ និងនំប៉័ង។ ថ្នាំសម្រកទម្ងន់បានបង្កើតប្រភេទអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីទាំងស្រុងដែលត្រូវការអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដើម្បីរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ។ នោះគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមនៃការផ្លាស់ប្តូរ។

តម្លៃប្រូតេអ៊ីន whey ដាច់ដោយឡែកបានកើនឡើងប្រាំដងដល់ 28,000 អឺរ៉ូក្នុងមួយតោនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2023 ដែលច្រើនជាងតម្លៃឈីស និងប៊ឺជាងបួនដង។ ការកើនឡើងនៃតម្លៃនេះ ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដោយអ្នកជំនាញក្នុងឧស្សាហកម្មថា "គ្មានទំនាញ" បានលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ អ្នកវិភាគ Jose Saiz នៅ Expana បាននិយាយថា "ពីមុនវាជាផលិតផលគ្មានតម្លៃ។ ឥឡូវនេះឈីសអាចក្លាយជាផលិតផលរងនៃការផលិត whey"។ សូមគិតអំពីវា។ អស់រយៈពេលសាមសិបឆ្នាំកន្លងមកនេះ ឈីសគឺជាផលិតផលសំខាន់ ខណៈពេលដែល whey ត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ ឥឡូវនេះតក្កវិជ្ជា សេដ្ឋកិច្ច ត្រូវបានបញ្ច្រាស់ទាំងស្រុង។ ការផលិតប្រូតេអ៊ីន whey កំពុងផ្លាស់ប្តូររូបរាងប្រតិបត្តិការសេដ្ឋកិច្ចរបស់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។

ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហា៖ ក្រុមហ៊ុនផលិតមិនអាចបំពេញតម្រូវការបានទេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលទឹកដោះគោឈានមុខគេនៅអឺរ៉ុបដូចជា Arla និង FrieslandCampina បានវិនិយោគយ៉ាងច្រើនលើបច្ចេកវិទ្យាបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រូតេអ៊ីន whey។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតអស់ស្តុកប្រូតេអ៊ីន whey isolate រហូតដល់ខែមិថុនា ឬខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៦។

កង្វះខាតមិនត្រឹមតែនៅអឺរ៉ុបទេ។ សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលធ្លាប់ជាប្រទេសនាំចេញប្រូតេអ៊ីន whey ដ៏សំខាន់មួយ ឥឡូវនេះមិនអាចនាំចេញបានទេ។ ការផលិតរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកស្ទើរតែទាំងស្រុងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក ដោយសារតែតម្រូវការកើនឡើងពីមនុស្សដែលប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នសម្រកទម្ងន់។ មូលដ្ឋានផ្គត់ផ្គង់សកលបានធ្លាក់ចុះ។

ការកើនឡើងនៃតម្លៃប្រូតេអ៊ីន whey គឺល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិត។ ប៉ុន្តែតម្លៃខ្ពស់ហួសហេតុគឺជាបញ្ហាមួយ។ លោក Luis Cubel ប្រធានផ្នែកគ្រឿងផ្សំនៅក្រុមហ៊ុនទឹកដោះគោ Arla របស់ដាណឺម៉ាក បានព្រមានថា តម្លៃខ្ពស់ជាប់លាប់នឹងនាំឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារស្វែងរកជម្រើសដែលមានតម្លៃថោកជាង។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពទេ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាង។ នៅពេលដែលតម្លៃប្រូតេអ៊ីន whey ឡើងខ្ពស់ពេក ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារនឹងប្តូរទៅប្រើជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

បញ្ហាធំជាងនេះទៅទៀតគឺ៖ ដើម្បីផលិតប្រូតេអ៊ីន whey អ្នកត្រូវការឈីស ព្រោះប្រូតេអ៊ីន whey គ្រាន់តែជាផលិតផលរងនៃការកែច្នៃឈីសប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើតម្រូវការឈីសថយចុះ រោងចក្រនឹងលែងមានហេតុផលដើម្បីដំណើរការទៀតហើយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកមិនអាចផ្តោតតែលើប្រូតេអ៊ីន whey ហើយភ្លេចអំពីឈីសបានទេ។

តម្រូវការឈីសនៅអឺរ៉ុបត្រូវបានគេព្យាករថានឹងកើនឡើងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ខាងមុខ ប៉ុន្តែមានហានិភ័យនៃការផ្គត់ផ្គង់លើសតម្រូវការ ប្រសិនបើការរីកចម្រើននៃប្រូតេអ៊ីន whey នៅតែបន្ត។ នេះមានន័យថា ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោកំពុងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រណាំងប្រជែងដ៏ប្រថុយប្រថានមួយ។ ប្រសិនបើការរីកចម្រើននៃប្រូតេអ៊ីន whey នៅតែបន្ត អ្នកផលិតនឹងត្រូវផលិតឈីសបន្ថែមទៀតដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន whey។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើតម្រូវការឈីសមិនកើនឡើងតាមនោះទេ ពួកគេនឹងប្រឈមមុខនឹងការផ្គត់ផ្គង់លើសតម្រូវការ - ផលិតផលដែលឥឡូវនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាឋានៈ "ថ្នាក់ទីពីរ"។

មានព័ត៌មានលម្អិតដ៏សំខាន់មួយដែលមិនអាចមើលរំលងបាន។ មានតែក្រុមក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនតូចនៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុប និងអាមេរិកខាងជើងប៉ុណ្ណោះដែលមានសមត្ថភាពបំលែងទឹកដោះគោដែលមានតម្លៃទាបទៅជាគ្រឿងផ្សំប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃខ្ពស់។ អាជីវកម្មទាំងនោះដែលបានវិនិយោគកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មនេះមិនទាន់បានឃើញឱកាសនោះ ឥឡូវនេះនឹងទទួលបានរង្វាន់នៃភាពក្លាហានរបស់ពួកគេ។

ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោកំពុងឆ្លងកាត់បដិវត្តន៍មួយដែលគ្មានការវិលត្រឡប់មកវិញឡើយ។ ហើយនៅពេលដែលបដិវត្តន៍នេះចប់ ទេសភាពនៃឧស្សាហកម្មនេះនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/kinh-te/bai-hoc-tu-nganh-sua-20260526162645510.htm