នំស្បែកជ្រូក - ម្ហូបបែប rustic នៅ Hoi An
គ្រាន់តែឮឈ្មោះក៏អាចមើលឃើញពីភាពស្រើបស្រាល និងគួរឱ្យស្រឡាញ់របស់នំមួយនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសមកទីក្រុង Hoi An ដើរលេងពេលព្រឹកព្រលឹមនៅលើផ្លូវ Tran Phu, Nguyen Thai Hoc, Bach Dang ឬអង្គុយនៅក្នុងហាងកាហ្វេតាមដងផ្លូវ ម្តងម្កាលអ្នកនឹងឃើញរូបភាពស្ត្រីវ័យកណ្តាលកាន់កាបូបមួយក្នុងដៃមួយ និងថាស ឬកន្ត្រកឫស្សីនៅម្ខាងទៀត ដែលក្នុងនោះមាននំជាច្រើនប្រភេទដែលពេញនិយមរបស់អ្នកស្រុកដូចជា នំខេក និងនំសាច់ជ្រូក។ គ្រាន់តែនំខេកតូចៗជាច្រើនពណ៌សម្រាប់ពិសាជាមួយកាហ្វេមួយពែង គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតភាពរីករាយនៅពេលព្រឹក គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញក្រពះដែលទើបតែភ្ញាក់ពីគេងមួយយប់។
គេហៅថានំស្បែកជ្រូក ព្រោះស្រទាប់នំនីមួយៗត្រូវបានជង់ពីលើគ្នាស្ទើរតែដូចស្បែកជ្រូក។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិសេសនោះគឺ «ស្បែកជ្រូក» នេះបញ្ចេញពន្លឺពណ៌ឆ្លាស់គ្នាដែលទាក់ទាញអ្នកមើលរួមមាន៖ បៃតងត្រជាក់នៃស្លឹកឈើ ទឹកក្រូចចាំងដូចព្រះអាទិត្យរះ ឬពណ៌សថ្លា។ ពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងស្រុងដូចជា ស្លឹកត្នោត ប៊ីចេង ផ្លែ Gac ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ... នំប្រភេទនេះមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែការកែច្នៃទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងជំនាញជាមួយនឹងប្រតិបត្តិការដោយដៃទាំងស្រុង។
ម្សៅរមៀត ម្សៅអង្ករដំណើប សណ្តែកបណ្តុះ ទឹកដូង និងស្ករស លាយចូលគ្នាឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំប្រពៃណី និងពេញនិយមទាំងស្រុងនៅក្នុងជីវិតប្រជាជនក្នុងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំខេក ខ្ញុំធ្លាប់ឮស្ត្រីចំណាស់និយាយថា៖ ការមានទឹកដូង និងសណ្តែកបណ្តុះក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ព្រមទាំងដំណាក់កាលគោះ និងស្ងោរគឺជាជំហានសំខាន់បំផុតក្នុងការបង្កើតនំដាឡុងដ៏ឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយ Banh Da Lon នៅ Hoi An អ្នកអាចទៅកន្លែងមួយចំនួនដូចជា៖ អ្នកស្រី Hoa នៅផ្លូវបំបែកជម្រាលផ្សារ; នៅជិតអណ្តូងបុរាណ Hoi An ដែលមានអាយុ 200 ឆ្នាំ; អ្នកស្រី Xuan នៅមុខផ្សារក្រណាត់; នៅតាមផ្លូវកណ្តាលនៃទីក្រុងចាស់នៅពេលព្រឹក។ ឬទៅហាងនំសណ្តែកបៃតង Bo Bo នៅផ្លូវ Le Loi ដើម្បីកុម្ម៉ង់។
អ្នកស្រី Anna Seyss ជាភ្ញៀវទេសចរមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ រីករាយនឹងមុខម្ហូបបែបច្រែះនៃនំស្បែកជ្រូក។
អ្នកស្រី Anna Seyss ជាភ្ញៀវទេសចរមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានចែករំលែកនៅពេលនាងញ៉ាំនំនេះជាលើកដំបូងថា៖ “នំនេះមានក្លិនស្រាល ក្លិនក្រអូប ហើយពណ៌មើលទៅពិតជាទាក់ទាញភ្នែកមែន លើកនេះខ្ញុំ មក វៀតណាមបានមួយខែ ខ្ញុំមកលេងខេត្ត-ក្រុងជាច្រើន ហើយឥឡូវឈប់នៅ Hoi An ម្ហូប Hoi An ពិតជាទាក់ទាញខ្ញុំជាមួយនឹងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើន នំនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយទៀតដែលខ្ញុំធ្វើនៅទីនេះ។ មិនមានឱកាសរីករាយក្នុងពេលនេះទេ»។
សព្វថ្ងៃ ប្រជាជន Hoi An បានប្រែក្លាយនំខេកទៅជារាង និងពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទិញ និងភ្ញៀវទេសចរ។ ក្រៅពីរសជាតិបែបប្រពៃណីដូចជា ពណ៌ស បៃតង និងពណ៌ទឹកក្រូច ឥឡូវនេះមានរសជាតិជាច្រើនទៀតដូចជា ផ្កាសណ្ដែក ប៊ីចេង... ពេលរីករាយ ប្រជាជន Hoi An តែងតែបកស្រទាប់នំនីមួយៗ ទំពារយឺតៗ ដើម្បីអោយមានអារម្មណ៍ទំពារ រសជាតិផ្អែមបន្តិច និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដូង លាយជាមួយរសជាតិបន្លែ ផ្កា និងស្លឹក។
នៅពេលអ្នកត្រលប់ទៅ Hoi An ព្រឹកមួយអ្នកអង្គុយលំហែរជាមួយកាហ្វេមួយកែវមើលផ្លូវ រីករាយជាមួយ Banh da lon ដែលជាលក្ខណៈពិសេសបែបច្រែះដែលនៅសេសសល់ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ "ភូមិក្នុងទីក្រុង ទីក្រុងនៅក្នុងភូមិ" របស់ប្រជាជន Hoi An ហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញដោយស្ទាក់ស្ទើរក្នុងថ្ងៃមួយ!
លោក ហ៊ុយ គីមហូ
ប្រភព
![[រូបថត] ប្រធានរដ្ឋសភាវៀតណាម លោក Tran Thanh Man មកសួរសុខទុក្ខមាតាបិតាជាតិវៀតណាម Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Kommentar (0)