នំប្រពៃណីជាមួយនឹងរសជាតិនៃបុណ្យតេត។

នៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្រជ្រាលជ្រៅ គ្រួសាររបស់លោកស្រី ផាម ធី ម៉ៅ នៅភូមិប៊ុវ ទី២ (ឃុំដុងហៃ) នៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិនៃនំប្រពៃណីដ៏រស់រវើកក្នុងជីវភាពរស់នៅសម័យទំនើប។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំប្រពៃណីរបស់លោកស្រី ម៉ៅ ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ និងពេញនិយមដោយអ្នកប្រើប្រាស់។

• បាកលីវ កំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយនំពីរប្រភេទនៅក្នុងការប្រកួតតាំងពិព័រណ៍នំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូង។
• ទីក្រុងបាកលីវ៖ ពិធីបើកពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីភាគខាងត្បូងវៀតណាមលើកដំបូង - ២០២៥
• ដោះសោសក្តានុពល ទេសចរណ៍ នៃនំប្រពៃណីចិន។

ខ្ញុំស្រឡាញ់ការងាររបស់ខ្ញុំខ្លាំងណាស់!

នៅក្នុងភូមិប៊ូវទី២ យើងបានជួបអ្នកស្រីម៉ៅ ដែលប្រហែលជាមនុស្សតែម្នាក់គត់នៅក្នុងតំបន់នោះដែលនៅតែខិតខំប្រឹងប្រែងចំពោះសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃការធ្វើនំប្រជាប្រិយ។ នៅខាងក្រៅ ព្រះអាទិត្យពេលថ្ងៃត្រង់នៃជនបទកំពុងក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះតូចរបស់គាត់ ឡចំហាយនៅតែឆេះយ៉ាងភ្លឺចែងចាំង ដោយបញ្ចេញភាពកក់ក្តៅដែលធ្លាប់ស្គាល់។

ដៃរបស់គាត់ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយពេលវេលា ប៉ុន្តែនៅតែរហ័សរហួន អ្នកស្រី ម៉ៅ បានលាយម្សៅយ៉ាងរហ័ស ដោយរៀបចំនំអង្ករទឹកដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជនទាន់ពេលវេលា។

« ខ្ញុំបានធ្វើនំខេកអស់រយៈពេលជិត ២០ ឆ្នាំមកហើយ។ ការងារនេះពិបាកណាស់។ វាតម្រូវឱ្យនៅយប់ជ្រៅ ភ្ញាក់ពីព្រលឹម និងទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតគ្រប់ជំហាន ប៉ុន្តែខ្ញុំស្រឡាញ់វាខ្លាំងណាស់។ មួយផ្នែកដោយសារតែវាសម្រាប់ប្រាក់ចំណូលគ្រួសារខ្ញុំ និងមួយផ្នែកដោយសារតែនំប្រពៃណីគឺជាលក្ខណៈពិសេសវប្បធម៌របស់ភូមិយើងពីអតីតកាល។ ដរាបណាខ្ញុំមានកម្លាំង ខ្ញុំនឹងបន្តធ្វើវា ដើម្បីថែរក្សាសិប្បកម្ម និងព្រលឹងនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ » អ្នកស្រី ម៉ៅ បានសារភាព។

នំអង្ករទឹកដោះដូងរបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ម៉ៅ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ហើយត្រូវបានបញ្ជាទិញដោយអតិថិជនមកពីគ្រប់ទិសទី។

ក្នុងវ័យ ៧៥ ឆ្នាំ លោកស្រី ម៉ៅ មិនទាន់គិតចង់ចូលនិវត្តន៍នៅឡើយទេ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងនំប៉័ងរបស់គាត់នៅតែដំណើរការយ៉ាងស្វាហាប់ ដោយផលិតនំខេកដែលមានរសជាតិស៊ាំៗ ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ភ្លក់វា៖ នំអង្ករទឹកដូង នំដំឡូងមីដុត នំចេកចំហុយ នំរុំស្លឹក... យោងតាមគាត់ ជំហានសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើនំខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺការរៀបចំម្សៅ។ អ្នកដុតនំត្រូវតែដាក់ចិត្តលើនំខេកនីមួយៗ មិនមែនដេញតាមបរិមាណដើម្បីប្រាក់ចំណេញនោះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទទួលទានអាហារ អ្នកស្រី ម៉ៅ បានផ្តល់ «រូបរាងថ្មី» ដល់នំប្រពៃណី ដែលជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ ម្ហូប ប្រជាប្រិយវៀតណាម ខាងត្បូង។ អ្នកស្រីមិនត្រឹមតែបន្ថែមពណ៌ធម្មជាតិដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រីក៏បង្កើតនំប្រភេទថ្មីៗជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីៗពីនំប្រពៃណីដូចជា នំបាយស្បែកជ្រូក និងនំបាយស្អិតជាមួយសណ្តែកបាយ។

អ្នកស្រី ង្វៀន គីមង៉ា ដែលជាកូនស្រីរបស់លោកស្រី ម៉ៅ ចាត់ទុកការដុតនំជាមុខរបរប្រពៃណីគ្រួសារ។

ដោយគុណភាពជាអាទិភាពចម្បងរបស់គាត់ និងការស្វែងរកភាពច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរនៅក្នុងការបង្កើតរបស់គាត់ នំខេករបស់លោកស្រី Mau មិនត្រឹមតែត្រូវបានលក់នៅក្នុងឃុំដុងហៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានទៅដល់ទីតាំងផ្សេងៗទូទាំងខេត្តទៀតផង។ លោកស្រី Mau បាននិយាយថា "មនុស្សរៀនអំពីនំខេករបស់ខ្ញុំតាមរយៈការណែនាំពីមាត់មួយទៅមាត់មួយ បន្ទាប់ពីភ្លក់វា។ អតិថិជនមកពីឆ្ងាយៗ ជារឿយៗបញ្ជាទិញនំខេកសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ ឬពិធីជប់លៀង។ គ្រួសារទាំងមូលត្រូវនៅភ្ញាក់ពេញមួយយប់ ធ្វើនំខេក ដើម្បីធានាបាននូវការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា"។

កូនចៅនៅតែបន្តធ្វើសិប្បកម្មនេះ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យយើងចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែសេចក្ដីស្រឡាញ់របស់អ្នកដុតនំចំពោះសិប្បកម្មរបស់គាត់ក្នុងវ័យចុងក្រោយរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការបន្តប្រពៃណីគ្រួសារដ៏យូរអង្វែងផងដែរ។ វិជ្ជាជីវៈដុតនំនៅផ្ទះរបស់លោកស្រី Mau មិនត្រឹមតែមានតែមួយជំនាន់នោះទេ។ ចាប់ពីកូនស្រីរហូតដល់កូនប្រសារប្រុស ចាប់ពីចៅពៅរហូតដល់ចៅច្បង មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង និងអាចចូលរួមក្នុងគ្រប់ជំហាននៃដំណើរការដុតនំ។

លោក ឡេ វ៉ាន់ស៊ូ កូនប្រសាររបស់លោកស្រី ម៉ៅ ធ្វើបាយដំណើបយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

នៅក្នុងផ្ទះបាយ លោក ឡេ វ៉ាន់ ស៊ូ កូនប្រសារទីបីរបស់លោកស្រី ម៉ៅ បានចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតយ៉ាងរហ័សរហួន ចលនារបស់គាត់មានជំនាញដូចអ្នកដុតនំដែលមានបទពិសោធន៍។ បច្ចេកទេសរមៀលអង្ករស្អិតរបស់គាត់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ ក្នុងរយៈពេលតែមួយភ្លែត គាត់បានធ្វើរមៀលអង្ករបីស្រទាប់យ៉ាងស្អាត និងគ្មានផ្សិត ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមើលមានការភ្ញាក់ផ្អើល។

ក្រៅពីនំប្រពៃណី ក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រី ម៉ៅ ក៏បានបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើនដើម្បីបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ ដូចជា ចាហួយស្លឹកតាន់ ចាហួយកាហ្វេ ស៊ុបផ្អែមជាច្រើនប្រភេទ និងបាយស្អិតដែលមានរសជាតិ... ដែលបង្កើតបានជាមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិនៃម្ហូបប្រជាប្រិយ។

អ្នកស្រី ម៉ៅ ទាំងធ្វើនំខេក និងបន្តជំនាញរបស់គាត់ទៅកូនស្រីរបស់គាត់។

ដោយចែករំលែកពីហេតុផលរបស់ពួកគេក្នុងការបន្តធ្វើសិប្បកម្មនេះក្នុងចំណោមជម្រើសរាប់មិនអស់ក្នុងជីវិតសម័យទំនើប កូនៗរបស់លោកស្រី Mau បាននិយាយថា ការធ្វើនំខេកមិនត្រឹមតែជាមុខរបរចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រពៃណីគ្រួសារផងដែរ។ លើសពីនេះ ទោះបីជាទីផ្សារមានភាពចម្រុះកាន់តែខ្លាំងឡើងក៏ដោយ នំខេកប្រពៃណីនៅតែមានកន្លែងពិសេសមួយដោយសារតែរសជាតិសាមញ្ញ និងពិតប្រាកដរបស់វា ដែលពិបាកជំនួស។

ទ្រុង គីន

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/banh-dan-gian-hoa-vi-tet-a126337.html