នំប៉័ងវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុង 100 នំសាំងវិចឆ្ងាញ់...

នំប៉័ងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 1 នៅក្នុង TasteAtlas ។

កាលពីថ្ងៃទី 14 ខែមីនា មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មាននៃរដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាមបាននិយាយថា គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប TasteAtlas បានវាយតម្លៃថា បាងមី (ហៅ "ប៊ុនមី") គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏ពេញនិយមដែលមានគ្រឿងផ្សំស្នូលដូចគ្នា - baguette ដែលណែនាំដោយជនជាតិបារាំង។

ទំព័រនេះពណ៌នាអំពីនំសាំងវិចវៀតណាមថាមានសាច់ក្រក ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស រួមផ្សំជាមួយឱសថស្រស់ៗដូចជា cilantro ម្ទេស និងជ្រក់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិវៀតណាមសម្រាប់ឱសថ និងរសជាតិស្រាល។

បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រឿងសម្លម្ជូរដែលដាក់ក្នុងនំសាំងវិចមានច្រើនប្រភេទ រួមមានសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់គោ គ្រឿងសមុទ្រ សាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកជាដើម។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់គឺមិនត្រូវដាក់របស់ច្រើនពេកក្នុងនំសាំងវិច។ គេហទំព័រធ្វើម្ហូបវាយតម្លៃថា ដោយសារគ្រឿងទេស និងប្រភេទអាហារប្លែកៗ និងប្លែកៗ នំសាំងវិចវៀតណាមមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសពីភ្ញៀវទេសចរបរទេស។ ដោយសារតែនំសាំងវិចវៀតណាមបានឆ្លងកាត់ព្រំដែនក្នុងប្រទេសជាយូរមកហើយបានបង្ហាញខ្លួនក្នុងហាងជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ។

វៀតណាម Banh Mi បានបង្ហាញនៅលើ TasteAtlas ។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកអាន TasteAtlas ក៏ណែនាំហាង banh mi ល្បីៗមួយចំនួននៅទីក្រុងហូជីមិញ ហូយអាន ហាណូយ សូម្បីតែនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអូស្ត្រាលីក៏ដោយ។

ផងដែរនៅក្នុងបញ្ជីរបស់ TasteAtlas គឺនំសាំងវិចសាច់ (ចំណាត់ថ្នាក់ទី 9) និងនំសាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំង (ចំណាត់ថ្នាក់ទី 29) ។ TasteAtlas ពន្យល់ថា នំសាំងវិចសាច់គឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលជាសាំងវិចដែលផលិតពីសាច់ត្រជាក់របស់វៀតណាម ដូចជាសាច់ជ្រូកដុត សាច់ក្រកជាដើម រួមជាមួយនឹងត្រសក់ ម៉ាយយ៉ូស ការ៉ុត ស្ពៃជ្រក់ និងចំណិតថ្លើមដាក់ចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។ លើសពីនេះ នំសាំងវិចសាច់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំដូចជា ផ្កាខាត់ណា ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេសហាន់។

នំសាំងវិចសាច់ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែអាចបរិភោគបានគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ ប្រសិនបើទិញពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ នេះបើយោងតាម TasteAtlas ។

ចូលមកដល់លេខ ២៩ គឺសាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំង។ នេះជាបំរែបំរួលនៃនំសាំងវិចប្រពៃណីវៀតណាម ដែលធ្វើឡើងដោយសាច់ជ្រូកអាំងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានអាំងជាមួយស្រទាប់អំបិល និងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់ចូលក្នុងនំប៉័ងដែលទើបដុតរួច។

បច្ចុប្បន្ននេះ ពាក្យ "banh mi" ក៏ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងវចនានុក្រមល្បីៗជាច្រើននៅលើពិភពលោកដូចជា Oxford, Cambridge, Merriam-Webster... "A type of Vietnamese baguette with cold cuts, pate and vegetables", Oxford Learners' Dictionaries (វចនានុក្រមអង់គ្លេសរបស់ Oxford University Press) កំណត់និយមន័យ។

ប្រភព